桃園大溪除了老街外，這裡也是一處相當有韻味的城鎮，時間在這裡彷彿按下了暫停鍵，腳步在這裡顯得從容與悠閒，大溪最有故事感的餐廳就是這間【隱灶腳百年老厝餐館】，保留百年古厝的風華，這裡最特別的是古早味辦桌佳餚，一個人就能開桌，可以一口氣吃到超過8道菜，是最有CP值與故事感的老宅餐廳。
這裡的餐點口味豐富外，老宅也別有氛圍，百年前是一間木器工廠，二進的建築保留絕美天井，白天是明亮日光灑落，夜晚是串燈亮起，抬頭可以望見漫天燈火的天幕，宛若走進閃亮的時空隧道般，將腳步移轉至50年代，泵浦水井、傳統灶爐、粗糠牆面，老宅的韻味在這裡靜靜沉澱，隔絕老街的喧囂，這裡有自格一成的寧靜，品味著古早味辦桌料理，在老宅裡感受光陰的沉澱與歲月的洗禮，別有一番特別的風情呢。
推薦入住「大溪老城四季行館」
隱灶腳百年老厝餐館 店家資訊
【隱灶腳百年老厝餐館】坐落於桃園大溪中央路，附近景點有鳳飛飛故事館、大溪木藝生態博物館，距離大溪老街也不遠，很適合串成大溪一日遊行程。
【隱灶腳百年老厝餐館】藏身在一排民宅間，掛起大紅燈籠的古樸姿態，在這一帶新興的建築裡格外亮眼，這是一棟有著120年光陰的古厝，溫潤的木質調門框框起了歲月的沉澱，懷舊的氣息與老宅的古樸，隱隱於市的沉靜格外的珍貴，提供古早風味辦桌料理，不限制人數用餐，一個人也能開桌，吸引不少人在這裡聚餐約會，很訝異這樣古樸的老宅，竟然有深深吸引人的魅力，而且越夜越美麗，夜的深沉反而烘托出老宅的韻味，好適合在這裡悠閒用餐，感受老宅的百年建築魅力。
隱灶腳百年老厝餐館 粉專
地址:桃園市大溪區中央路36之1號
電話:03 389 3222
營業時間:
週三-週五11:00-14:30，17:00-20:00
週六-週日11:00-14:00，17:00-20:30
隱灶腳百年老厝餐館 用餐環境
【隱灶腳百年老厝餐館】是一棟擁有天井的二進老宅，這裡原本是【萬成木器行】，過去這裡可是在地的[豪宅]，閣樓住著徒弟，粗糠鋪陳的土角厝，褪去了過去的風華絕代，斑駁的牆面重新鋪上水泥以及保護漆，保留老宅原本的樣貌，牆面上懷舊的照片書寫54年在大溪老街上的慶典故事，富有珍貴的價值，置身在滿是故事的老宅裡，別有一番沉靜氛圍。
木門框住百年古厝的風華，也隔絕市街的喧囂，擺放上大圓桌，來一場懷舊的辦桌饗宴也太適合了。
這天造訪時有不少人專程過來詢問訂餐事宜以及訂位，假日聚餐相當的熱門，這裡提供桌菜、合菜以及古早味辦桌料理，餐點可以依造人數客製化，價格親民服務也很親切，難怪吸引不少外地人專程造訪呢。
這裡的用餐空間很寬敞，除了大圓桌，也有適合家庭的四人方桌，即使一個人前來用餐也可以客製餐點。
門口清楚標示餐點的價位與內容，在這裡有專業廚師料理，都是道地的功夫菜，在老宅裡吃辦桌也別有意思呢。
老宅的用餐空間有兩處，一個是大門進來的大空間，另外一區是天井內的餐廳，提供給大溪老城四季行館的房客享用早餐，這棟老宅原本僅僅只有提供給飯店住宿的房客作為早餐區，沒想到許多客人反應這裡環境很好，可以規劃成餐廳，【隱灶腳百年老厝餐館】就這樣應運而生。
天井是古厝裡最美的區塊，也是乘載老宅百年來的故事背景，前身是木器行的老宅，狹長的空間，為了讓空氣流通，所以在二進之間設了天井，讓空氣與陽光都能恣意在空間裡流轉。
天井裡有泵浦水井、傳統的三爐灶爐，這些可都是表示當年這裡是大戶人家才有這些配備。
天井的燈串烘托夜的深沉，交織綠意植栽，益發感受古厝的美，這些古樸的家具，雖然都很有歷史，但保留得極為完善，讓我感覺到古老的東西就是很耐用，不會受到空間時間而有毀壞，在現在看來，依舊新穎且很有珍貴的意義，店家把這些古老家具擺放得很有故事感，讓走進來的人，也能完全融入歲月的軌跡。
以前要大戶人家家裡才會有水井，這台泵浦依舊可以使用，過去的人在這裡洗滌衣物，或是取水飲用，現在看來都是很珍貴的古早器具呢。
因為要照顧木器行的員工，原先的木器行廚房打造三爐的爐灶，也是大戶人家才有的配備，紅磚砌成的爐灶非常的古早味，只有在阿公阿嬤家看過，印象中我還有在這樣的爐灶烤過番薯，煮過洗澡水，過去兒時的回憶在這裡翻騰湧現。
牆壁上的夾層就是碗櫥，竹篩以及板凳，都是過往生活的印記，經過整理，成為經典的古厝場景，拍照也別有風情呢。
二進的空間作為旅店客人早餐自助吧的空間，這裡的空間很適合聚餐，也較有隱密性。
隱灶腳百年老厝餐館 辦桌料理菜單
你是不是很久沒吃辦桌菜了？我超懷念的耶，【隱灶腳百年老厝餐館】除了有桌菜饗宴外，另外還有三種價位的桌菜，一人就能開桌，以人頭計價，這樣客製化的辦桌料理安妮太推薦了，680元就能開吃，共有三種價位，菜品以及價格都是透明化，可以挑選自己喜愛的口味。
小辦桌菜餐點推薦
安妮這次選擇的是$1250/人，兩人份的餐點，我跟朋友都覺得這樣的份量與口味CP值超級高。
龍蝦海味三拼
一整隻龍蝦霸氣上桌，這就是古早味辦桌最讓我期待的前菜，東北角的九孔鮑魚佐五味醬、涼拌海蜇皮以及龍蝦沙拉，是超讓人懷念的古早味涼拌前菜啊。
切好的龍蝦肉鋪疊上美乃滋，就是讓我意猶未盡的前菜沙拉，以前辦桌都好豪邁，龍蝦霸氣上桌，還有浮誇擺盤，感覺置身在辦桌現場，氛圍感拉好拉滿。
古早味佛跳牆
小時候吃辦桌菜最常看到一整甕的佛跳牆，那滿滿配料的佛跳牆真的是我小時候到長大都好愛吃的一道料理，湯匙一挖就是滿滿的配料，芋頭、大白菜、熬到軟嫩的排骨、鳥蛋、鈕扣菇、魚皮、豬腳筋，鹹香的湯頭暖呼呼的好好喝，用這樣一小甕的方式呈現我也覺得很棒，集精華於一碗呢。
隨便一舀都是滿滿配料，口味上也很古早味，滿滿懷舊的香氣啊。
軟殼蟹米糕
辦桌怎麼少的了米糕啦，香噴噴的米糕裡有軟糯的糯米與香菇、紅蔥頭與蝦米，一口吃下肚，頻頻點頭，對，就是這個味道，米糕濕潤度恰如其份，醬汁均勻的包裹住米飯，那鹹香的香氣太迷人，紅蔥頭與蝦米的香氣會忍不住大口吃上一大碗呢。
搭配的是酥香的軟殼蟹，可以這樣大口吃蟹好過癮，蟹肉鮮甜外殼包裹麵衣炸得酥脆，整體口味吃起來很涮口呢。
富貴粉絲封肉
這塊ㄉㄨㄞ到像是布丁的東坡肉是這天的大亮點，主廚燉煮３小時，才有入口即化的嫩度，醬汁浸潤筍絲與封肉，鹹香氣味太誘人，入口即化的口感，肥而不膩，經典的封肉大口吃很可以。
時令彩虹蔬
繽紛的蔬菜盤不僅配色好看，用料也很實在，紫山藥、西芹與彩椒，都是營養價值很高的蔬菜，蔬菜口感都很脆口，不會過於軟爛，主廚炒工很優秀呢。
大蝦冬粉煲
鮮蝦與粉絲用蒜蓉蒸煮，粉絲充盈鮮蝦飽滿鮮鹹香氣，Ｑ滑好入口，蝦肉也褪去了蝦殼，輕輕一撥就可以吃到蝦肉，是一道清爽的料理。
粉絲整個超入味，浸潤飽滿蒜蓉醬汁非常好吃。
蝦殼經過處理，輕輕一撥就能吃到蝦肉，不黏手的貼心讓吃蝦是一種享受，整體風味好清爽又入味，非常喜歡。
招牌糖醋魚
選用基隆的金目鱸魚，用酥炸的方式，佐上主廚自製的糖醋醬汁，我的天，說有多好吃就有多好吃，外皮超酥脆，魚肉也很細緻，金目鱸魚份量很足夠，魚肉鮮甜，搭配糖醋醬汁，好吃到飛天，恨不得有一碗白飯可以搭配著吃呢。
烏骨雞煲湯
小時候吃辦桌的時候，結尾都會有一大鍋雞湯，那時候雞湯出現表示辦桌就要準備結尾了，在這裡因為我們是個人套餐方式，所以湯品是一盅盅的，雞肉已經切食分塊，吃起來比較好入口。
這碗烏骨雞煲湯用中藥材煲烏骨雞，不過卻沒有太多的中藥味道，反而是裡頭有小干貝，讓整個雞湯風味更為鮮甜。
手作甜點
最後的甜點為梅子醋果凍，酸甜交織，果凍Ｑ彈清爽，清涼口感作為桌菜結尾，很有解膩的作用。
小辦桌九道料理全都是功夫菜，可以用親民價格品嘗到滿桌佳餚，非常划算，聚餐可以吃到這樣澎派桌菜我覺得也很有面子呢。
很喜歡老宅前的詩句，帶領我們走進百年古厝的時空，不同於大溪上日式風格的建築，這裡別有老宅的懷舊韻味，品味古早風味辦桌料理，感受老宅的絕代風華，沒想到大溪有這樣一處溫暖的老宅，用料理暖胃，用老宅佐味。
店家資訊
隱灶腳百年老厝餐館 粉專
地址:桃園市大溪區中央路36之1號
電話:03 389 3222
營業時間:
週三-週五11:00-14:30，17:00-20:00
週六-週日11:00-14:00，17:00-20:30
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（感謝隱灶腳百年老厝餐館邀請）
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