桃園大溪除了老街外,這裡也是一處相當有韻味的城鎮,時間在這裡彷彿按下了暫停鍵,腳步在這裡顯得從容與悠閒,大溪最有故事感的餐廳就是這間【隱灶腳百年老厝餐館】,保留百年古厝的風華,這裡最特別的是古早味辦桌佳餚,一個人就能開桌,可以一口氣吃到7菜一湯,是最有CP值與故事感的老宅餐廳。
這裡的餐點口味豐富外,老宅也別有氛圍,百年前是一間木器工廠,一、二進中間保留絕美天井,白天是明亮日光灑落,夜晚是串燈亮起,抬頭可以望見漫天燈火的天幕,宛若走進閃亮的時空隧道般,將腳步移轉至50年代,泵浦水井、傳統灶爐、粗糠牆面,老宅的韻味在這裡靜靜沉澱,隔絕老街的喧囂,這裡有自格一成的寧靜,品味著古早味辦桌料理,在老宅裡感受光陰的沉澱與歲月的洗禮,別有一番特別的風情呢。
推薦入住「大溪老城四季行館」
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Toggle隱灶腳百年老厝餐館 店家資訊
【隱灶腳百年老厝餐館】坐落於桃園大溪中央路,附近景點有鳳飛飛故事館、大溪木藝生態博物館,距離大溪老街也不遠,很適合串成大溪一日遊行程。
【隱灶腳百年老厝餐館】藏身在一排民宅間,掛起大紅燈籠的古樸姿態,在這一帶新興的建築裡格外亮眼,這是一棟有著120年光陰的古厝,溫潤的木質調門框框起了歲月的沉澱,懷舊的氣息與老宅的古樸,隱隱於市的沉靜格外的珍貴,提供古早風味辦桌料理,不限制人數用餐,一個人也能開桌,吸引不少人在這裡聚餐約會,很訝異這樣古樸的老宅,竟然有深深吸引人的魅力,而且越夜越美麗,夜的深沉反而烘托出老宅的韻味,好適合在這裡悠閒用餐,感受老宅的百年建築魅力。
隱灶腳百年老厝餐館 粉專
地址:桃園市大溪區中央路36之1號
電話:03 389 3222
營業時間:
週三-週五11:00-14:30,17:00-20:00
週六-週日11:00-14:30,17:00-20:30
隱灶腳百年老厝餐館 用餐環境
【隱灶腳百年老厝餐館】是一棟擁有天井的二進老宅,這裡原本是【萬成木器行】,過去這裡可是在地的[豪宅],閣樓住著徒弟,粗糠鋪陳的土角厝,褪去了過去的風華絕代,斑駁的牆面重新鋪上水泥以及保護漆,保留老宅原本的樣貌,牆面上懷舊的照片書寫54年在大溪老街上的慶典故事,富有珍貴的價值,置身在滿是故事的老宅裡,別有一番沉靜氛圍。
木門框住百年古厝的風華,也隔絕市街的喧囂,擺放上大圓桌,來一場懷舊的辦桌饗宴也太適合了。
這天造訪時有不少人專程過來詢問訂餐事宜以及訂位,假日聚餐相當的熱門,這裡提供桌菜、合菜以及古早味辦桌料理,餐點可以依造人數客製化,價格親民服務也很親切,難怪吸引不少外地人專程造訪呢。
這裡的用餐空間很寬敞,除了大圓桌,也有適合家庭的四人方桌,即使一個人前來用餐也可以客製餐點。
門口清楚標示餐點的價位與內容,在這裡有專業廚師料理,都是道地的功夫菜,在老宅裡吃辦桌也別有意思呢。
老宅的用餐空間有兩處,一個是大門進來的大空間,另外一區是天井內的餐廳,提供給大溪老城四季行館的房客享用早餐,這棟老宅原本僅僅只有提供給飯店住宿的房客作為早餐區,沒想到許多客人反應這裡環境很好,可以規劃成餐廳,【隱灶腳百年老厝餐館】就這樣應運而生。
天井是古厝裡最美的區塊,也是乘載老宅百年來的故事背景,前身是木器行的老宅,狹長的空間,為了讓空氣流通,所以在二進之間設了天井,讓空氣與陽光都能恣意在空間裡流轉。
天井裡有泵浦水井、傳統的三爐灶爐,這些可都是表示當年這裡是大戶人家才有這些配備。
天井的燈串烘托夜的深沉,交織綠意植栽,益發感受古厝的美,這些古樸的家具,雖然都很有歷史,但保留得極為完善,讓我感覺到古老的東西就是很耐用,不會受到空間時間而有毀壞,在現在看來,依舊新穎且很有珍貴的意義,店家把這些古老家具擺放得很有故事感,讓走進來的人,也能完全融入歲月的軌跡。
以前要大戶人家家裡才會有水井,這台泵浦依舊可以使用,過去的人在這裡洗滌衣物,或是取水飲用,現在看來都是很珍貴的古早器具呢。
因為要照顧木器行的員工,原先的木器行廚房打造三爐的爐灶,也是大戶人家才有的配備,紅磚砌成的爐灶非常的古早味,只有在阿公阿嬤家看過,印象中我還有在這樣的爐灶烤過番薯,煮過洗澡水,過去兒時的回憶在這裡翻騰湧現。
牆壁上的夾層就是碗櫥,竹篩以及板凳,都是過往生活的印記,經過整理,成為經典的古厝場景,拍照也別有風情呢。
二進的空間作為旅店客人早餐自助吧的空間,這裡的空間很適合聚餐,也較有隱密性。
隱灶腳百年老厝餐館 辦桌料理菜單
你是不是很久沒吃辦桌菜了?我超懷念的耶,【隱灶腳百年老厝餐館】除了有桌菜饗宴外,另外還有三種價位的桌菜,一人就能開桌,以人頭計價,這樣客製化的辦桌料理安妮太推薦了,680元就能開吃,共有三種價位,菜品以及價格都是透明化,可以挑選自己喜愛的口味。
小辦桌菜餐點推薦
安妮這次選擇的是$1250/人,兩人份的餐點,我跟朋友都覺得這樣的份量與口味CP值超級高。
龍蝦海味三拼
一整隻龍蝦霸氣上桌,這就是古早味辦桌最讓我期待的前菜,東北角的九孔鮑魚佐五味醬、涼拌海蜇皮以及龍蝦沙拉,是超讓人懷念的古早味涼拌前菜啊。
切好的龍蝦肉鋪疊上美乃滋,就是讓我意猶未盡的前菜沙拉,以前辦桌都好豪邁,龍蝦霸氣上桌,還有浮誇擺盤,感覺置身在辦桌現場,氛圍感拉好拉滿。
古早味佛跳牆
小時候吃辦桌菜最常看到一整甕的佛跳牆,那滿滿配料的佛跳牆真的是我小時候到長大都好愛吃的一道料理,湯匙一挖就是滿滿的配料,芋頭、大白菜、熬到軟嫩的排骨、鳥蛋、鈕扣菇、魚皮、豬腳筋,鹹香的湯頭暖呼呼的好好喝,用這樣一小甕的方式呈現我也覺得很棒,集精華於一碗呢。
隨便一舀都是滿滿配料,口味上也很古早味,滿滿懷舊的香氣啊。
軟殼蟹米糕
辦桌怎麼少的了米糕啦,香噴噴的米糕裡有軟糯的糯米與香菇、紅蔥頭與蝦米,一口吃下肚,頻頻點頭,對,就是這個味道,米糕濕潤度恰如其份,醬汁均勻的包裹住米飯,那鹹香的香氣太迷人,紅蔥頭與蝦米的香氣會忍不住大口吃上一大碗呢。
搭配的是酥香的軟殼蟹,可以這樣大口吃蟹好過癮,蟹肉鮮甜外殼包裹麵衣炸得酥脆,整體口味吃起來很涮口呢。
富貴粉絲封肉
這塊ㄉㄨㄞ到像是布丁的東坡肉是這天的大亮點,主廚燉煮3小時,才有入口即化的嫩度,醬汁浸潤筍絲與封肉,鹹香氣味太誘人,入口即化的口感,肥而不膩,經典的封肉大口吃很可以。
時令彩虹蔬
繽紛的蔬菜盤不僅配色好看,用料也很實在,紫山藥、西芹與彩椒,都是營養價值很高的蔬菜,蔬菜口感都很脆口,不會過於軟爛,主廚炒工很優秀呢。
大蝦冬粉煲
鮮蝦與粉絲用蒜蓉蒸煮,粉絲充盈鮮蝦飽滿鮮鹹香氣,Q滑好入口,蝦肉也褪去了蝦殼,輕輕一撥就可以吃到蝦肉,是一道清爽的料理。
粉絲整個超入味,浸潤飽滿蒜蓉醬汁非常好吃。
蝦殼經過處理,輕輕一撥就能吃到蝦肉,不黏手的貼心讓吃蝦是一種享受,整體風味好清爽又入味,非常喜歡。
招牌糖醋魚
選用基隆的金目鱸魚,用酥炸的方式,佐上主廚自製的糖醋醬汁,我的天,說有多好吃就有多好吃,外皮超酥脆,魚肉也很細緻,金目鱸魚份量很足夠,魚肉鮮甜,搭配糖醋醬汁,好吃到飛天,恨不得有一碗白飯可以搭配著吃呢。
烏骨雞煲湯
小時候吃辦桌的時候,結尾都會有一大鍋雞湯,那時候雞湯出現表示辦桌就要準備結尾了,在這裡因為我們是個人套餐方式,所以湯品是一盅盅的,雞肉已經切食分塊,吃起來比較好入口。
這碗烏骨雞煲湯用中藥材煲烏骨雞,不過卻沒有太多的中藥味道,反而是裡頭有小干貝,讓整個雞湯風味更為鮮甜。
手作甜點
最後的甜點為梅子醋果凍,酸甜交織,果凍Q彈清爽,清涼口感作為桌菜結尾,很有解膩的作用。
小辦桌九道料理全都是功夫菜,可以用親民價格品嘗到滿桌佳餚,非常划算,聚餐可以吃到這樣澎派桌菜我覺得也很有面子呢。
很喜歡老宅前的詩句,帶領我們走進百年古厝的時空,不同於大溪上日式風格的建築,這裡別有老宅的懷舊韻味,品味古早風味辦桌料理,感受老宅的絕代風華,沒想到大溪有這樣一處溫暖的老宅,用料理暖胃,用老宅佐味。
店家資訊
隱灶腳百年老厝餐館 粉專
地址:桃園市大溪區中央路36之1號
電話:03 389 3222
營業時間:
週三-週五11:00-14:30,17:00-20:00
週六-週日11:00-14:30,17:00-20:30
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(感謝隱灶腳百年老厝餐館邀請)