[新莊美食]阿淑清蒸肉圓永遠令人回味的好滋味蒜頭乾麵也讓人大為驚艷鄰近新莊體育場

發佈於 2018-08-08 由安妮的天空

新莊人氣小吃阿淑清蒸肉圓

我是個肉圓控，但台北好吃的肉圓我只認定新莊的 #阿淑清蒸肉圓。
從小在南部長大的我，搬來台北最常我魂牽夢縈的就是屏東的肉圓，屏東的肉圓都是皮薄Q彈，肉餡都是超鮮甜，吃完一碗肉圓，碗裡還殘留著肉圓與芹菜的香味，此時再加上店家的清湯，就是最一個完美的早餐，對，我在屏東時都把肉圓當早餐來吃。
搬來台北後一直苦尋不到好吃的蒸肉圓，直到吃到家裡附近的阿淑肉圓，才讓我一解鄉愁。
阿淑清蒸肉圓是少數讓我吃過會不停再回訪的肉圓，我喜歡阿淑肉圓的皮，蒸的QQ的，肉餡也沒有肉腥味，甜辣醬非常完美，如果有碗清湯會更棒啊。

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有沒有一種滋味是你百吃不膩，卻一直塵封在記憶卡裡。
阿淑清蒸肉圓我至少吃過數十次，但真正拍攝卻只有兩三次，之前阿淑肉圓還在幸福東路的時候我就是老顧客了，這裡的肉圓碗粿都是我的最愛，每次買肉圓給同事吃總讓他們豎起大拇指大大誇獎，終於，這次整理一下照片，決定好好記錄我最愛的新莊阿淑肉圓。
這兩年阿淑搬家到復興路後發現排隊的隊伍變長了，雖然總是有人會說這裡的肉圓普普，老闆臉很臭，但若說到新莊美食，我總是會大力推薦阿淑清蒸肉圓，兩顆大肉圓只要40元，CP值可說是相當高，相反的我覺得老闆的臉一點也不會臭啊，可能比較嚴肅一點，但每次外帶都會幫我把每份盒子包得相當仔細，湯汁完全不會外漏，而且肉圓的好滋味，吃了七八年，覺得還是一樣美味。
每天中午11:00，阿淑清蒸肉圓外面就是這樣的排隊盛況，這天我排到快到路口了，但老闆們的速度頗快，大約等個5-7分鐘就排到我了，大部分的人都選擇外帶較多，內用的人反而很少，雖然老闆寫說天氣熱冷氣不涼，但內用幾次我覺得冷氣都很足，環境也很乾淨清爽。

阿淑肉圓的點餐方式就是先填單，單子有分內用跟外帶，填好單子就先排隊，內用的話點完餐付款完就可以領牌子入內等餐，外帶的朋友點完餐就在旁邊稍等，阿淑肉圓的品項其實還蠻多的，主打就是肉圓，再來我也很推薦蒜頭乾麵跟碗粿，湯品的話餛飩湯CP值非常高，其餘的豬血湯跟貢丸湯也是我喜歡的品項，榨菜肉絲麵的料也非常多，阿淑肉圓的餐點總括就是料多味美價格親民，而且餐點水準一致，吃了七八年味道都沒有走鐘，相當難得。

店內用餐環境還算乾淨，之前來是拿了牌子後可以隨便坐，現在是有指定座位區。

內用的話點完餐拿到牌子就可以入內等餐囉。

店裡備有辣油、烏醋跟醬油等調味料，我很少加，因為阿淑肉圓本身的調味就很棒，不加也很好吃。

清蒸肉圓 40元/2顆

不管吃幾回，阿淑肉圓都還是這樣的美味。
肉圓的皮真的很Q，重點是裡面的肉餡很扎實，而且肉餡不會有肉腥味，還帶點豬肉的甘甜氣息，淋上獨家的甜辣醬與香菜，還有少許的蒜泥，那滋味~~~好吃的沒話說啊。

看似個頭不大的肉圓，其實吃起來也相當有份量，肉圓內肉餡很飽滿，而且很入味，肉餡感覺有充分的醃製與搥打過，肉餡塞滿整個肉圓，吃起來超滿足的。

重點是阿淑肉圓的皮超Q的，又很有彈性，這也是我百吃不膩的主要因素。
每次不知道要吃什麼的時候，我就會打包一份肉圓帶去公司吃，當下午茶或是午餐都很有飽足感的。

四神湯 50元

我一向很愛有加點中藥材的湯品(到底是身體有多虛弱啊)，記得早期的四神湯只要40元，搬了家漲了價，但感覺份量也加大了。

四神湯裡有蓮子、豬腸、薏仁，還有芡實，料非常多，湯頭還有加了一些當歸酒提味，這天品嘗的時候覺得酒味稍微濃一點，但還是覺得好喝。

四神湯喝起來很清爽，豬腸非常好吃，口感很Q彈，蓮子跟薏仁在嘴裡散發淡淡清香，暖暖的湯飲入喉間，感覺全身都充滿了元氣，一年四季都好適合來上一碗滋補一下身子。

餛飩湯 45元

每次外帶餛飩湯到公司，我都會大呼吃不消，因為~~這餛飩湯實在太大碗了，一碗裡頭有7-8顆餛飩，根本吃不完啊。
(但每次都會買一碗帶到公司，到底有多愛喝啊)

其實這餛飩湯也沒有什麼了不起的配方，餛飩個頭大概就是一口可以吃下的程度，但非常有飽足感。

雖然是平凡可見的餛飩湯，但湯頭一點也不馬虎，湯底應該是有特別用大骨熬過，喝起來非常濃郁，加了油蔥、香菜更是香氣逼人，湯裡頭還加了不少蔬菜，增加營養也增加口感。

蒜頭乾麵 40元
說也奇怪，吃過那麼多次的阿淑，都沒想過要吃乾麵，對乾麵無感的我這次想要挑戰網路上一致好評的蒜頭乾麵，到底，這乾麵有什麼魔力，讓每個人吃過都讚不絕口。
乾麵上鋪了一層厚厚的蒜泥，還有淋上油蔥、肉燥與醬汁，配上鮮脆的韭菜，外表相當平凡，享用前先用力攪拌一下吧。

整碗麵看起來很小碗，沒想到吃完超有飽足感的。
麵充分攪拌過後，白白的麵條均勻沾附著醬汁與蒜泥，麵條比想像中還要Q耶，蒜泥口感很細緻，不太會有嗆辣的後勁，肉燥與醬汁散發濃厚的香氣，巴覆在麵條上超級美味的，本來以為會有很濃的蒜頭味，沒想到蒜泥口感很滑順，與肉燥相當合拍，完全與麵條合而為一，這碗乾麵竟讓我稀哩呼嚕的一口氣吃光光，口感的確是令我很驚豔。

碗粿 40元
碗粿也是我大力推薦的品項，這碗粿非常有料，裡頭有肉餡、香菇、還有滷蛋，超級豐富，口感很有古早氣息，醬汁也是一絕，風味完全不輸給肉圓啊。

碗粿裡的配料超豐富的，隨便一挖就是這麼大塊的肉餡，裡頭還有很多料呢。

阿淑清蒸肉圓網路上已經有很多文章了，雖然我不是第一位寫的，但阿淑在我心目中卻是台北第一名好吃的清蒸肉圓，至今無人可以取代，雖然常常要排隊，有時候來買還常常撲空，但他還是我最愛。

店家資訊:
阿淑清蒸肉圓
阿淑清蒸肉圓地址:新北市新莊區復興路一段141號(鄰近新莊體育場)
阿淑清蒸肉圓營業時間:早上11點到賣完為止
阿淑清蒸肉圓電話:(02)2997-5505
交通:公車299 捷運:新莊站(建議可搭YOUBIKE，步行約15分鍾)
公休日:周六

美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，
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