[大橋頭站美食津津豆漿] 韭菜蛋餅炭香味豆漿古早美味就是要攻佔你的胃

發佈於 2018-09-25 由安妮的天空

總有一種力量會讓我想要早起，不是無情的鬧鐘，也不是虛無的夢想，而是早餐啊。
位在大橋頭站的津津豆漿有著無敵美味的韭菜蛋餅，翠綠的韭菜鋪滿整個蛋餅裡，現桿的蛋餅進入油鍋裡油炸，那酥脆滋味真是銷魂，另外富有炭香味的豆漿也是讓我驚艷，一早的活力從早餐開始，想吃點不一樣的蛋餅可別錯過津津豆漿店喔。

津津蛋餅位於大橋頭站，靠近延三夜市，如果從捷運走過來要花一點時間，建議可以搭乘公車，坐個三站就可以抵達囉。

津津豆漿店跟一般傳統早餐店沒有什麼太大的不同，小小店舖有兩三位阿姨忙進忙出，因為網路的宣傳，使得這裡已經略有名氣，老闆娘知道我們是來插旗踩點，還很配合的讓我們拍照呢，雖然生意很好，不過服務很親切，就像鄰居的阿姨一般，非常有親和力。

津津豆漿早餐總類很一般，不外乎是蛋餅、飯糰、蘿蔔糕、燒餅、油條之類的，因為前一天吃了很好吃的法式吐司，讓我一直很想再次回味，可惜這天來太晚了，法式吐司已經賣完了，只好改點蘿蔔糕。

津津豆漿的蛋餅麵團都是現點現桿，很是費工呢，只見阿姨熟練的將麵團桿平，放進油鍋中，灑上大量韭菜，再鋪上現煎的荷包蛋，好吃的韭菜蛋餅沒兩三下就煎好了。

蛋餅皮看起來超有彈性的，跟自己在家調粉做的就是不一樣呢。

油鍋熱氣蒸騰，蛋餅皮與雞蛋一起在油鍋裡被熱烈的油溫緊緊相依，外皮煎得金黃後就會翻面，老闆娘說已經快打烊了，就幫我們加了好大一把的韭菜入鍋，其實我不怎麼愛韭菜，但這裡的韭菜經過油煎過後，氣味好像就沒那麼重。

煎好的蛋餅並沒有馬上送到我們桌前，通通得要立正站好一兩分鐘，會這樣處罰蛋餅罰站不是沒有原因，因為他們太油了，所以起鍋後會先將油瀝掉，而且在上桌前老闆還會將蛋餅再壓一下，讓裡頭多餘的油逼出來，這點小細節完全不馬虎，這才是真功夫啊。

表皮煎得金黃酥脆，老闆娘切蛋餅的力道與咖ㄔ的聲音，都能感覺到蛋餅脆脆的口感了。

韭菜蛋餅 35元
外表煎得金黃酥脆的蛋餅一上桌果然不同凡響，我可是吃過超多間蛋餅，連苦瓜蛋餅都吃過，但還真沒吃過韭菜蛋餅，翠綠的韭菜塞滿整個蛋餅，感覺超酥脆的蛋餅皮還真是誘人。

不怎麼愛韭菜的我，連韭菜水餃吃過的顆數都數得出來，而這韭菜蛋餅卻深得我心耶。
先說那蛋餅，因為用了大量的油油炸，所以蛋餅超脆超香，而且經過老闆一番的瀝油程序，蛋餅相當不油膩，只留有脆口的口感，蛋餅餅皮也很扎實，麵香很足，裡頭的蛋炸得恰如其分，熟度恰恰好，還可以吃到蛋黃柔嫩的口感呢，而那感覺是配角的韭菜一入口竟躍升為主角，沒有韭菜過重的氣味，反而只有甘甜的芬芳，韭菜確實超加分，跟蔥花完全不同，一吃竟會上癮呢。
而且蛋餅不加醬就超好吃，津津豆漿的醬料我比較不喜歡，醬油膏對我而言過鹹，另一罐的粉紅醬有點像是肉圓上面的淋醬，有點不搭，可能我口味上比較清淡，但好像也有人很喜歡這裡的醬汁，大家來品嘗時可以試試看喔，不過這裡的蛋餅單吃就很無敵美味了。

蘿蔔糕加蛋 35元
津津豆漿的蘿蔔糕並非店家自製的，原本沒有抱太大期待，沒想到意外好吃。

店家很搞剛耶，加蛋還特別加了蔥花，看到蔥花我整個笑開了，本人就是蔥花控啦，我熱愛有蔥的食物，加了蔥蛋蛋香更濃郁了，還多了蔥的氣息，但坦白說，吃過津津豆漿的韭菜蛋餅後，莫名就覺得蔥輸掉了(怎會這樣，蔥啊你振作!!!)。

蘿蔔糕好有彈性喔，煎得恰恰的好好吃，蘿蔔糕裡頭還有細碎的油蔥肉燥，香氣十足，如果不是先吃了韭菜蛋餅，我會相當喜歡這道蘿蔔糕，可惜韭菜蛋餅實在太好吃了，一整個搶去蘿蔔糕的風采。

冰豆漿15元
津津豆漿的豆漿可是必點，一開始喝的時候覺得”這就是一杯普通好喝的豆漿”，沒想到喝到一半，豆漿裡竟然竄出了”炭香味”，我還問了同行的小芝，小芝說對，她也有喝到這樣的滋味，中途冒出的炭香氣息瞬間幫這杯豆漿加分，豆漿變得好濃郁好香醇好喝耶，第一次喝豆漿會是這樣有層次，滋味太妙了。