台北中山榕美樹館│ IG高人氣豆花店，日式禪風極致的美味，手工配料吃得出真功夫。

發佈於 2022-08-27 由安妮的天空

好友說:[我們來吃豆花好嗎?]

期盼了好久的約會，姊妹卻約我來吃豆花，這間被譽為台北最美豆花店真的名符其實，不僅店整體都美，就連豆花也是無懈可擊的美味，被我列為2022年最必需朝聖的一間豆花店。

榕美樹館坐落在台北捷運雙連站旁，這裡是文青最喜歡聚集的聖地，歷史文化與現今的文青感交融，巷弄街道裡藏身許多可愛的小店與個性藝術的美感，榕美樹館就像是一座清新潔白的美術館矗立著，純淨的外觀讓人好難想像這裡竟然是一間豆花店，藝術與本土在地的豆花結合，碰撞出的滋味頗令人玩味。

中庭的日式禪味空間是主理人貼心讓食客拍照的空間，擺放了一棵樹，讓禪風的氣息在空間裡流淌著，原來，本土在地的小吃豆花，也能與藝術相存並容，而那纏綿於舌尖的豆香甜氣，也讓人回味再三。

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台北雙連站美食推薦榕美樹館

榕美樹館位於捷運雙連站，潔白純淨的外觀，若不是門口大大書寫著[豆花]字樣，真的很難想像這裡是一間豆花店。
甫一張開，就在網路上被譽為台北最美豆花店，原本我對這樣的網美店沒有多大的信心，但這天一踏入店裡，品嚐了那手工釀製的豆花，一整個被圈粉了。

榕美樹館內不座位不能併桌，大多都是兩人桌，別小看這間豆花店，營業時間一到，店裡瞬間擠滿了用餐的人，這個空景是因為我們是第一批入內客人，生意之好讓我大為驚訝，但吃過豆花後，完全可以理解榕美樹館高人氣的原因。

尋找好座位後，就可以到櫃檯點餐。
雖然是豆花店，但整體料理可一點也不馬虎，服務人員不少，每個人都身著專業的服裝，潔白上衣與帽子，專注的為每個客人舀豆花，配料整齊得擺放在料理檯前，從透明櫥窗內可以清楚望見，如果不知道吃什麼比較好，可以詢問店員，他們都相當親切喔。

榕美樹館雖然是IG網美打卡店，但店裡的配料一看就是手工的真功夫，來自台中大雅的無毒芋頭，以及彰化大城的無毒地瓜，光看那飽滿的色澤，就知道選料絕對不馬虎。

榕美樹館選用的食材都是台灣當地小農生產，吃到的都是台灣味啦，台灣的東西其實不比國外差，只要運用得當，平凡的小點心都會如同鑽石般閃亮亮。
這個仙草粉粿是店員特別推薦的，一看就是Q彈好吃，透亮的光澤真的讓人好嘴饞啊。

一字排開的配料全都是手工製作，難怪生意好到不行。

牆上也擺放了好多可愛的畫作，室內也就像是個小小美術館，充盈著日式美感氛圍，沒想到豆花店搖身一變也能與美術結合，台灣小吃也能在這裡發著光。

榕美樹館完整菜單

榕美樹館低消為$100，可能一下子會被這個價格嚇到，其實仔細看下來單價都不高，尤其是配料，單品為+$20，我覺得都在可以接受範圍喔。

另外也有冰品與素食的關東煮，不過關東煮限冬季食用，冬天再來品嚐看看。

榕美樹館豆花的碗好美啊，既雅致又有那麼一點歲月感，想到小時候我最喜歡吃豆花了，騎著腳踏車沿街叫賣的豆花阿伯是我最喜歡的人，即使是沿街叫賣，他總會拿出這樣的瓷碗，一杓一杓的將雪白豆花舀進碗裡，再淋上甜不溜茲的二砂糖漿，那樣一碗雪白豆花總讓我吃的癡迷，世界上所有煩惱事都可以隨著豆花下肚而消弭。

因為小時候幾乎每天都要吃上一碗豆花，小時候的豆花又綿又好吃，所以長大後只吃那樣古早風味的豆花，我對豆花要求極為高，但凡能讓我吃到那樣古早風味總讓我滿心感動，看到這樣樸實又復古的豆花碗，兒時的回憶也全都湧上心頭了呢。

漂亮的店員熟練的舀著豆花，看到這樣的質地，我可以預料到這就是我愛的那種風味啦，一杓一杓的雪白豆花盛進碗哩，似乎也將我的兒時回憶重現眼前。

戶外中庭造景非常典雅，擺放了簡單的木桌木椅，搭配了富有禪意的燈飾與樹木，這裡是不提供客人坐，反而是可以拍照的地方，有點可愛啊。

三品豆花加料(仙草粉粿+芋泥) 芒果蒟蒻、芋圓、地瓜圓

先誇獎一下所有的配料都好好吃，尤其是像是冰淇淋般的芋泥，應該是我目前吃過最好吃的，完全綿密，即使浸在糖水裡也沒有化開，甜度夠，但又不會過膩，芋泥口感好細緻，我真心吃到很感動耶。

仙草粉粿也是一絕，QQ的超級好吃，你不會覺得有吃到化工加工添加物的感覺，咀嚼中還有黑糖香氣，真心好喜歡。

芋圓地瓜圓一向不是我會喜歡吃的食物，但我在玻璃櫥窗看到他們的時候，就覺得必須點起來，果然沒有讓我失望。
包裹芋頭以及地瓜的糯米也是選用雲林西螺品質良好的整顆圓糯米泡水研磨製作，難怪口感特別細緻，特別的是溫煮時間火侯掌控得相當好，我不喜歡吃這一類食物的原因常因為是糯米粉攪拌不均勻或是煮過硬過爛導致，但這裡完全沒有這些問題，比我吃過任何知名的地瓜圓與芋圓都還要好吃。