宛如走進日本築地魚市場，體驗河豚拉麵太特別了。 「藤哲商行 」打造日式魚市場的拉麵店，電影場景般的畫面，搭配市場裡的吆喝聲，真的有種走進日本魚市場的氛圍，市場招牌高高掛起，還有滿滿栩栩如生的漁獲海產，市場感氛圍十足，顛覆一般拉麵店的裝潢。 還不僅如此，「藤哲商行 」首創河豚拉麵，在我們的印象中，河豚是有毒不能食用的，但在這裡有專業師傅處理，選用無毒河豚料理，湯頭鮮味甘甜，是很特別的味蕾體驗，拉麵控 […]
「 麒麟創意拉麵坊 」是一間以白松露雞魚貝，以及牛肝菌豚骨魚貝為基底湯頭的拉麵店，坐落於中山區一級戰區，去年九月開幕即以嶄新的創意拉麵黑馬竄出，立刻成為拉麵排隊名店，居酒屋風格的氛圍，注入滿滿主理人創意的風味料理，是一間吃過絕對會想要再回訪的拉麵店，湯頭獨特之外，店家不定期推出限定款拉麵，讓饕客可以嚐試嶄新的拉麵口味。
說到拉麵，拉麵控應該對[鷹流]一點也不陌生，只要是拉麵狂人一定都吃過鷹流體系的拉麵店，台灣拉麵始祖-[鷹流老闆]鷹峰涼一先生將延吉街2號的原蘭丸店面改為新品牌-[麵屋和創]，本人親自控場煮麵，特別的是僅營業深夜時段，一天僅營業三小時，也因為是宵夜時分，拉麵主打[生薑]口味，醬油、鹽味、味噌皆以[生薑]作為主調味，走清淡暖胃風格，身為醬油拉麵狂熱分子的我看到這樣的配置深感興趣。 深夜時段排拉麵的人潮 […]
![[ 旨燕拉麵]泡系雞鴨湯拉麵 溫柔湯底融化舌尖 小菜叉燒飯獨具一格非常推薦](https://annieko.tw/wp-content/uploads/20211126205931_46-670x440.jpg)
[旨燕]-是新開幕的拉麵店，坐落在西門開封街一段上，旨燕拉麵與一般日系拉麵略有不同，走的是較為創意與文青感的風格，拉麵湯頭也跳脫一般豚骨醬油或是雞白湯基底的方框，首推[雞鴨白湯泡系]湯頭，綿密的泡系湯頭裡是甘美的雞鴨白湯，風味非常獨特且美味，而最讓我念念不忘的是店內推出的涼拌小菜，以及用雞油鴨油交融的叉燒飯，油香與醬香相伴的香氣將越光米緊緊包裹住，與叉燒洋蔥交織，好吃到幾乎快要榮登我心目中好吃叉燒 […]
![[台北拉麵懶人包]每個城市裡最重要的一碗拉麵 拉麵資訊持續更新中](https://annieko.tw/wp-content/uploads/20210301121421_50-670x440.jpg)
每個城市都要有屬於自己的一碗拉麵。 還記得在我年輕的歲月裡，曾經瘋狂的追逐著好吃的日本拉麵，那時候日本電視節目”電視冠軍”在大街小巷狂熱播放著，還記得當年節目裡介紹了好幾間日本特色拉麵，心裡總是想著，有一天我一定要吃到電視裡的那碗日本拉麵。然後有一天，日本拉麵店竟然就來到高雄開店了，那時候滿心期待的到店裡用餐，在那個還沒有網路的時代，因為電視的效應，我們還排了好長好長的隊伍，就為了品 […]
勝王拉麵 據說是台北最強拉麵 拉麵控對勝王應該都不陌生，拉麵入門生的我終於也來插旗被大家譽為［台北最強拉麵］的勝王了。 勝王是拉麵龍頭之一［鬼金棒］老闆最初以［二毛店］形式創立，二毛原意為在同一塊田地中，一年內耕種兩種作物之意，運用在餐飲業裡表示同一間店，在不同時段會推出不同的菜單。 勝王的ｌｏｇｏ是小魚環繞著牛豬雞，清楚道出店家三骨魚介的湯頭特色，重新開張的勝王也增加了乾物的元素。 […]