[宜蘭蘇澳美食] 無名蝦餅超蝦狂的蝦餅海蝦霸氣放好放滿在地人激推小吃

發佈於 2018-11-06 由安妮的天空

這間蘇澳在地人激推的蝦餅真的非常蝦，來到蘇澳可不要錯過，地瓜漿與海蝦交融的蝦餅海味十足，美味程度超過我的想像，金黃酥脆又滿口鮮蝦口感，一吃就會上癮，若不是在地人小璇介紹，我恐怕就要錯過這樣的在地美食，大大一份一口咬下超滿足，老闆可以來台北開一攤嗎?

蘇澳兩天一夜可以這樣玩:https://goo.gl/9ifzBz

這間位於蘇澳地區農會南方澳辦事處斜對面的無名蝦餅小攤子看起來很一般，但在樸實外表下卻有著驚人魅力，即使這天下著雨，依舊有不少觀光客前來購買，還有在地人隔條馬路對著老闆娘比上份數暗號，這一份份金黃蝦餅可是在地人的下午茶點心，下午一點開賣，賣完就收攤，到底是什麼樣的蝦餅這麼蝦，可以讓在地人吃上好幾回依舊不膩。

這天來到蘇澳剛好玩到這附近，在地人小璇提議要吃蝦餅，我個人對蝦餅其實興趣缺缺，但想說朋友想吃就買一份來嚐嚐。
一走攤子，攤子上有不少的蝦餅放置在爐架上，看到那一片片金黃的蝦餅厚實又大份，一看就知道真材實料，我便一口氣便買三份。
蝦餅的基底是地瓜泥，這一大鍋地瓜泥裡有兩種不同的地瓜組成。我原本還以為紅地瓜是紅蘿蔔，老闆娘說全都是地瓜喔，而且地瓜塊地瓜籤滿滿一鍋，光是這地瓜泥就知道這蝦餅有多美味了。

老闆娘熟練的將一匙一馳的地瓜泥放到板子上，超有厚度的，層層疊疊就怕不夠滿。

然後地瓜泥上面鋪上海蝦，鋪得滿滿滿，鋪好蝦子後再放到鍋中油炸，在旁邊等候的我覺得超香的，這種豪邁放海蝦的做法我想只有在充滿海味的蘇澳地區才能辦到吧。

海蝦鋪好鋪滿準備下鍋油炸，蝦子都是連殼帶肉一起下去喔，老闆娘放料一點也不手軟。

油炸好的蝦餅會先放到架子上瀝油，確保每一份蝦餅都是乾爽脆口的，雖然要在架子上”罰站”一下下，但等待絕對值得。

光看架子上瀝油的蝦餅香氣四溢，蝦餅果真名符其實，完整海蝦鋪滿整片地瓜餅，金黃厚實的蝦餅好誘人喔，飄著陣陣香氣，好想大口咬下。

架子上還有不少調味品，當地人首推要加胡椒粉，如果嗜辣的朋友也有辣醬可以沾取喔。

剛起鍋的蝦餅熱呼呼的挺燙手的，這種蝦餅一定要趁熱吃喔，瞧，海蝦滿滿的鋪在地瓜餅上，這才是名符其實的蝦餅啊。

別小看這一隻隻的小海蝦，蝦肉吃起來相當彈牙呢，蝦殼也炸得香酥香酥，無敵脆口啊，如果單吃地瓜餅也會很滿足，因為用了兩種不同的地瓜，所以地瓜口感很有層次呢，地瓜油炸過就是好香，甜甜的地瓜與海蝦莫名超搭的，雖然當時肚子真的超飽，但我依舊趁熱將她吃光，在嘴裡迸發的海味相當迷人，沒想到這樣的小攤子有這麼蝦~的魔力，雖然攤子上也有賣其他的單品，但幾乎所有人都是衝著著蝦餅而來，我也慶幸自己沒錯過啊。