新莊美食推薦 [別想了，吃滷味吧！]文青風滷味店滷味10元起七種獨特風味中午到凌晨都能享用

發佈於 2021-10-18 由安妮的天空

[別想了吃!滷味吧]這間店名有點饒舌的滷味店藏身在新泰路上，是一間文青感的滷味店，鄰近車水馬龍的街道很容易被忽略過，店內環境意外的走清新風格，非常適合在店內用餐，氛圍我覺得還不錯。[別想了吃!滷味吧]店家主打滷味，不過讓我覺得特別的是這裡的滷味套餐根本是火鍋吧，滷味套餐裡有獨特湯頭以及豐富配料，還有一大碗加上獨家醬料的乾麵，是一個吃火鍋兼具吃滷味的概念，是可以吃得超級飽的份量!第一次吃滷味竟然是搭配店家獨門湯頭，意外超級合拍又好吃，秋冬好適合來上一鍋暖呼呼的滷味套餐，風味獨具的湯頭絕對讓你印象深刻。

而且店家營業時間好長，從中午開賣一路到凌晨，隨時想吃都可以呢。

『別想了吃!滷味吧』店名超可愛，店家位置就坐落在新莊新泰路上，距離捷運新莊站步行約5分鐘，鄰近新莊廟街以及新月橋，用完餐還可以到附近老街走走散步，這間滷味的新吃法顛覆我對滷味的想像，店家研發七種獨特湯頭，搭配豐富的滷味配料，像是吃火鍋的概念，也可以單點滷味，這樣的新吃法我覺得超特別，價格也非常親民，難怪用餐時間一直有人來外帶，滷味口感也比我預期的還要好吃。

[別想了吃!滷味吧]與一般的滷味攤有點不同，店面並沒有將滷味擺放出來，僅有在店門口擺放食材名稱與照片，我有跟老闆建議將滷味大陣仗的擺放出來比較吸引人，不知道現在有沒有改善了一些。

別想了吃滷味吧完整菜單

滷味單點品項相當多，除了經典的滷味套餐外，其中也包含許多火鍋料，還有炸物、私房料理、飲品等選項。

不能看著食材單點，只好拿菜單點餐，一看這菜單讓我感到超特別，滷味竟然還可以選口味，七種口味都可以任選搭配，滷味品項也是琳瑯滿目，價格也很親切，肉品一份竟然也只要30元起跳，最便宜的滷味也只要10元，如果想要吃好一點點份滷味套餐剛好是火鍋概念，一鍋可以吃到滷味跟火鍋，這樣的設計讓我看到滷味最特別的吃法。

點滷味可以選擇自己喜歡的風味，如果喜歡吃火鍋感的朋友，可以選湯頭系列，有麻辣湯、青花椒、老火鍋、牛奶湯四種湯頭可以選擇。
如果想要吃乾拌風味，有香蒜乾拌、xo蝦醬、麻辣乾拌三種風味可以挑選。
滷味套餐裡超過10種配料，有主菜(肉品)、綠色蔬菜、玉米筍、蒟蒻棒、蟹肉棒、金針菇、木耳、燕餃、魚餃、貢丸、一碗乾麵等，一種小火鍋的概念，吃法很特別。

別想了吃滷味吧用餐區非常新穎乾淨，灰色調牆面搭配暈黃燈飾，氛圍很清新，空間雖然不大，但是在這裡簡單用個餐都還算舒適，不少上班族下了班就會來這裡吃個飯再回家，清新的空間讓人感到很放鬆。

綠茶、冬瓜茶、冰釀烏梅一罐都只要30元，清涼好喝，搭配滷味非常對味。

青花椒豬肉滷味套餐 NT$150

別想了，吃滷味吧最特別的是就是可以選滷味的風味，湯的乾的都各有特色，店內人氣最旺的就是青花椒，滷味套餐一上桌讓我有點驚艷，亮色系的瓷碗很有質感，也兼具保溫功能，滷味與主餐搭配湯頭是一鍋，另外還有一碗特製乾拌麵，麵條可以單吃也可以放到湯頭裡一起吃，一個套餐雙享受，覺得很不賴。

最讓我驚艷的是湯頭，不知道大家吃滷味的時候對於滷汁的風味會不會很在意呢，我家附近有一間滷味攤，我很愛他們家的滷味，但是他的醬汁莫名就是不討我喜歡，所以我每次都會請老闆不要給我醬汁，醬汁味道不對，整個滷味就走味了啊~~吃滷味吧的湯頭是相當有水準的，青花椒非常香，辣度也十足帶勁，愛吃辣的朋友必點這一道風味。

雖然這裡是滷味店，但湯頭根本不輸高級火鍋店好嗎?用純正雞湯搭配蔬菜以及花椒、胡椒熬煮，特別的麻辣感在舌尖縈繞，香氣相當濃郁，不過不太嗜辣的我不太能喝太多，但仍能感受到湯頭的甘醇，淡雅花椒香氣撲鼻而來，瞬間好有走進麻辣火鍋店的感覺(笑)。

我超級喜歡吃湯麵，所以將麵條放到湯裡，麵條吸飽花椒的湯頭相當入味，麻香帶勁，一瞬間讓王子麵口感升級。

豬肉套餐裡配料比預期多太多了，這根本是小火鍋概念啊。

而且青花椒湯頭真的很正，用餐的時候一直聞到花椒香氣，辣感的衝擊超過癮，配料浸潤著飽滿湯汁，也非常合拍。

雞肉起司滷味套餐牛奶風味 $155

如果你是牛奶鍋的愛好者，我強力推薦你一定要來吃這一鍋，我在很多地方吃牛奶鍋，我覺得昆布基底味道反而比較突出，但吃滷味吧的牛奶鍋基底是用雞湯與蔬菜熬煮，加上純正的開元調理乳交融，味道超級奶，牛奶味道超級濃郁，我是個不敢喝牛奶的人，這一鍋我直接pass，但我不是不推薦，而是這一鍋太奶太濃醇了，不敢喝牛奶的我完全無法挑戰。愛牛奶的朋友應該會超級愛。