台中知名的[秘醬滷味]也來到新莊，店家就坐落在美食一級戰區的四維路上，秘醬滷味是用上海特調醬汁製成的冷滷味，也是安妮新北最喜歡的滷味店，盼了很多年終於來到新莊，秘醬滷味是我吃過就念念不忘的好味道，不同於一般的熱滷味，冷滷更能保留食材的原味香氣與口感，加上特調醬汁與辣醬，好吃到要飛天，安妮從中和吃到土城，這一回終於來到新莊開分店，秘醬滷味的好滋好味真的相當獨特，親民價格也超好下手，25元就有一大包好吃的乾麵，讓安妮逐一跟大家分享他的好味道喔。
新莊美食 秘醬滷味
秘醬滷味終於來新莊開店了!
秘醬滷味是安妮最喜歡的滷味店，以前住高雄時就很喜歡吃冷滷味，來到台北反而吃不習慣熱滷味，後來品嘗到秘醬滷味後一吃就愛上，特調醬汁搭配數十種滷味真的很涮口，靈魂醬汁真的超神奇，夏天吃清爽，冬天吃也很對味，尤其加上辣醬，更是好吃到要飛天。
秘醬滷味坐落在新莊四維路上，這裡可是美食一級戰區，下午時分老闆就開始張羅一天滷味的前置作業，蔬菜都是當天現買現醃製，滷味也是要排排站好等候客人挑選，數十種滷味完全不怕挑嘴的客人喔。
秘醬滷味
地址:新莊區四維路20號(新莊立體停車場對面)
秘醬滷味 完整菜單
秘醬滷味都是親切的銅板價格，最便宜10元，乾麵25元就有一包，月底省荷包，或是想要為家人晚餐加菜，還是當消夜的朋友，到這裡都可以買到自己喜歡的口味。
秘醬滷味 嚴選食材
秘醬滷味所有食材都會放到小櫥子裡，想吃什麼畫單交給老闆就可以囉。
秘醬滷味的食材都有經過嚴選，有來自旗津的甜不辣、純手工水晶餃、選用非基因改良的豆腐，先炸後滷、像雞蛋豆腐的百頁豆腐……，鴨翅、雞腳都是賣超好的單品，很多人來買一買就是一大袋。
旗津甜不辣比臉還要大，南部的甜不辣最好吃了，安妮也相當推薦喔。
每日嚴選當天市場裡的蔬菜、高麗菜、四季豆、玉米筍、蓮藕，再經過醬汁滷過，都是每天必經的工序。
內臟類、肉類種類也相當多，滷得都相當入味而不死鹹。 
最厲害的是鴨血，很少滷味攤都賣這一類的食材，鴨血加上秘醬醬汁非常絕配。
秘醬滷味 靈魂醬汁
秘醬滷味的靈魂醬汁是老闆從上海引進道地的滷味醬汁，將當地微辣帶甜的口感注入滷味中，雖然是冷滷，但辣辣甜甜的風味一年四季都很適合來上一盤，那種辣中帶甜的風味非常迷人，也是讓我吃過便念念不忘的好味道。
冷滷味經過特製調醬醃製後，滷製過後冷藏不再第二次熱滷，可以保持食物最新鮮狀態，比起反覆加熱的滷味，冷滷味更能保持食物原味與營養。
而且加上靈魂醬汁啊~~我的天，真的是絕配。
除了靈魂醬汁-秘醬醬汁外，店家特製的辣醬與蒜蓉更是必加品項，這裡的辣醬麻而不嗆辣，香氣很濃郁，不吃辣的朋友加一點試試看，保證你會喜歡。
愛吃辣的就請老闆多給你一點，加了辣醬的滷味好吃度又升級了呢。
因為這天點的品項比較多，老闆便幫我分裝各種食材:蔬菜、肉類、豆類以及鴨血都獨立包裝，回家分盤也較為便利。
不過也要老闆有空，如果巔峰時刻可能就會混裝了。
每一種滷味切好後都會淋上滿滿幾匙的醬汁，也是秘醬滷味好吃的關鍵，這裡的滷汁特別甘美而不死鹹，小朋友也很適合吃。
加上辣醬更是一絕啊!
鴨血也是必點品項，原本以為很普通，但鴨血吃起來很可口耶，超級喜歡。
乾麵選用的是蒸煮麵，煮熟後快速降溫，點餐後淋上醬汁，就是超級銷魂的乾拌麵。
秘醬滷味 推薦餐點
秘醬滷味是冷滷味，回家拆封後到盤中就可以享用了，無須加熱或是退冰，吃滷味就是這樣方便。
而且冷滷味少了覆熱程序，風味與營養都鎖住了，比熱滷味更為推薦。
淋上秘醬醬汁的冷滷味超級香，這一盤多以肉類、內臟為主，常溫吃超級涮口的。
豬皮、鴨胗、鴨心、豬腱肉、豬頭皮、滷大腸擺滿一盤，肉香四溢，秘醬滷味的內臟類處理得相當乾淨，吃起來完全沒有腥味。
鴨胗超級脆口，附有甘甜醬汁味道，非常好吃。
豬皮吃起來有如蒟蒻般，QQ彈彈地，完全去除油脂的部分，只保留表皮，膠質超多！不會肥膩，
滷大腸處理得非常乾淨沒有腥味，吃起來很Q而彈牙，超級喜歡。
豬腱肉口感也很嫩口，不會乾柴。
甜不辣、豆包、海帶、鹹芋頭籤、旗津黑輪片、豆干等，這一盤也是超級經典。
都忘了跟大家說，一定一定要跟老闆說加辣醬，加了辣醬的秘醬滷味非常好吃，不加就是少一味，如果跟我一樣口味較為清淡，可以請老闆另外附給你，如果是重口味，麻煩就加在滷味裡，等級完全不一樣。
豆干跟豆包吸飽了滷汁再加上秘醬，非常的入味，很涮口。
芋頭籤是推薦品項，滿滿芋頭很香又綿密。
水晶餃裡頭肉餡非常飽滿，吃起來好像小肉圓，外皮Q肉餡多，吃起來好滿足。
米血也是我很愛的食材，滷得很Q又香，選用南部來的純正收工米血糕，口感軟中帶Q，是熱賣第一名的產品。
25元一大包的秘醬乾麵是人氣單品，夏天不知道吃什麼的時候，買一包加上一點滷味，就是涼爽的一餐。
麵條非常Q，包裹滿滿醬汁的香氣，西哩呼嚕的超級美味。
每天從市場新鮮採買的蔬菜種類也很多，有四季豆、花椰菜、高麗菜、玉米筍、杏鮑菇，點滿一盤營養都均衡了。
最喜歡白蘿蔔了，清爽多汁，一份也只要10元，月底省錢的小夥伴。
鴨翅與雞腳也是店家人氣商品，滷得相當入味，肉質甘美，吃過一次會愛上。
鴨血也是秘醬滷味必點品項，一份只要20元，非常超值。
秘醬滷味是我近年來吃過的最特別美味的滷味，甚至比許多加熱滷味都還要好吃，獨家特製的秘醬讓所有食材都有了完美詮釋，而且每種食材都滷製得很入味又不失原本食材風味，冷滷更能保留食物的風味，連內臟也滷到完全沒有腥味，非常難得，不少獨創的冷滷食材擄獲我的舌尖，不管是當成下酒菜或是消夜晚餐都很適合來上一大盤。
夏天來上冷滷味最消暑，秘醬滷味滷製過程不添加任何防腐劑，建議當天食用完畢喔。
(感謝秘醬滷味邀請)
秘醬滷味新莊店店家資訊
秘醬滷味
地址:新莊區四維路20號(新莊立體停車場對面)
營業時間:16:00-23:00
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