「食不厭 」藏身在九份山城裡，是一間廢墟感餐廳，坐落在九份礦山山城裡不起眼的角落裡，廢墟感老屋被大量的樹木包圍，斑駁的招牌插在樹叢間，只微微透出一點藍色的外觀，就是這樣看似不明顯的地方，即使尚未營業時間，門口依舊擠滿了想要進去用餐的民眾，熱門程度有讓我大吃一驚，這裡，交通並不方便，甚至平日也需要排隊，但食不厭就是有超強的魅力，尤其是知名的午仔魚一夜干，讓人願意不遠千里來到這裡，就為了坐下來，好好吃一頓寬哥的菜。

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九份美食 食不厭

食不厭隱身在九份礦山，這間是寬哥最早的一間店，其餘分店分布在金瓜石、三貂嶺、磺港都有不錯的表現，寬哥的店都有個特色，位置都特別玄妙，氛圍也以廢墟感為主軸，最讓人難以忘懷的便是餐點，安妮吃過好幾間寬哥的店，真的是隨便點都好吃，完全無雷的菜色，難怪即使地點再遠，大家都會願意來朝聖。

食不厭店家資訊

食不厭粉專

地址:新北市瑞芳區金光路221號
電話:02 2496 1231
營業時間L11:30-15:00， 17:00-21:00

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這天跟友人驅車前來，在蜿蜒的山路上不停迴旋，好不容易才找到了食不厭，周邊有停車場，停車還算方便，不過車位有限，建議想要朝聖的朋友提早過來卡車位。

這天尚未到營業時間，發現店門口已經排滿了排隊人潮，還好我們排在第一輪裡，餐廳空間不大，容客數還算多，因為店內擺放了大長桌，客人都必須依照順序入座不得自己選座位，餐點都是現點現做，如果不是在第一輪進去用餐，可能要稍等一點時間。

但我只能說，這間等待是相當值得的，第二輪吃感覺人比較好也比較愜意，提供大家參考喔。

店家的外觀真的相當樸實，而且感覺有歲月感了，大量的山蘇、蕨類包圍著餐廳，好種走進森林裡的錯覺。

餐廳入口擺放著廢棄漂流木與泳圈，彷彿隨時都想要來一場說走就走的海邊旅行那樣愜意。

入座後，可逕自到櫃檯點餐結帳，點餐則不需要按照進來的順序，還蠻建議在外面就先把餐點決定好，入內後可以快速點餐。

由於餐點都是現點現做需要一點時間，但只能說等待都是值得的，餐點送上來那一刻都會很滿足。

食不厭的空間不大，用了大量的漂流木作為妝點，天花板則用編織木片的方式裝飾，整棟小屋儼然像是漂流在海邊旁的小木屋，充滿流浪的氣息。

食不厭最熱銷的就是一夜干，除了現場吃之外，也可以宅配喔。
原本我以為這裡的一夜干跟一般居酒屋一樣，沒想到好吃到讓我驚豔，絕對是必吃餐點。

食不厭餐點總類不多，但每一道都是經典，難怪網路上有人說即使矇著眼點餐都好吃。

食不厭 餐點推薦

焗烤番茄麵包 $150

這是一道不管是擺盤、色澤、美味度都超高的一道餐點，也是吃過絕對會想要再回味的麵包，食不厭的焗烤番茄麵包似乎有種魔力，烤過依舊濕潤甘甜，而且不會讓人有太飽嘴，而是舒服的下肚，溫暖胃囊的感受。

歐式麵包上放上了風乾番茄以及起司、橄欖烘烤，麵包充滿果甜味與風乾番茄的水分，交融起司的鹹香與奶味，麵包外酥內柔軟，不是乾柴的口感，妝點迷迭香，法式的香氣融入其間，好吃到讓人忍不住舔手指啦。

貓飯 $30

貓飯也是食不厭的經典，白飯上面加上柴魚片，再淋上點醬油，有海鮮的鹹香甜味，嬌容著醬油的香氣，讓人忍不住大大扒上好幾口飯。

一夜干 $300

一夜干是食不厭最受到矚目的一道菜色，一夜干的由來是為了保持漁獲不易腐敗的保存方式，將魚的內臟去除並清洗乾淨，用鹽水浸泡再風乾一夜，冷風會將魚肉變得緊實並且去除腥味，風乾一夜的魚就是一夜干，要吃的時候或烤或煎都很美味，由於作法較為繁複，但因為口感相當特別，即使等再久都要點一份來品嘗。

我特別喜歡食不厭的午仔魚一夜干，午仔魚本身魚肉就很嫩口，做成一夜干風味更是躍上好幾層樓，有了冷風的吹拂，加上獨特的烘烤技術，甫上桌的一夜干飄逸著焦香海味香氣，搭配白蘿蔔與番茄，清爽又好吃。

一夜干的皮相當的酥脆，我都想要直接化身貓咪大口直接炫入口，焦酥的魚皮脆口香酥，魚肉嫩口至級，而且雖然浸潤了鹽水，但一點也不死鹹，我在其他地區的居酒屋吃過一夜干，感覺就是再吃鹹魚乾，而食不厭的一夜干卻好多層次且甘甜，難怪是老饕都愛吃並且廣為流傳的一道料理。

香腸 $150

香腸烤完依舊保留很多汁。鹹香鹹香的超級下飯。

提拉米蘇 $150

來到食不厭，一定要點一份寬哥的提拉米蘇，酥脆手指餅乾，搭配浸潤酒的綿密香氣，灑落的可可粉增添甜氣，是讓人吃完欲罷不能的美味甜點。

用餐時分店內生意相當好，但服務人員態度也很好，讓用餐的氛圍更為加分。

午仔魚一夜干專賣店果真是貨真價實，完全沒有浮誇，是我目前吃過最好吃的一夜干啦。

寬哥的店果然不負眾望，即使開在偏僻的山城依舊相當吸引人，很推薦給喜歡秘境喜歡吃特別料理的朋友。

食不厭店家資訊

食不厭粉專

地址:新北市瑞芳區金光路221號
電話:02 2496 1231
營業時間L11:30-15:00， 17:00-21:00

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