我最喜歡在巷弄之間尋找隱藏版的咖啡館，而這間【夏班納咖啡館】就靜靜藏身於永和的民宅巷弄中。純淨的白色外觀，點綴著法式藍色窗戶，大面積的白色落地窗櫺，流瀉出屋內溫暖柔和的氣息。可愛的戶外座位區搭配綠意盎然的植栽，將整個空間襯托得格外迷人，讓人忍不住想一探究竟。
沒想到，這裡竟是永和相當知名的咖啡館，不只可麗露需要預約才能品嚐，職人手沖的虹吸咖啡更是讓咖啡控一喝傾心。沒有過多炫技的甜點，也不刻意鋪陳華麗的裝潢，卻處處流露出溫柔的氛圍與職人的用心。
讓人只想在這裡，靜靜地喝一杯咖啡、吃一塊甜點，愜意地度過一段美好的時光。
這天跟朋友相偕從環狀線【秀朗橋】站步行過來，靜謐的巷弄像是新北市境內的一處小秘境，小小街道僅有少少的人車喧囂，像是隔絕了城市的喧嘩，在這裡自隔一成的靜謐。
沿著街道慢慢步行而來，【夏班納咖咖啡館】白色系的外觀立刻吸引我的目光，戶外的座位區好有法式的優雅，沒想到永和竟然有這樣一處可愛的地方，不僅有咖啡甜點，還有手作體驗，是新北市充盈悠閒的一處可以停下腳步感受美好時光的地方。
夏班納咖啡館 店家資訊
夏班納咖啡館 粉專
地址:新北市永和區民樂街37巷2號
捷運:環狀線【秀朗橋】站 步行約15分鐘
電話:02 2927 2212
營業時間: 9:00-20:00 不定期公休
夏班納咖啡館 環境
輕輕推開店門，映入眼簾的是一處舒服而溫婉的空間，以一逕的白色系為主調。店主在鄉村風格的吧檯後忙碌著，木質調的桌椅散發著溫潤質感，讓整個空間彷彿置身於法式鄉村的小屋之中，輕柔而自在，讓人一走進便感到好放鬆。
空氣中瀰漫著咖啡的醇香與甜點的甜蜜氣息，一踏進店裡，香氣便迎面而來，瞬間將人溫柔地包圍。
經營這間可愛小店的是一對親切的情侶，在疫情期間開了這間咖啡館，並在永和駐足至今，已經走過六個年頭。能在疫情之後依然穩穩地走到現在，想必背後投注了無數的心血與堅持。
【夏班納咖啡館】的誕生，源自於男店主對烘豆的熱愛。他投入將近十年的時間，專心鑽研咖啡烘焙的知識，店內使用的咖啡豆皆為自家烘焙，也販售咖啡豆與耳掛包，每一款都是他長年累積的成果與心意。
女店主在沖煮咖啡之餘，也親手製作甜點。店裡的可麗露皆為每日新鮮製作，沒有預約可是品嚐不到的。雖然甜點品項不多，卻每一款都深得我心，也難怪會如此受到附近居民的喜愛。
超級喜歡店內的氛圍，尤其是靠窗的長桌座位區，可以飽覽城市的流動，在這裡時間似乎按下了暫停鍵，時間在這裡走得特別慢呢。
咖啡館內的座位區規劃多元，有舒適的沙發區、採光極佳的靠窗座位，也有溫潤質感的木桌區，各自呈現不同的氛圍。尤其是店內大面積的落地玻璃，讓自然光灑落其中，為空間帶來延伸感，也讓人不自覺地放慢步調，感到格外放鬆。
等待餐點的同時，可以到戶外拍拍照，門口擺放的桌椅拍起來很有法式情調呢。
夏班納咖啡館 自家焙煎
夏班納咖啡館店內的咖啡皆為自家焙煎，不論你是否真正懂得品飲咖啡，這裡的咖啡都非常值得一試。
像我本身其實是個有點喝不太懂單品咖啡的人，也曾在不少咖啡館遇過不太習慣的風味，但在這裡卻意外地覺得每一口都順口好喝，沒有距離感，讓人能輕鬆享受咖啡本身的美好。
真心推薦大家來試試看，相信不管是咖啡新手或咖啡愛好者，都能找到屬於自己的那一杯。
店內也有販售自家烘焙的耳掛包，店主特別推薦中淺焙的咖啡，香氣與口感表現都相當平衡。若是在店內喝了覺得喜歡，也很適合帶幾包耳掛包回家，延續這份美好的咖啡時光。
以自家烘豆的品質來說，耳掛包單價從 50 元起，真的相當佛心。
如果不懂咖啡豆的風味，店家也有自製說明書，可以作為參考。
另外這裡不定期也會舉辦手作課程，較長推出的是羊毛氈，很適合親子共學呢。
夏班納咖啡館 虹吸咖啡
不同於一般的手沖咖啡，夏班納特別推出虹吸咖啡。
虹吸咖啡是透過火力將水加熱，當水被吸上上壺後再調整火候，隨著溫度下降，咖啡液便會回流至下壺。相較於手沖，虹吸咖啡的風味更為濃郁且立體。
由於虹吸的水與咖啡粉接觸時間較長，約停留 1～2 分鐘，使得萃取更加完整，整體風味層次也更為豐富。
藉由火力加熱，水緩緩沸騰並逐漸向上升起，接著將水離火，讓咖啡慢慢被萃取，最後回流成一杯咖啡。整個過程節奏分明又安定人心，看著水流與咖啡變化，格外療癒，也正是虹吸咖啡最迷人的地方。
女店主此時端出一盤可麗露，原來店家每天早上都會現做可麗露，飽滿的香氣相當誘人，可麗露是這裡的招牌，沒有預約吃不到喔。
夏班納咖啡館 餐點推薦
單品咖啡 多明尼加
夏班納的虹吸咖啡特別之處在於它會用兩種不同的容器盛裝：一款是典雅的磁杯，另一款是細長的玻璃杯。送上桌時我還蠻驚喜的，原來店家是故意用不同杯子來呈現「溫度不同、風味不同」的概念。
這次選的是中南美洲豆子中的多明尼加，因為來自加勒比海，帶有海風般的清爽氣息，是店內所有單品中最不酸的一款，也最適合單品咖啡的入門者。
在溫度較高時，咖啡喝起來風味較濃郁，帶有明亮的果香與酸氣，而玻璃杯的溫度較低時，口感則更順口，苦澀感也相對減少。這樣一來就能在同一杯咖啡中，品嚐到因為溫度不同而呈現的兩種風味，真的相當特別。
身為一個原本不太擅長喝單品咖啡的人，我竟然因此愛上了這樣的風味。
在這裡喝咖啡，有著這樣的儀式感真的很特別，也讓我對店家的咖啡豆更加讚許。只有好豆子才能讓咖啡喝起來如此順口、自然，沒有那種刺鼻或苦澀的距離感。
更讓人驚喜的是，這天喝完咖啡回家後竟然也不會睡不著，喝完仍然感到輕鬆舒服，這種平衡感真的很難得。
檸檬西西里咖啡
這款檸檬西西里咖啡加入了新鮮檸檬原汁，並搭配乾燥檸檬片點綴，整體呈現出清爽又精緻的風味。杯子的容器也很有質感，帶有酸度的咖啡風味，與甜點相當契合，是最適合搭配甜點的絕佳選擇。
檸檬的酸與咖啡完美交融，整體風味相當契合。咖啡口感溫順，加入檸檬後帶出清爽的酸氣，喝起來格外舒服。雖然有檸檬的酸度，但整體依然柔和順口。
可麗露
這是一款你吃過會很難忘的可麗露，女店主每天早上現烤，可麗露沒有過多華麗的裝飾與口味，但就光是這個原味，就擄獲不少人的舌尖。
這裡的可麗露外層酥脆，咬下去卻意外地帶有彈性。除了外層的鬆軟與香氣，內裡竟還有半熟流心的口感，一口咬下去的瞬間，溫熱的奶香與焦糖香在口中化開，真的非常特別，我超級喜歡。
難怪這裡的可麗露沒有預約吃不到，因為每天早上現烤，可以吃到新鮮出爐的可麗露真的很有幸福感。
帶我走提拉米蘇
夏班納的提拉米蘇相當受歡迎，因為它的手指餅乾是店家自己烤製，再搭配濃郁的馬斯卡彭奶油，最後灑上滿滿的可可粉，整體看起來就很誘人。
我覺得最難得的是，這款提拉米蘇的底部不會因為冰過而變得潮濕，口感始終保持一致，吃起來非常鬆軟、綿密又好吃。而且它特別受到小朋友的喜愛，因為完全沒有酒味。對不喜歡酒味的朋友來說，這款提拉米蘇絕對值得收藏。
我最喜歡窗邊的座位，與好友坐在這裡品嚐咖啡、享用甜點，整個人瞬間放鬆下來。這裡的氛圍輕鬆悠閒，再加上巷弄的靜謐與店家的親切溫度，讓人覺得所有美好都在這一刻凝結。
夏班納咖啡館 完整菜單
夏班納咖啡館內用低消為200元，發現這裡的咖啡最低一杯只要70元，可麗露一顆也只要60元，價格也太平易近人了，除了甜點之外，也有不少口味的披薩，可以當下午茶，也可以吃飽飽喔。
店內還有販售可愛的手作飾品，也可以關注店家的手作課程，來一場療癒的手作時光也很不錯。
跟朋友在這裡享受了好舒服的下午茶時光，好喜歡這裡的優閒情調，下次想要喝杯好咖啡，以及品嚐美味甜點，不妨來到永和，享受不一樣的下午茶時光。
夏班納咖啡館 店家資訊
夏班納咖啡館 粉專
地址:新北市永和區民樂街37巷2號
捷運:環狀線【秀朗橋】站 步行約15分鐘
電話:02 2927 2212
營業時間: 9:00-20:00 不定期公休
