[台北東區拉麵推薦柑橘 Shinn-Soba]果香與雞湯醞釀的一碗甘醇拉麵初心者也可以接受的人氣拉麵

發佈於 2021-01-08 由安妮的天空

柑橘 Shinn-Soba拉麵是台北少數以果香入湯的拉麵，注入柑橙果香的甘美，讓湯頭激發獨特的風味，如果你是拉麵初心者，我很推薦來這裡品嚐。
柑橘 Shinn-Soba拉麵最初是以乾的油拌麵形式打響名號，目前油拌麵依舊是店內的招牌，也另外增加了更多拉麵的風味，在這裡由淡到濃的湯頭都可以品嚐得到，醬油魚介、味噌、雞白湯，都各有擁護者，除了有柑橘入湯外，也有蛤蠣選項，多元化的菜單可以滿足每個拉麵控的需求，這裡也是少數幾間中午就營業的拉麵店，吸引不少上班族，平日中午也是大排長龍，還是老話一句: 排隊是拉麵最好的調味料，這間排隊很值得，在冬日裡，柑橘 Shinn-豐富鮮美的湯頭，與暖心的接待服務，彷彿可以擊敗這一季的冷冽。

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台北東區拉麵　柑橘 Shinn-Soba　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

柑橘 Shinn-Soba位在捷運忠孝敦化站，步行過來約10分鐘，在熱鬧的仁愛路四段旁的民宅間，這裡是自成一格的寧靜，稍微遠離東區熱鬧的氛圍，遠遠的就看到超多人排隊的畫面，依照我常吃拉麵的習慣，拉麵店就在人潮最多的地方就是(笑)。

來到柑橘 Shinn-Soba看到人多千萬不要打退堂鼓，雖然店內用餐空間不大，但座位算蠻多的，翻桌率很高，所以通常平日等個20分鐘左右就可入席。
先來到店門口填上人數，這裡不用等人到齊在填單，不過，盡量還是不要約那種很會遲到的人，不然叫到你這一組的時候朋友沒到，也是無法入內用餐。

填完單可愛的店員妹妹便招呼大家可以先參考菜單，一方面引導客人入內，一方面也指導客人點餐方式，對於口味上店員也會有良好的建議，很喜歡拉麵店這樣暖心親切的招呼，不得不說，服務依舊是我很在意以及會不會回訪的重點。

柑橘 Shinn-Soba　完整菜單

現在拉麵店多以點餐機為主，我反而愛這樣有溫度的菜單。

柑橘的菜單好像有聲音般，將客人可能會想要問的問題都寫在上面了，菜單上還有喜歡的百分比供客人參考，實在太可愛了啊。

所有品項的細節也都完整寫在菜單上，可愛的是竟然還有［雷］，［雷］是比較重口味，適合喜歡吃日系拉麵的朋友選擇。

菜單上也可以選擇麵的軟硬與湯的鹹淡，很喜歡這樣的客製化，增加吃麵的愉悅度。

柑橘 Shinn-Soba不說真的看不出來是拉麵店啊。
水管架構的桌面，垂掛的裸燈泡，暈黃的光線，充盈著重工業風氣息，還蠻有餐酒館的氛圍呢。

用餐區塊為料理區吧檯前方，還有靠牆的長桌，另外一桌隱身在後方，多人一同前來會有不連桌的狀況，不過吃拉麵本來就不是一個適合聚餐聊天的地方，這樣的座位設置我覺得很合理。

入內用茶飲湯匙都需自取，特別的是冰水裡頭有柑橘類水果切片，呼應著店家名稱。

桌上也擺放著各式各樣的調味料，還有讓人一目了然的說明書。

柑橘桌前的說明真的有點可愛，仔細的將吃法與醬料用法寫得很清楚，在這裡用餐可免費加一球麵，若有人候位則限制用餐時間５０分鐘。

桌上擺放的黃色沙漏有點可愛，這個設計是希望客人能在３分鐘沙漏時間內完成’相機先食＂的動作，店家擔心麵體浸泡湯裡過久會失去風味，且因為湯裡頭有放柑橘類，超國三分鐘會變得有點苦，沙漏的設計真的是用心良苦。
第一次拍拉麵有［計時器］在旁邊莫名好有壓力（笑），還好超過也沒有人會來制止你啦，這天拍超過時間但麵體依舊好吃。