靛實食堂坐落在新莊中港一街，這裡是新莊美食戰區，但靛實食堂獨特的木質裝潢以及日式風格，仍在這熙來攘往的街道上獨樹一幟，這間看起來像是家庭式的日式料理食堂相當有質感，餐點設計上非常用心，整間店從外觀到服務以至於餐點，都相當有水準，超喜歡這裡的定食餐點，豐富外也非常好吃，完全感動舌尖與心房啊!小小店充盈日式職人精神，是新莊很值得推薦的日式料理專賣店。
新莊美食推薦 靛實食堂
靛實食堂是一間日式料理專賣店，店家用溫潤的木質調作為主軸，整間店相當有質感，繽紛的鯉魚旗隨風飄揚，很有日式的味道，門口就能看到老闆料理的模樣，店內的餐點，更是一入口讓人驚豔。
靛實食堂 店家資訊
靛實食堂 粉專
地址:新北市新莊區中港一街29號
營業時間:
週三~周四 17:00-20:30
週五~周六 12:00~13:30，17:00-20:30
靛實食堂放在我的新莊美食名單裡有好長一段時間，因為營業時間不多，終於找到一個周五白天有營業的日子，循著地圖而來，靛實食堂藏身位置很低調，在一排美食餐廳裡卻相當吸睛，小小店用木質調框住，像閃耀著光一般，難以讓人忽視。
推門而入，就是料理台，環境相當有質感又乾淨，雖然是家庭式般的是日式料理店，但仍能感覺到各方面的細節頗為用心。
用餐空間全都是用木質的桌椅，桌位不多，但不擁擠，桌椅整齊擺放，桌上的紙巾也有秩序的安好，感覺存在著一絲不苟與細膩的細節。
空間裡，流淌著溫柔的音樂，讓用餐的氛圍顯得相當舒適，這點相當的加分。
一入桌，便有溫熱的麥茶送到桌上，像是老闆娘般的服務人員親切的遞上菜單，觀察了許久，發現店員送餐也很注意禮儀與細節，立刻被圈粉。
靛實食堂完整菜單
靛實食堂主要是以定食為主，餐點都是現點現做，尤其是主食，都是現烤，所以餐點都需要等待。
比較特別的是高級訂製菜單，是客製化料理，需要1-3天前先預訂，下回如果有朋友陪同，我一定會預約點一份來吃。
因為基本盤的定食份量就超級多了，但每一種食材都很好吃，我想客製化菜單一定也相當棒。
靛實食堂餐點推薦
招牌特製鮮魚定食 $480(時價)
因為喜歡吃魚，所以毫無懸念的點了招牌特製鮮魚定食，這天的主食為午仔魚，剛好我相當喜歡，覺得一切是天意啊。
定食的餐點內容有主食一份、白飯、味噌湯、日式食蔬兩種、漬物。
因為安妮目前戒掉白飯，所以這份餐點上面沒有白飯，另外我有加點茶碗蒸以及玉子燒，這些並不是原本定食的內容喔。
這天的漬物是我喜歡的酥脆小魚乾，上面還灑上好多芝麻，脆口香酥非常涮口，我想搭配白飯會很出色，單吃也很好吃。
日式小菜有兩種，都是誠意滿滿的蔬菜，茄子與地瓜、芋頭、紅椒清蒸，口感還不錯，可以代替澱粉的攝取，花椰菜浸潤著高湯燙煮過，沒有過多菜味，這些都好適合減脂期的我食用啊。
味噌湯雖然沒有料，但濃郁的湯品卻很優秀，加了蔥花香氣滿滿。
這天的主食為午仔魚，一整隻午仔魚誠意十足耶，雖然定食價格不便宜，但我完全覺得可以。
午仔魚烤得相當好吃，魚皮烤得很酥脆，魚肉相當細緻甘甜，沒有過多調味，送入嘴裡感覺滿滿鮮味。
佐上金桔風味更上一層樓，酸氣與鮮味交融，非常好吃。
午仔魚旁還有醃漬蘿蔔，口感我覺得就較為一般，但搭配魚肉一起還蠻對味的。
茶碗蒸 $70
用著溫潤的瓷器裝盛，用高湯蒸的茶碗蒸口感激似布丁，茶碗蒸裡有香菇與雞肉，雞肉意外相當嫩口耶，還有一些日式小魚板，整體口感相當順滑好吃，非常喜歡。
玉子燒 $50
像是厚棉被般的玉子燒蛋香四溢，口感很札實，安妮也很推薦。
最後主廚還招待水果冰沙，這根本可以單賣了啦。
用鳳梨以及西瓜打的冰沙，完全都是完整水果入冰，水果甜氣超級討喜，雖然是冰沙，但口感激似冰淇淋，根本可以融化這一季的炎熱。
宛如日劇裡的料理食堂，提供溫暖與美食，新莊有這樣一處高質感的日式餐廳也太幸福了，推薦給新莊的朋友喔。
靛實食堂 店家資訊
靛實食堂 粉專
地址:新北市新莊區中港一街29號
營業時間:
週三~周四 17:00-20:30
週五~周六 12:00~13:30，17:00-20:30
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