中和消夜推薦 炸糊手工麵線
有時晚上下班想吃點熱食，不想要大魚大肉，但又想要來點特別的，此時你們最想要吃的是哪一種呢?
中和的炸糊是我近期吃過最爽快的一次晚餐啦，雖然這裡離我真的是遠的要命，但吃過一次後卻讓我念念不忘，這裡有料多味美的麵線，還有許多經典炸物:酥炸蚵仔、獨家秘方炸雞排。其實我平時真的不太會吃這些炸物，但有時候工作壓力大，真的會很想要用美食來紓(放)壓(縱)一下啊。
一碗料多到快滿出來的麵線，加上幾盤多種口味的炸物，香酥香酥的大口咬下，這真的是人生最快樂的時光。
炸糊位於中和，位於中和大潤發對面的永和路上，地點還相當特別，是一個三角窗的路口，招牌不明顯，但店家復古的裝潢還蠻有特色的，狹長的空間，用大量的木頭營造很”客棧”的氛圍，廚房一角還用復古的窗戶當成隔板，雖然感覺有些雜亂，但整體還算是獨樹一格，晚上涼風徐徐吹來，兩三好友一起享用美食，也是一大樂事。
炸糊主打手工麵線，光是麵線就有很多種口味，有大家熟悉的大腸、蚵仔、肉羹，還有雞米花口味。炸糊還有獨家秘方的雞排炸蚵仔等炸物，香酥炸物跟麵線的搭配，是宵夜場最佳搭檔。
這天不知道是幸運，還是不巧，點餐時店家告知麵線只剩下一大碗，勉強可以做成兩碗小碗，老闆娘說這天他們準備的不多，不然麵線通常是晚上10:00才會賣完，還好我搶到最後的麵線，所以我後面的客人都失望地離開，這時我只能慶幸自己腳步有加快，否則錯過這一碗麵線，我可是會搥心肝的啊。
綜合麵線(小) 40元
這碗麵線裡有東石蚵仔、大腸、還有肉羹，料給的相當多，我最喜歡吃麵線時，撈起的每一匙麵線都是滿滿的料，炸糊一點都沒讓我失望，而且味道從頭到尾都很一致，第一口到最後一口都讓我相當滿足。
我最喜歡的是麵線裡的大腸，大腸滷得相當入味，如果還會再訪，我一定要特別點一碗大腸麵線來吃。大腸滷得非常入味外，口感上好Q彈。肉羹表現也很棒，都是很彈牙的口感。蚵仔也相當飽滿新鮮，充滿鮮甜海味，麵線不會太過濃稠，勾芡的恰到好處，鹹淡也很適中，如果喜歡吃辣一點的朋友可以加入他們的辣醬，那個辣可是相當過癮。
蚵仔酥酥 ５５元
來到炸糊我覺得必點的就是炸蚵仔，炸糊的蚵仔本身就相當具有鮮度，裹粉後再去炸，鮮度依舊，在嘴裡還會迸出蚵仔的水份，超級好吃。
外皮酥酥香香的，好涮口喔，這也是這天我們一致公認最好吃的炸物。
蜜汁雞排 ６０元
雞排再加入蜂蜜醬汁，吃起來口感上就感覺稍弱一點，可能加入蜂蜜，讓整體口感太過濕潤，而少了酥酥脆脆的爽口度，表現一般般，但貪吃鬼上身的我們還是全部吃光光。
椒鹽雞排 ６０元
椒鹽雞排完全中了我們的心，雞排分量多不說，雞排炸得好酥好脆，雞肉也軟嫩多汁，搭配鹹香的胡椒與香料，吃的超級過癮，連手指頭都幾乎快舔了一遍（我是想表達吮指留香嘛ＸＤ）
炸糊的老闆人都很親切，雞排與麵線的搭配真的是絕妙組合，讓晚下班回家的朋友也能吃到熱呼呼的麵線，還能大嗑香酥的炸物，讓胃充滿幸福感，親民的小吃總是很能擄獲大眾的口味，這間炸糊也成功征服我的味蕾。
炸糊手作麵線 秘汁雞排 粉專
地址：新北市中和區永和路1-4號（鄰近中和大潤發）
電話：02 2247 7778
營業時間：11:00-22:00
（週三公休）
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