「熟度精緻鍋物」是我吃過湯頭最有創意的火鍋店，目前在新北有四間分店，這次安妮造訪「熟度精緻鍋物 土城學士店」，平日中午生意相當好，這裡最特別的就是他們的創意湯頭，每一款湯頭都有故事，一上桌驚喜滿滿，最貼心的是還有桌邊剝蝦服務，在這裡吃海鮮可以不用自己剝蝦也太幸福了，難怪是土城火鍋店的第一名。
熟度精緻鍋物 土城學士店│ 店家資訊
熟度精緻鍋物土城學士店 粉專
地址:新北市土城區學士路14號1樓
電話:02 2263 0350
營業時間:11:30-14:00，17:00-22:30
假日11:30-22:30
預約
「熟度精緻鍋物 土城學士店」用餐環境相當舒適，深耕土城4年，但整體環境依舊很乾淨，這天提早造訪拍攝店家空景，很喜歡這裡大面積的玻璃窗，是很療癒放鬆的用餐空間，沒想到過一會兒，整間店就呈現客滿狀態，生意超級好，想要來吃的朋友建議最好先訂位喔。
「熟度精緻鍋物 土城學士店」客層除了附近居民外，也有不少上班族來這裡聚餐，這裡的基本客群相當穩定，吃過一次就知道這間生意為什麼這麼好，光是湯頭就完全收服我啦。
這裡提供多款飲料可以自取，有冰沙、無糖飲品、咖啡以及汽水區。
還有超過10種醬料可以任意搭配組合。
熟度精緻鍋物 │完整菜單
熟度精緻鍋物共有10種湯底，每一款湯底都相當有特色，店長說有創意的湯頭不僅好喝，而且也能讓客人有耳目一新的感覺，在這裡真的感受到了。
用餐的方式可以選擇套餐方式或是單點，這裡的海鮮與肉品品質都很棒，吃過一次認真大推!
熟度精緻鍋物│ 湯底推薦
「熟度精緻鍋物 土城學士店」的湯底是我吃過最多創意的，每一款湯底都具有視覺與味覺上豐富的呈現，讓吃火鍋增添一種樂趣。
燒酒烈火白蒙古湯
這款湯底裡面鋪疊許多的中藥材，加入米酒後用噴槍炙燒，讓中藥香氣與湯底交融，是這裡的人氣湯底。
店家的噴槍加上暴龍的裝飾，噴燒時視覺上很震撼，用噴槍燒過中藥會激發香味，也能讓湯底有不一樣的層次風味。
白蒙古湯湯底喝起來有淡雅的中藥香，很適合涮羊肉片來吃，冬天吃上這一鍋全身都暖呼呼的啊。
如果米酒不夠都可以再續加一次，這鍋湯底就不適合需要開車的朋友喝，會稍微有一點點酒味喔。
蒜香鮮蛤湯
蒜香鮮蛤湯是店內最噴香的一道湯底，上湯之前會先用熱油爆香蒜頭，店家給的蒜超級多，爆香後與湯底結合滋味更為濃郁，再搭配上蛤蠣是滿滿海味呢。
蒜香鮮蛤湯的蒜頭經過爆香後，蒜香四溢，再加入蛤蠣炒到全開，注入湯底，就是充滿海味的一道湯頭，這道湯底很適合煮海鮮，滿滿蒜香精華喝上一碗全身都有活力了。
法式香濃牛奶起司鍋
乳白色的豚骨湯頭搭配牛奶，已經是香濃好喝的牛奶鍋，加上現刨的煙燻起司如入湯底，這一鍋的濃醇完全讓人驚艷耶。
像是吃法式料理一般，連起司都有專人現刨，煙燻起司的香氣與牛奶鍋交融，搭配肉類或是海鮮都非常的好吃，也是我這天最喜歡的一道湯底。
雲朵星馬叻沙湯
這款綴著棉花糖的[雲朵星馬叻沙湯]是屬於東南亞風味的叻沙湯頭，裡頭交融著各式的泰式辛香料，加入檸檬葉增添香氣。
一般的叻沙湯底都會用椰奶與糖增加甜味，熟成鍋物將這道湯底做了變化，用棉花糖代替糖，棉花糖會隨著熱度慢慢將糖滴到湯底，不是視覺上很吸睛，也為這道湯底注入了甜氣，充盈東南亞風味的湯底，不管是搭配肉品或是海鮮都非常好吃呢。
熟度精緻鍋物│ 鍋物套餐推薦
熟度精緻鍋物套餐非常超值，安妮這次選了「特選雙人海陸套餐 」$1399，有三盤肉品以及一份豪華海鮮盤，喜歡吃豬肉的朋友安妮很推薦可以點 「三隻小豬套餐 」$599，可以吃到台灣培根豬、台灣霜降松阪豬以及西班牙伊比利梅花豬三種高檔豬肉。 喜歡牛肉的朋友也可以選擇這裡的牛肉選項，肉品品質很好，CP值很高，難怪平日生意也非常好。
每一份鍋物搭配的菜盤很豐富，幾乎沒有火鍋料，蔬菜種類非常多，店家給的相當有誠意，芋頭、玉米、豆皮、香菇、南瓜一起煮超好吃，熟度字樣的魚板鍋物也很嫩口，整鍋煮起來澎派又美味。
特選雙人海陸套餐$1399
如果兩個人來想吃豪華一點又不想太傷荷包，那麼安妮很推薦特選雙人海陸套餐 ，有三盤肉品(有梅花豬、雪花牛、培根豬、沙朗牛、羊五花、櫻桃鴨選項)以及一大盤的海鮮，海鮮用巨大的貝殼盆盛裝，出場時還灑上乾冰，華麗出場的海鮮視覺上超搶眼，連不愛拍照的朋友都拿出手機拍攝啦。
雙人套餐的肉盤份量不少喔，而且還有牛、豬、羊等選項，最特別的是他們家的肉是厚切不是薄片，吃起來更有肉感。
我們分別選擇梅花豬、沙朗牛以及羊五花，多種肉品吃起來也比較不會膩，而且他們家的肉品質都很好，吃再多都不會膩。
尤其是羊五花搭配白蒙古鍋，真的很有蒙古風味，湯頭與肉都好對味呢。
鋪上乾冰的海鮮盤華麗出場，不僅出場慎重，海鮮給的也相當澎派與新鮮。
海鮮盤真的非常豐富，光是蝦子就有三種:白蝦、草蝦與天使紅蝦，還有生食級干貝、花枝、鯛魚與蛤蠣，海鮮種類雖然不多，但份量超多，尤其是愛吃蝦蝦的朋友絕對要點起來。
最讓我驚喜的是這裡竟然有桌邊的剝蝦服務，店長說每一位員工進來第一件事情就是學剝蝦，發現店長剝蝦速度超快的，而且蝦肉都保留得很完整，即使生意很好店員很忙，每桌都有這樣的服務喔。
\
蝦殼撥得超乾淨的啊，保留蝦頭讓我們可以煮湯，最細心的是連蝦尾巴都去乾淨了，我們只要把蝦子都丟進鍋子裡煮就可以了。
生食級干貝比50元硬幣還要大，店家都有認真嚴選海鮮。
花枝也非常厚實，吃起來相當飽嘴Q彈，非常喜歡。
剝殼後的蝦子排排站在鍋裡煮，這畫面也太療癒了，熟度精緻鍋物的蝦子肉質都很厚實飽滿，去殼後不用煮太久變色就可以起鍋食用。
可以不用費心去殼的蝦子吃起來滿滿幸福感耶，不得不讚嘆這裡的桌邊服務。
三隻小豬套餐 (12oz) $599
如果跟我一樣喜歡吃豬肉，那麼安妮很推薦[三隻小豬套餐]，12oz有台灣培根豬、台灣霜降松阪豬以及西班牙伊比利梅花豬，這幾款豬肉品質非常好，也因為熟度精緻鍋物都是厚切肉片，吃起來更有嚼勁，口感跟一般薄片的就是不一樣喔。
熟度精緻鍋物的豬肉選品很優秀，肉質太讚了，肉質完全不腥，厚切口感更讚，吃起來更加滿足耶，我最喜歡肉品搭配牛奶起司鍋，好吃到爆炸耶，這天吃得超有幸福感的。
這次的附餐安妮點了一份[海藻烏龍麵]，浸潤在牛奶鍋裡，奶味加上海藻烏龍麵的味道真的很特別，麵體好Q好好吃，真心大愛耶。
飯後一定要來份冰淇淋才算完美，Sucre冰品口味上還不錯，還可以吃到果乾果肉，很喜歡。
加入店家會員還有會員活動，難怪平日生意就超級好，加入會員每次消費都會有點數，點數都可以累積禮物，非常超值喔。
來店用餐就會送一張熟度好禮兌換券，有花枝漿火鍋料、梅花豬多利魚，或是蛤蠣、40元蔬菜，可以選擇的品項超多，最貼心的是台北四間分店都可以使用喔，這點真的大推薦耶
熟度精緻鍋物湯頭非常有創意，肉品海鮮品質也非常好，尤其有桌邊剝蝦服務，這點真的要加一百分，推薦給也喜歡吃火鍋的你們。
(謝謝熟度精緻鍋物邀請)
熟度精緻鍋物 │ 店家資訊
熟度精緻火鍋土城學士店 粉專
地址:新北市土城區學士路14號1樓
電話:02 2263 0350
營業時間:11:30-14:00，17:00-22:30
假日11:30-22:30
熟度精緻鍋物 新莊昌平店
地址:新北市新莊區昌平街33號
電話:02-29918002
熟度精緻鍋物 林口中正店
地址:新北市林口區中正路121號
電話:02-26018749
熟度精緻鍋物
地址:台北文山區羅斯福路六段192號
電話:02-29351968
安妮更多旅行足跡
如果喜歡安妮的文章，歡迎追蹤我的ig與粉專
IG:annie_love_travel
粉專:安妮的天空 – 旅遊美食親子札記
延伸閱讀:
[新莊美食] 新莊咖啡廳
[新莊美食]新莊拉麵
[台北旅行]台北步道
