[新莊輔大美食 ONESET Burger ]法國人開的漢堡店手工自製法式飛碟漢堡獨特風味值得品嚐

發佈於 2021-11-08 由安妮的天空

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新莊輔大附近有間很特別的漢堡店，這間 [ONESET Burger]位在中正路上，走出捷運站步行2分鐘即可抵達，店門口就是公車停靠站，雖然緊鄰馬路，卻是相當低調不顯眼，很容易走過就錯過，但這間漢堡太特別了，我想很多輔大生也不知道，ONESET Burger是法國人開的漢堡店，年輕帥氣的老闆也會講中文所以別擔心，一起工作的夥伴們都是台灣人所以溝通上都是沒問題的(~~都是年輕帥哥~~)，吃過很多漢堡的我，卻是第一次吃到現點現做現炸的漢堡，模樣像是飛碟形狀的堡皮製作過程太特別了，一定要跟大家分享啊。

ONESET Burger位在輔大附近中正路上，店面非常迷你，偌大的落地玻璃書寫著:[Have you ever had this kind of burger?]這間ONESET Burger主打法式漢堡，口味上非常獨特，目前知道這間店的人不多，大部分都是點外送平台居多，營業時間為中午時段以及晚上時段，一整天都有機會可以吃到法式漢堡喔。

店內空間雖然不大，但整理得很乾淨，又很有文青感，很適合一人前來或是三五好友聚餐。

店家角落也有小巧思。

餐點製作都在吧檯裡，店內環境非常乾淨，即使餐點都在店內製作，但這天用餐時沒有聞到惱人的油煙味。

ONESET Burger完整菜單

ONESET Burger主打法式漢堡，所有醬料搭配都是法國主廚手工研製，在這裡可以吃到不少獨特的風味。
每點一個漢堡只要加價45元即可升級套餐(炸物與飲料各選一種)，升級套餐很划算喔。

ONESET Burger 法國主廚的特製堡皮

在台灣師大讀書的法國主廚學業結束後便留在台灣工作，與台灣友人合開了這間ONESET Burger，主廚將故鄉法國的味道完整呈現在他手做的漢堡中，口味上跟台灣常吃的美式漢堡有點點不一樣，光是堡皮就下了不少功夫。

看過手桿蔥油餅，但還真沒見過漢堡店裡老闆親自桿堡皮，法國主廚自製的麵糰裡加入巴西里以及獨家香料，餐點都是現點現做，連堡皮都是現做，在工作檯上瀟灑灑上雪白的麵粉，製作堡皮的工序也即將開啟。

首先將麵團用模具壓成圓形大小，再用桿麵棍壓平，最後放到高溫油裡油炸至金黃色，特別的是剛剛桿平的麵團竟然在油鍋裡慢慢膨脹，像是飛碟般的模樣，過程太有趣了。

這讓我想起之前在北投吃過的[炸彈蔥油餅]，製作原理應該一樣，只是變身為漢堡堡皮應該是史無前例吧。

圓滾滾的金黃堡皮，我覺得好像飛碟造型喔。

圓滾滾的漢堡皮呈現金黃色澤，表面感覺很酥脆，只見主廚將圓滾滾的麵團切成兩半，就成了店家最獨特的漢堡堡皮。

煎台上也熱烈煎著我們的餐點，餐點現點現做，所以可能要有點耐心等待喔。

上等培根牛肉起司堡(雙層) NT$189

雙層牛肉培根起司堡是店內人氣款，每一層牛肉厚度都很飽滿厚實耶，牛肉堡上面還各層疊兩片培根，加上雙層起司，這一份真的是很邪惡但又很誘人。

雙層牛肉上面擺放紫洋蔥圈與番茄，加上一片厚嫰蛋，底部是搭配生菜，肉控的朋友絕對會很愛這一款漢堡，好友說這道牛肉堡牛肉很多汁，非常好吃，培根也是有嚴選過肉質較好的，口感很棒，搭配起司非常合拍。

升級套餐只要加45元即享有炸物與飲料

如果加45元還可以升級套餐，套餐有三款炸物可以搭配，另外還可以選擇飲品一種，飲料為罐裝，可選可樂、雪碧或是美麗果可選一種，漢堡、炸物與飲料合在一起吃起來更有爽度。

匈牙利辣味雞肉堡

像是飛碟般的漢堡堡皮包裹著澎派的餡料，這一款匈牙利辣味雞肉是法國主廚的特製料理，雞肉用匈牙利香料與辣椒醃製，加入洋蔥拌炒，帶點微辣的勁非常好吃。

雞肉還裹上起司，十足誘人，鹹香又帶有微辣感，我都想跟主廚說給我碗白飯搭配啊。

法是主廚特製的堡皮口感跟一般漢堡麵包完全不一樣，建議一定要熱熱吃最美味，熱呼呼的堡皮口感非常有嚼勁，非常有Q度，細細咀嚼很有麥香感，每一款漢堡的堡皮都會加上特製醬汁，風味上很獨特。

燉洋蔥牛肉起司堡(雙層)

燉洋蔥也是法式主廚的特製料理，洋蔥在法式料理中扮演很重要的腳色，在濃湯或是各式菜餚中，都是畫龍點睛的一道佐菜。

不敢吃生洋蔥的朋友，我很推薦直接點這一道，燉洋蔥是主廚用糖與醋醃製，風味上特別飽水甘甜。

愛吃牛肉的朋友一定要點起來，朋友真心大推這裡的牛肉，雙層厚實的牛肉堡層疊，豪邁放上起司以及燉洋蔥，再疊上嫩蛋以及番茄片，堡皮則是加上了用番茄與美乃滋調和的醬汁，讓風味上更有層次。

鮪魚烘蛋起司堡 NT$99

這一道鮪魚烘蛋是用鮪魚與蛋攪拌，加上香料香煎而成，鮪魚烘蛋上加上了起司片與紫洋蔥跟番茄片，原本以為是清爽口感，沒想到鮪魚烘蛋走的是鹹香口味，適合喜歡吃重口味的朋友。

豬排起司多多 NT$99

ONESET的豬排很特別，是藍帶豬排，酥炸的豬排裡還有爆漿起司，口味上蠻有驚喜感的。

店家還有三款炸物可以選擇搭配，有薯條、雞塊與洋蔥圈，我個人很喜歡炸雞塊，比一般的雞塊還要多汁，而且加45元就可以享有一款炸物跟飲料，我覺得很超值耶。

ONESET Burger 跳脫傳統美式漢堡，用獨特的法式堡皮以及法式風味將漢堡升級，口味上有自己的獨特性，法國主廚與店內服務人員都很親切，老闆說不少附近的家庭客小朋友特別喜歡來這裡用餐，可以一邊吃漢堡一邊跟主廚學法語(如果主廚有空的話)，店家位置就在輔大旁邊，交通很方便，想要研究法語或是喜愛漢堡的朋友，歡迎來品嚐喔。
(本文為合作邀約文，內文為真實感受)