[ 餓餓食堂] 據說是新莊最強炒飯馬來西亞超有個性老闆征服我的是辣炒粿條

發佈於 2021-07-07 由安妮的天空

越家常的小吃越能展現出廚師的功力，隱身在巷弄裡的馬來西亞風味，賣的是據說是新莊最強炒飯。
在新莊中平路的小巷內，有一間小店-餓餓食堂，餓餓食堂是一對年輕夫妻開的店，長得高大粗獷面惡心善的老闆是馬來西亞人，餓餓食堂主打的並不是馬來西亞的肉骨茶，而是炒飯，這裡的炒飯可是擄獲我好多吃貨朋友的心，朋友們知道我很挑炒飯，一直跟我說:[安妮，這間炒飯很不一樣，妳一定要來試試看。]炒飯可是一門大學問好嗎?鍋氣醬氣以及米飯的粒粒分明度跟濕潤度都是很考究的，至今能讓我心悅誠服的炒飯真的很少，好吧，這麼多人推薦下，我也就來朝聖啦。

追蹤安妮，美食旅遊資訊不漏接
IG:annie_love_travel(生活限動都在IG裡)
粉專:安妮的天空 – 旅遊美食親子札記

疫情期間外帶餐點我也絲毫不敢大意，事先先打電話預訂，接電話的是老闆娘小嵐，電話那頭是無比親切熱情的語調，讓初次與餓餓食堂接觸的我有了很好的印象。

追蹤餓餓食堂粉專已經有一年多的時間，對他們的品項其實聊若指掌，一直未來朝聖是因為小食量的我真的沒辦法一次吃掉這麼大盤的炒飯，現在疫情期間可以外帶餐點回家，對於食量不多又想要吃很多種品項的我其實是個很方便的方式呢。

餓餓食堂據說最強的就是咖哩風味料理以及炒飯，餐點單價都不高，最平價的炒飯只要70元，餓餓食堂的炒飯份量真的很驚人，這樣的價格真的很超值。女生大概吃一半就超飽了。

所有餐點都是現點現炒，老闆阿舜翻炒的手完全沒停過，現場廚房熱氣蒸騰，滿富鍋氣的香氣讓人好期待。

這天點了兩份炒飯，一份炒粿條，還有老闆娘推薦的炒高麗菜，炒飯份量真的很大，原本裝在便當盒裡感覺普通，到在盤子上就立刻感覺到份量十足。

炒粿條 NT$130
原本對炒粿條並不看好，沒想到這是我吃過最好吃的粿條，這麼大一盤我是分兩天才吃完，QQ辣辣的粿條真的跟我太合拍。

因為自己不太吃辣，所以點了小辣口味，但跟你們說，炒粿條就是要辣才好吃啊。
自己加了點蔥花拌勻超好吃。
炒粿條其實沒有很多配料，只有簡單的臘腸、肉絲、蔥段，豆芽菜，最特別的是還有老闆自己炸的豬油蘇，酥酥脆脆的古早味一入口讓我很驚艷，這道好吃的祕密應該在於醬汁吧。

每條粿條都充分上色，感覺得到廚師的翻炒功力，醬料都是老闆自己調的，是我很少吃到的獨特風味。
不是只有辣感，還有一種香料的氣味，是我較為陌生的口感，但交融在一起真的很好吃。
最感人的是豆芽菜去頭去尾，讓口感變得很脆口，粿條超級Q，帶點辣感超級好吃。

揚州炒飯 NT$80

馬來西亞口味偏重鹹重辣，但餓餓食堂也有不少品項都是針對不嗜辣的朋友設計，這道揚州炒飯是基本款，裏頭是豬肉、蔥、蛋、蔬菜，超大一盤只要80元，老闆很佛心耶。

這個味道很台灣味，很家常小吃的風味，沒有吃出太特別的味道，不難吃，但我真的沒有太多記憶點，不是配料問題，而是我可能比較喜歡炒飯裡有醬油香氣，這道就是少了那個味道，所以我覺得還可以。
(老闆原諒我，口味很主觀啊~~~)

但炒飯很不油這點很加分，我買過很多攤位的炒飯，吃到最後我都以為我在吃油飯(笑)，餓餓食堂的炒飯米飯粒粒分明外，非常乾爽，而且裡頭還有老闆獨家的秘製叉燒肉，口感上吃得出用心調味，每一口也都能吃到滿滿配料，但可能也是因為沒有配湯的關係，會感覺太乾，疫情期間店家不提供例湯，這道炒飯感覺搭配湯品會更出色。

醉俠炒飯 NT$100

酷愛吃海鮮的我最愛吃的就是鮮蝦炒飯，餓餓食堂的醉俠炒飯裡頭鮮蝦很飽滿，份量也不少，但這道卻是這天我最不喜歡的一道。

先說並不是不好吃，而是我個人接受度問題，醉俠炒飯蝦子很Q很鮮，但炒飯有種[蝦醬]氣味，我比較不太能接受，不然整體配料我都很喜歡。
但我的一票新莊吃貨好友都好愛醉俠炒飯，口味上真的太主觀了。

蒜香高麗菜 NT$50
高麗菜用老闆特製蒜頭拌炒，蒜香氣息十足，但稍微搶了高麗菜原本甜味，我比較不愛這樣的料理方式。

這天品嚐了幾道餓餓食堂的料理，有的喜歡，有的不那麼合我的口味，不過我對餓餓食堂依舊很稱許的。
老闆跟老闆娘做事都很用心，餐點也都份量十足料好實在，炒飯完全不油膩，配料也很用心，優點大於我的口味問題。
來自馬來西亞的風味餐點，老闆也推出不少獨家的辣醬與私房料理，老闆把自己的家鄉味帶到新莊來，小小店充盈著炒飯職人的精神與夫妻兩人的愛情故事，很暖很溫馨，一起支持起來。