台中美食【ABV地中海餐酒館】啤酒博物館級餐廳，聚餐約會異國美食首選。

發佈於 2025-09-03 由安妮的天空

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台中美食推薦 ABV地中海餐酒館台中概念店

位於台中西區的【ABV地中海餐酒館台中概念店】，不只是餐廳，更像是一座充滿驚喜的啤酒博物館。店內牆面陳列超過 700款來自世界各地的精釀啤酒，從德國小麥、比利時修道院、英式苦啤到美式IPA，彷彿帶領味蕾展開一場環遊世界的旅行。
搭配跨足西班牙、義大利、希臘、土耳其、摩洛哥等地的異國料理，每一道菜都是認真復刻這些國家當地特色佳餚，，為來到這裡的朋友呈現一場豐富且華麗的美食盛宴。

ABV，來自「Alcohol By Volume」，象徵的不只是啤酒濃度，更代表品牌精神：用啤酒串聯世界文化，讓餐桌成為旅行的起點。

每間 ABV 餐酒館都有專屬主題：地中海、加勒比海、閣樓、韓式……不只是美食，更像走進一段段異國文化，品嚐不同國家的風味與故事。

這次來到【ABV地中海餐酒館台中概念店】，真的讓人震撼。
這裡擁有全台最美的啤酒牆，搭配工業風設計與微醺氛圍，空間寬敞大器，還有專屬 LIVE SHOW舞台，是聚餐、約會的超棒選擇。

台中美食推薦 ABV地中海餐酒館台中概念店環境空間

一走進店裡，就被那種微醺又迷人的氣氛包圍，彷彿踏入另一個城市的夜晚。整間店以工業風格為主調，裸燈泡灑下柔和光暈，映照出空間裡的溫暖氛圍。
大陣仗的啤酒牆讓人目不轉睛，像一座啤酒圖書館，每一瓶都值得細細品味。暖色的木質調桌椅則為空間增添質感與溫度，粗獷與細膩交織得恰到好處。讓人一走進便感到慵懶與放鬆。
餐廳內除了大電視牆外，中間的舞台則為假日的LIVE SHOW，讓用餐增添熱鬧的氛圍。

台中美食推薦 ABV地中海餐酒館台中概念店最美啤酒牆

來到這裡，絕對不能錯過那面壯觀的啤酒牆，收藏了超過700種精釀啤酒。
還有專業侍酒師在旁，根據自己的喜好與需求，細心推薦最適合自己的酒款，無論是酒精濃度、口感風味，甚至搭配餐點，都能完美匹配。
在 ABV，總能找到那杯專屬於自己的理想啤酒。

餐廳的每個角落都超好拍，光影與設計感交織，隨手一拍就是質感滿滿的打卡美照！

台中美食推薦 ABV地中海餐酒館台中概念店餐點與菜單介紹

ABV地中海餐酒館台中概念店 中午就開始營業，從早午餐、PIZZA、西班牙鍋飯、炸物、沙拉、 TAPAS下酒菜應有盡有。
菜單涵蓋西班牙、義大利、希臘、土耳其、摩洛哥等地的經典料理，像是西班牙海鮮鍋飯、馬鈴薯蛋餅、鷹嘴豆泥配批塔餅，還有土耳其牛肉串和加利西亞章魚冷盤，每一道都是復刻當地特色料理。

今年夏季限定的 「安達魯西亞美食節」更是不可錯過的亮點！推出包括西班牙經典冷湯Gazpacho、香料入味的碎牛肉鍋飯、入口即化的紅酒燉牛頰，以及濃郁甜香的雪莉酒布丁等道地料理。
來這裡點一杯專屬自己的精釀啤酒，搭配道地又豐富的異國美食，就像參加一場美味又熱鬧的異國美食嘉年華！無論是聚餐還是約會，都超推薦來這裡好好享受一番。

經典西班牙海鮮鍋飯

ABV的西班牙海鮮鍋飯有滿滿的海鮮配料:鮮蝦、淡菜、蛤蠣，以及洋蔥、菇類，燉飯用蝦湯與生米熬煮，所以米飯有濃郁的鮮蝦味道，這道豐富的西班牙鍋飯用鐵盤盛裝，保持鍋飯的熱度，上桌時香氣撲鼻，每一口都能吃到海鮮的鮮甜與米飯吸收湯汁後的濃郁滋味。鍋巴微微酥脆，為整道料理增添層次感，不只滿足味蕾，也讓人感受到西班牙料理的熱情奔放。

鍋飯內搭配的海鮮份量不少外，淡菜、鮮蝦、蛤蠣都很新鮮。不同層次的鮮甜在舌尖上輪番迴盪，淡菜肥美、鮮蝦Q彈、蛤蠣鮮甜。海鮮的甜味會一層層在嘴裡散開，吃起來鮮美又滿足。

濃郁的蝦湯與飽滿的米粒相互交融，讓每一口都充滿驚喜，再搭配洋蔥與菇類帶來的微甜與香氣，層層堆疊的風味讓人非常滿足。很適合多人分食或是獨自享用，熱騰騰端上桌時的香氣，更是讓人一秒食慾大開。

爐烤德國豬腳佐酸菜

這道德國豬腳是我這天最愛的一道菜，厚實的豬腳吃起來是外脆內嫩，是一道功夫菜，也是很適合搭配酒款的下酒菜，豬腳先滷再烘烤，搭配酸高麗菜超級對味。

這道德國豬腳搭配了黃芥末、番茄醬以及德國酸菜，三種搭配豐富了豬腳的層次。
豬腳單吃完全沒有肉腥味，最棒的是一口咬下外皮超級酥脆，而裡面的肉質超多汁又軟嫩，讓我大驚喜，完全不膩口的豐美口感，再搭配沁涼啤酒一起，簡直是絕配，讓人一吃就愛上的組合。

西班牙馬鈴薯蛋餅-經典原味

蓬鬆感的烘蛋宛如金黃色的厚實雲朵，外層煎得金黃焦香，裡層的餡料超級豐盛，所以才能讓烘蛋得以如此厚實。
用馬鈴薯、洋蔥與蛋交融，切開時還能看到滑嫩的蛋香緩緩溢出，口感綿密柔軟，帶著淡淡的洋蔥香與蛋香，包含綿密的馬鈴薯口感，每一口都讓人感到療癒。無論是當作前菜還是單吃，都非常討喜，是讓人一吃就記住的美味。

手工臘腸肉丸佐辣番茄醬

一顆顆包裹辣番茄醬的臘腸肉丸也是超經典的西班牙TAPAS下酒菜，丸子用臘腸製作，一顆顆渾圓丸子搭配辣番茄與紅椒粉與小茴香交織的醬料，脆脆口感與甜辣香氣讓人一口接一口停不下來。外層微酥、內裡紮實多汁，臘腸的鹹香融合辣番茄的酸辣，吃起來濃郁又帶勁，嘴裡充滿香料的層次變化。搭配冰涼啤酒或紅酒，真的超級過癮，是西班牙小酒館裡最不能錯過的經典滋味。

辣炒雪莉酒菇

這道TAPAS看似樸實，卻是這天朋友的最愛，一顆顆飽滿的蘑菇，搭配蒜香與雪莉酒醋拌炒，蘑菇口感帶點微辣與蒜香，入口多汁又充滿香氣，雪莉酒醋的微酸提味，讓整體風味更有層次。不只開胃，還越吃越涮嘴，看似低調卻讓人驚艷，難怪成為當天大家搶著夾的一道TAPAS。搭配啤酒更是對味。

南法尼斯沙拉

ABV的南法尼斯沙拉特別的豐盛，裡頭有大量的生菜、番茄，還有水煮蛋，讓愛吃生菜的我讚不絕口。
最特別的是沙拉搭配店家特製的鮪魚鬆，交織白酒、檸檬汁與黃芥末交融的南法尼斯醬，讓生菜除了原有的甘甜爽口之外，還多了豐富口感，每一口都能吃到清新與鹹香交錯的滋味，鮪魚鬆的層次口感與醬汁的酸香完美融合，讓整體沙拉不只是配角，更像是一道用心製作的小主菜，非常清爽開胃，讓人一吃就愛上。

安達魯西亞餐點推薦

ABV每一季度都會有特色的異國料理，這一回讓我們的味蕾飛到安達魯西亞，免出國，就能吃到在地的風味美食。

為了讓「安達魯西亞美食月」的每一道料理更貼近西班牙南部地區的道地風味，ABV地中海餐酒館特別邀請輔仁大學的 Oscar Garcia Marchena 教授前來試菜與交流。
在餐桌上，教授不僅仔細品嚐並提供專業建議，也熱情分享安達魯西亞飲食文化的歷史背景與文化細節，讓一道道料理在香氣之外，多了文化層面的深度與故事。
透過這場深入的交流，ABV 團隊在食材選擇、香料運用與烹調手法上進行細緻調整，確保端上桌的每一道菜不僅美味可口，更能帶領味蕾感受來自安達魯西亞的陽光氣息與風土。

驢夫蒜片鮮蝦馬鈴薯-早午餐版本

Palats arrieras 炸馬鈴薯是一道經典的安達魯西亞家常開胃菜，以鮮蝦搭配蛋黃醬酥炸，外酥內嫩，鹹香開胃。與蒜片、橄欖油和香氣濃郁的馬鈴薯拌炒後，口感層次分明，酥脆中帶有柔滑與濃郁。這道原本常見於西班牙餐桌的小點，搭配早午餐餐盤上更為豐富，無論單吃還是搭配其他菜色都十分對味。

南方式燉牛頰肉佐馬鈴薯泥

這是一道西班牙的傳統燉肉料理，特別選用口感細緻、膠質豐富的牛頰肉，與紅酒、香料、番茄及多種蔬菜一同慢火燉煮。紅酒的香氣與酸甜滲透入肉，讓牛頰肉軟嫩入味、入口即化。搭配綿密滑順的馬鈴薯泥，更襯出燉肉的濃郁與層次，是一道溫潤又充滿靈魂的西班牙家常菜，適合細細品嚐，也讓人回味無窮。

卡迪斯燉魚

這是一道來自西班牙羅塔島的傳統料理，選用新鮮鱸魚，與番茄、洋蔥、青椒一同燉煮，再加入雪莉酒提味，酸香中帶出魚肉的鮮甜。鱸魚肉質細緻，吸附蔬菜與酒香後更顯鮮嫩，每一口都彷彿嚐到地中海的陽光與海風。這道料理簡單卻充滿層次，是羅塔島最具代表性的海味家常菜之一。

台中美食推薦 ABV地中海餐酒館台中概念店酒款推薦

這天特別請專業的侍酒師幫我們挑選酒款，因為同行的朋友待會要騎車，所以選了一瓶帶有檸檬酸香的白葡萄加檸檬的無酒精啤酒，清爽又不失風味。而我偏好帶點甜味的水果酒，酒精濃度也不能太高，侍酒師也貼心地幫我挑了一款剛剛好的選擇。無論是重口味還是輕盈系，他們都能根據喜好推薦最適合的酒，讓人喝得安心又開心。

一定要提一下「10宮格酒卡」活動！只要來店內喝酒，就能獲得一張專屬酒卡。每喝一瓶店內精選啤酒，就能把那瓶酒的特製酒標貼紙貼在酒卡上。
集滿貼紙後，可兌換多重好康獎勵，最高還有機會獲得 ABV 會員卡（侍酒師等級），享有終身九折優惠，再加贈造型開瓶器任選一隻，誠意十足、超值又有趣，酒迷們絕對不能錯過！

(全省ABV餐廳都可通用)

ABV 台中店不只是精釀啤酒的博物館，更是一間充滿異國風情的餐酒館，主打地中海與歐陸風味的獨特創意料理，搭配超過 700 款世界精釀，從菜色到酒款都讓人驚喜連連。現在來店喝酒不只能大啖美食，還能邊喝邊集點，把會員卡和限量好禮一起帶回家。揪上三五好友，一起在輕鬆自在的氛圍裡開啟美食與美酒的探索之旅吧。