「炭吉郎居酒屋 」是板橋知名的居酒屋，這間的創意料理太美了，用了不少繽紛的食用花朵妝點，宛如一場花藝饗宴。
年輕的老闆烤功一流，料理具有創意外，份量也是十足，安妮最愛這裡的干貝茶碗蒸，除了生食級干貝外，明太子如瀑布般流下太驚人。還有如蛋糕般的玉子燒讓人意猶未盡。最厲害的是生牛肉佐生蛋黃，那邪惡的嫩度非常銷魂。連沙瓦都有如調酒般浪漫，老闆真的很會!
這間沒有訂位幾乎吃不到，建議預約再來，宛如日本木造小屋的氛圍非常有日劇的氛圍，除了串燒烤物很好吃外，手工甜點也是一絕，完全無冷場的居酒屋料理，真的超級推薦!
板橋美食推薦 炭吉郎居酒屋
炭吉郎居酒屋是板橋相當知名的居酒屋，店家開幕至今大約2年時間，生意相當好，這天造訪時才剛營業，店內已經坐滿5成，而且沒有預約幾乎是沒有座位可以坐，生意相當好，很喜歡這裡的木造小屋造景，溫潤的木質調很有質感，炭火直烤的烤物串燒香氣充盈空氣間，難怪是板橋人氣居酒屋啊!
炭吉郎居酒屋 店家資訊
炭吉郎居酒屋 粉專店址:新北市板橋區中山路一段295號號 1樓
距離[環狀線-板新站]步行2分鐘
電話:02 2956 3879營業時間:18:00-23:30週一公休
炭吉郎居酒屋 用餐環境
剛許多居酒屋相似，炭吉郎用大量溫潤的木質調妝點，座位數不少，狹長形的空間可以容納不少客人，每桌可以坐4-6人都是沒問題的，如果1-2位前來，坐在吧檯前欣賞師傅串烤也是不賴的風景。
喜歡店內滿滿的日式燈籠，很有童趣外增添不少東洋溫度，牆上也貼滿不少可愛的日式圖片，整間店充滿歡愉的氛圍，但不會過於吵雜，這裡很適合跟朋友來談心用餐，小酌一下搭配串燒烤物，是很不錯的聚餐選擇。
料理台是整間店的靈魂，空間不大，主廚卻能用最敏捷以及快速的手法將烤物送到大家面前。
感覺開居酒屋應該都是有故事的人啊，沒想到炭吉郎的老闆竟然剛滿30歲，超級年輕的，老闆很年輕就開始從事相關行業，對料理有相當的專業與執著，這也是炭吉郎受到大家歡迎的地方。
所有烤物都是用炭烤，大火噴燒主廚卻能精準掌握節奏翻烤，看主廚烤物也是一種享受。
主廚烤功相當厲害，即使炭火慢燒，但烤物不會焦黑，不管是蔬菜或是肉類都依舊保有水分與Q度。
由於所有餐點都是現點現做，所以出菜速度稍微需要等一下，但我覺得出菜速度算蠻快的，美麗老闆娘相當親切又甜美，服務相當好，這點很加分呢。
居酒屋裡竟然有提拉米蘇，跟你們說真的超級好吃，必點必點。
炭吉郎居酒屋餐點推薦
炭吉郎居酒屋的餐點好浮誇喔，我以為我走進餐酒館裡，好多菜都會妝點上繽紛的食用花，視覺上也非常加分。
所有菜單上的價格均收一成服務費。
和風蔬菜沙拉 $110
蘋果片、黃瓜片、柑橘、番茄以及蘿蔓生菜，大量的蔬果盛在碗中，淋上清爽的和風醬汁，這道沙拉超級爽口又好吃，正在減肥的我看到這一碗沙拉超級感動的，顏色繽紛外，還妝點好多美麗的花朵，視覺上好加分，好像一場花朵盛宴，感覺滿滿春意，口感也相當好。
干貝雞翅 $250
來居酒屋吃干貝烤雞翅不稀奇，但烤雞翅裡面包干貝就太特別了吧!
這道料理事前工作也相當費工，需要先去骨後，再把干貝塞進雞翅裡，外層是酥脆雞皮，裡頭軟內多汁的肌肉包裹鮮甜海味的干貝，我的天啊，這也太好吃了啊!
玉膚蒜仁捲 $100
這道串燒看起來平凡無奇，但這倒是安妮大力推薦的串燒，也是炭吉郎老闆的獨家創意料理。
先將蒜頭烤過後，雞皮在包裹住烤炸過的蒜頭，跟你們說蒜頭吃起來超綿密，像是馬鈴薯，一點也不嗆辣，用酥脆的雞皮包起來好到爆炸啊兩串只要100元真的要點起來啊。
免費小菜
上菜前會有小菜招待，毛豆與泡菜都好好吃。
干貝鮭魚子蒸蛋
滿滿的鮭魚子鋪滿整個蒸蛋，上面還豪氣地擺上兩顆巨大的干貝與蛤蠣，妝點上夢幻小花，整碗蒸蛋美得像藝術品，真得太美了啦。
老闆鮭魚卵是不用錢嗎?完全看不到蒸蛋，炙燒過的干貝相當甘甜，搭配柔嫩蒸蛋，好吃到想要旋轉啊。
明太子玉子燒 $110
如蛋糕般得玉子燒柔軟至級，滿滿蛋香超喜歡的啊，玉子燒都是現點現煎，上面還鋪上明太子，炙燒過後香氣橫溢，好愛這樣厚實的玉子燒，來炭吉郎真的必點一份來吃。
明太子相當厚實，像一頂帽子戴在玉子燒身上，玉子燒飽滿碩大，一口還塞不進去。
口感激似蛋糕般柔嫩，我一口氣可以吃上六顆沒問題。
鮭魚炒飯 $170
鮭魚炒得香鬆，與醬香米飯完美交融，口感裡有飽滿鮭魚香氣，上面還用明太子妝點，一盤兩人分食很適合。
醬香培根角椒串 $110
這道串燒也是安妮相當推薦的，充滿醬香的培根包裹角椒，一口咬下有肉香又有角椒的脆度，非常涮口。
酒蒸蛤蠣 $170
酒蒸蛤蠣比我預期中清爽，淡雅的酒香與鮮甜蛤蠣很合拍，晚上喝上一碗暖暖胃非常舒服。
炭吉郎鹹豬肉 $140
鹹豬肉鹹香鹹香的非常涮口，外皮酥脆肉質好多汁，這道超級下酒的。
赤味噌燉牛舌 $180
這樣一大碗牛舌朋友說超入味又嫩口，原本以為是紅燒牛腩，沒想到老闆嚴選牛舌來製作，厚實的牛舌相當軟嫩，搭配自味噌熬煮，湯頭也相當溫潤可口，朋友讚不絕口。
鹽烤牛小排 $190
炭吉郎的串燒都相當優秀，可惜安妮無法吃牛肉，差點當場想要破戒啦，牛小排朋友說相當札實，一口咬下還會爆汁，鹹香鹹香的非常好吃。
炭吉郎生牛肉 $220
喜歡生牛肉的朋友千萬別錯過這一道，視覺味覺都稱得上是極品，用滿滿蔥絲與花朵妝點，超級夢幻的啊。
用生蛋黃淋在生牛肉上，生牛肉無敵嫩口，咬起來相當Q彈，伴著洋蔥與蔥絲勾起爽口與甜氣，附有豐富的油脂，椒蓉蛋黃更是上肉質多了幾分滑嫩的口感。
金沙劍先 $190
鹹蛋黃拌炒透抽與洋蔥，這道金沙劍先包裹著鹹蛋黃鹹香香氣，好喜歡透抽的Q度與鹹蛋黃的交融，還有洋蔥的拌入更增添爽口，好愛這一道的澎派與多重風味，配飲料真的絕配。
炭吉郎經典HIGH $170
炭吉郎可賴HIGH $170
我說老闆，你會不會太浮誇了啦，連飲料都妝點的好浮誇啊，可樂與沙瓦上還擺放冰淇淋，單吃或是等冰淇淋融化與飲料交融也很可以，飲料一上桌立刻讓我心花朵朵開，好喜歡炭吉郎的擺盤，飲料也太優秀啦。
提拉米蘇 $150
炭吉郎的甜點也是一絕耶，提拉米蘇完全正統，不輸給甜點店，綿密的蛋糕體佐上萊姆酒香超正點的，飯後一定要點一份來轉換一下味蕾。
超級喜歡炭吉郎的每一道料理，擺盤優秀外，餐點也相當好吃，別有設計的創意真的很收服大家的舌尖，難怪生意超級好，晚上幾乎都是客滿狀態。
想要深夜品嘗美味的串燒一定要事先預約喔，這裡距離環狀線板新站只要2分鐘，交通非常方便，推薦給喜歡居酒屋的朋友。
(感謝炭吉郎居酒屋邀請)
炭吉郎居酒屋 店家資訊
炭吉郎居酒屋 粉專店址:新北市板橋區中山路一段295號號 1樓
距離[環狀線-板新站]步行2分鐘
電話:02 2956 3879營業時間:18:00-23:30週一公休
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