新北五股 [酉鬼啤酒] 精釀啤酒廠二樓隱藏版酒吧巨大釀酒槽飄逸甜麥香帶你走進潮感的啤酒世界

發佈於 2020-04-26 由安妮的天空

鄰近新莊的五股工業區一帶巷弄裡，隱身一間精釀啤酒廠，與許多酒廠不同的是，這裡的酒多了”潮感”，也充盈著年輕創意氣息，麥香酵母與啤酒花交織的芬芳帶領我們走進精釀啤酒的世界裡。

酉鬼啤酒酒廠的外觀有著奔放不羈的塗鴉藝術，來到這裡有種來到了另外一個城市的錯覺，從外觀可能還看不出酒廠裡賣的是什麼藥，別以為這裡只是一間啤酒工廠，酉鬼裡除了有大型的發酵槽與釀酒空間外，二樓更隱身一間小酒吧，預約參觀還可以試飲酉鬼的專屬系列啤酒。
精釀啤酒的世界充滿了創意與想像，有許多意想不到的元素都在酒裡面出現，有酒調劑的日子才是人生，不論你是不是個愛喝酒的人，來到這裡品味酒香喝懂啤酒，也是另類的浪漫。

(本篇文僅為個人參觀心得分享不鼓勵大家飲酒喝酒不開車開車不喝酒未成年請勿飲酒)

UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒的品牌創立的來自紐西蘭的MAX與美國的Harn以及紐西蘭的TOM，三人因喜歡美食與美酒，也從事相關餐飲工作，因為有了共同喜好而將各地的精釀啤酒風潮與味道結合，組成了一個團隊，在台灣成立了屬於自己的精釀啤酒品牌。

品牌[酉鬼]有著詼諧與幽默又帶有諷刺的意涵，酉鬼乍看下像是”酒鬼’兩字，兩字合併是”醜”，UGLY HALF也代表著表面價值以外的事物，也可以是每個人內心潛藏的另一面，命名讓想像力有了無限延伸。

穿越過酒廠旁邊的長廊，迎接我的是一盞神秘的燈，潛意識裡像是曾經造訪過這裡，正感到一種強烈的熟悉感，同時間嗅到空氣裡瀰漫著甜甜的麥香，原本以為來到酒廠會是聞到充滿迷離的酒精氣息，原來，每天來的味道都不相同，這一天正好是啤酒花與小麥發酵的日子，飄逸出來的麥香好濃好甜，我狂吸著這樣的氣味，原來，精釀啤酒的發酵演進跟味道也有著妙不可言的連結呢。

到過不少酒廠參觀的我，卻是第一次見識到這樣超巨大的釀酒槽，完全讓我大開眼界啊，酒槽上蒸騰著熱氣飄散著香氣，站在酒槽上忙進忙出的是酉鬼首席釀酒師TOM，也是整個酉鬼的靈魂人物。

預約導覽方式請洽粉專

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隱身二樓的小酒吧

酉鬼酒廠創始人來自於國外，所以酒廠內也有著國外酒吧的發想靈感，不希望酒廠只是參觀釀酒槽而已，而是想要提供一個可以讓大家坐下來喝喝酒談談天的空間，放鬆的酒把於焉產生，不過這裡不對外開放，目前都是需要預約才會安排專人導覽與服務喔。

二樓酒吧走的就是一種慵懶氛圍，玻璃帷幕還可以看到整個酒廠的運作。

巨大的釀酒槽正冒著熱氣運作著，等等試喝完啤酒我們就會到酒廠裡參觀。

喝過許多的啤酒，卻未曾與啤酒的靈魂領袖人物-啤酒花認識一下，啤酒花的香氣很特別，來到酉鬼最特別的就是可以體驗每一種啤酒釀製的元素，從原料的進駐、每種麥子與啤酒花香的保存、發酵的經過，還有過濾沉澱各種細節，在酒廠裡每天反覆上演，感覺公式化，但在我看來都是浪漫章節。

酉鬼的LOGO是個可愛笑臉，四入裝的紙盒很適合拿來當成送禮。

來一場與精釀啤酒的浪漫邂逅

酉鬼目前有包裝上市的為[苦苦IPA]、[夜市用 pils]、[戀夏365 SAISON]、[Jumso sour 強波酸啤]四款啤酒。

之所以這次會有興趣來參觀酉鬼酒廠是有個特別的契機，我是被朋友[有朝一日]店裡的精釀啤酒瓶身給吸引，老闆又跟我介紹:這是鄰近新莊五股酉鬼酒廠出產的啤酒喔，我想這麼酷的啤酒又距離新莊不遠，於是有了這次來參觀的動機，初次品嚐[夜市用 pils]覺得口感很順，這回又接連品嚐酉鬼其他酒款，深深覺得啤酒的世界真的很奧妙。

小提醒:喝酒勿過量喝酒不開車未成年請勿飲酒本文不鼓勵喝酒

吧台上也陳列著目前酉鬼現有的酒款，精釀啤酒的有趣點就在於”各項食材元素”的加入。
啤酒加入芭樂我已經覺得很酷了，最特別的竟然還有’牡蠣啤酒”，帶殼牡蠣撬開後，放進麥汁一起煮沸，海鮮與啤酒花的邂逅，相信是一場驚天動地的風味吧。

來到酉鬼啤酒導覽最期待的就是可以品嚐酒廠的啤酒，調酒師會逐一讓大家品嚐酒廠六款啤酒，每一款也都會做介紹，在品啜間也慢慢感受每一款酒的差異與在舌尖上的感動。

大家像好朋友般坐在吧檯前聽著故事喝啤酒，這也是另外一種有趣的體驗。

原本想要詳述每一款啤酒的風味，但本網站並不鼓勵喝酒，所以這部份我只會簡單帶過。

酉鬼啤酒每一款酒都有著相當酷炫的酒標，不僅圖案生動，也符合這每一款酒的心境，讓品酒像是在品味人生，那種苦澀交融的滋味，在一飲而盡後化為悲愴的淚水。

酒標後面的文案也撞擊著我的心房，每一款都有著故事，這一杯杯的金黃，也都像是在書寫我們的人生。

除了酒標極為有收藏的價值，每一款酒的名片也相當有設計感，就算不愛喝啤酒，也會想要逐一收藏吧。

在這一系列精釀啤酒中我最喜歡的就是強波酸啤，但點果香酸氣又很有氣泡感，喝起來相當爽口，而且LOGO上的強波正是設計這一款啤酒的設計師的狗，無辜的模樣讓我們都不禁驚呼:太可愛了。
而且酉鬼啤酒也和台灣動物緊急救援小組合作，加碼推出了四百組＃強波與牠的澡巾啤酒公益組。每賣出一組，酉鬼啤酒都會捐出＃5公斤的助糧飼料幫助流浪貓狗。
喝酒還可以做公益真的太感人了!!!

(公益活動資訊來自酉鬼啤酒粉專)

最讓我印象深刻的就是蚵仔黑啤酒，美麗的CINDY說，他們是買帶殼牡蠣來做為釀製啤酒的基底，一一將牡蠣從殼裡挖出，在與啤酒花交融發酵，喝起來口味上偏厚重，是很男子漢的味道，說釀製完的牡蠣他們索性就拿來吃啦，牡蠣帶點苦澀的啤酒花的味道，吃起來很特別，這讓我想起小時候住在海口，也曾品嚐過浸泡酒的生牡蠣，那絕美好滋味至今都沒有人可以超越了，也是記憶裡一項很特別的味道軌跡。

這款夜市用啤酒風味就跟一般生啤沒有太多差距，讓人一拿到就想要”吼搭啦”，夜市裡的熱鬧也在酒標裡生動演出，感覺喝這杯就要搭配滷味小點，穿著藍白拖豪邁的”飲下去”。

酉鬼啤酒的啤酒杯也有著饒富趣味的設計，上面的人物是酒廠創立人父母年輕時的照片，將復古風格轉換為酒杯圖像，注入啤酒後則會有不同的呈現，相當有巧思。
有鬼在很多細節上都有著創意設計，讓品酒之餘也增加創作靈感，這也是來這裡最大的收穫呢。

酉鬼酒廠導覽參觀

酒廠裡的大型機具分別扮演著各項工作的運行，碾麥、糖化、過濾、煮沸、發酵，每一個過程可能都是曠日廢時的天數，酒廠裡保持著超當嚴謹的乾淨度，也確保每一種成品的品質保證。

導覽的尼克與CINDY帶我們到麥芽儲藏，來到這裡還可以直接”試吃”各種不同風味的小麥。
麥芽的種類也不少，最特別的竟然還有”焦糖巧克力麥芽“，他也是黑啤酒主要成分之一，口感超脆口讓我們都想外帶一包回家了。

除了看之外，我們也一一品味每一款小麥的口感，有的好涮口喔，像在吃堅果一般，台灣小麥硬如剛石，咀嚼時還要小心自己的牙齒是否不夠堅硬(笑)。

台灣小麥沒有太多味道，在啤酒發酵過程中僅提供啤酒風味。

咀嚼小麥的過程其實就是體驗輾麥的過程，因為輾麥過後麥芽才會由澱粉轉化為糖分，進而供給酵母才能進行發酵作用。

這台就是肩負重任的輾麥機，輾完麥會由管子輸送到儲麥槽裡進行各項發酵程序。

橡木桶裡也儲滿了酒，感覺有橡木的香氣醞釀會更甘醇好喝。

這一排都是發酵槽，在講解過程中也有提到可愛的小故事，因為過濾的麥會留下麥渣，麥渣有極高的營養價值，酒廠都會將麥渣送給雞農，導覽的尼克俏皮的問:”雞農有送雞給我們嗎?至少過年期間可以送個雞蛋來吧”，讓我們整個大笑。

這裡是注入啤酒以及包裝的最後工程。

為確保酒款每一個步驟的完美，在食材的保存上也相當考究，所有的啤酒完成後會放到冷藏室，這裡終年維持一定的低溫，所以酉鬼的精釀啤酒穩定度也較夠。

酉鬼酒廠顛覆我對一般酒廠的想像，來到這裡不僅”潮”又可以長知識，短短幾個小時讓我們有喝有玩，是很大人的新奇觀光工廠體驗。
除了大人可以來參觀，小朋友也可以隨同大人一起來這裡感受啤酒文化，只是未成年就不提供試酒的服務。
酉鬼酒廠的酒有著滿滿人生寓意，也有趣味橫生的台灣百態，金黃一杯裡是人生，也是情調，來這裡喝懂啤酒，品味啤酒，感受不一樣的精釀啤酒文化吧。