從海到山的慢旅節奏，探訪苗栗慢魚海岸特色店家，舊山線鐵道自行車漫遊山城，苗栗原來可以這樣玩。

發佈於 2025-11-03 由安妮的天空

苗栗擁有「國際雙慢城」的美譽，無論是山城的慵懶氣息，還是海線的浪漫風情，這座被海風與大風車環抱的城市，始終散發著獨特的慢活韻味。

自2022年起，苗栗縣政府以 「Slow Fish Miaoli Taiwan」台灣苗栗慢魚文化推廣計畫 為核心，推動海洋永續與在地飲食文化，並獲得國際慢食組織（Slow Food International）的肯定與認證，正式成為國際慢食組織的一員。此後，慢魚運動於竹南、後龍、通霄、苑裡四鄉鎮持續深化，結合三義、南庄兩座「國際慢城」，共同打造「大慢城」品牌，實踐美好、從容的山海生活願景。

這篇將推薦 10間充滿在地風土情懷的慢魚特色店家，感受苗栗人與海共生的生活智慧與創意生活。最後，再搭上全台最美的鐵道自行車，隨著鐵軌的節奏，悠遊於山海之間，體驗苗栗最動人的「慢旅時光」。

這次安妮受邀參加由苗栗縣政府與苗栗縣觀光協會共同舉辦的年度盛會【苗栗縣最大旅展】。現場以「苗栗慢魚海岸計畫」為主軸，串連竹南、後龍、通霄與苑裡四個沿海鄉鎮，展現山海交融的慢活魅力。

活動內容豐富多元，包括【慢魚小旅行】、【食魚體驗活動】以及【慢魚永續店家】展區，從傳統漁法、慢魚見學到海洋遊憩，帶領遊客認識苗栗海岸的人文與自然風貌。現場還特別設置了「石滬打卡區」，並邀集慢魚相關產業店家一同參展，讓民眾能夠親身體驗在地漁村文化與永續理念。

苗栗慢魚海岸計畫品牌推薦

心雕居

心雕居是一間雕刻工坊，這裡的雕刻多以原住民風情為主，創作者是已故的藝術家陳炯輝，現在是第三代傳承著這項藝術文化的延伸。
平時可預約進入參觀雕刻工坊，這裡也提供苑裡在地旅遊規畫、藝文展覽活動，另外心雕居也有提供客製化餐點服務，只要提前預約，就可以品嚐到最在地的野餐餐桌佳餚喔。

心雕居目前推出半日遊行程，包含認識心雕居自然環境、品味新雕灶咖舒心午餐、海邊秘境漫步搭配午茶，是一場很有故事感與沉浸感的慢旅場域。

苗栗縣海岸環境發展協會

洋溢著溫暖笑容的協會人員，讓我感受到苗栗海岸的熱情與溫度，苗栗縣海岸環境發展協會主要亮點為:結合地方文化與環境教育，可彈性設計半日、一日或客製行程，有槺榔掃帚手作體驗、牧羊古道走讀，非一般觀光景點，主打深度、永續、有意義的旅行提案。

苗栗縣後龍鎮水尾社區發展協會

體驗內容有參與傳統【牽罟】漁法的模擬實作，透過路上拉往體驗，感受漁村協作精神與古老智慧。提供在地解說員導覽，除了認識牽罟的歷史與操作，延伸介紹海洋生態與永續捕撈觀念。

活動很適合親子、學生與團體企業，可以搭配在地漁村小旅行，體驗活動相當有文化深度與趣味。

海棠島水域遊憩中心

喜歡水上活動的朋友，很推薦來苗栗玩，海棠島推出許多水陸遊憩的方案，多樣水上設施一次滿足:sup立槳、獨木舟、水上充氣城堡、魔毯划水體驗、自力造筏挑戰等等，全程都有專業教練指導，全年無障礙開玩，還可以客製化團體體驗行程。

天然野味

永順豐蜂蜜除了獲獎無數，有許多非常好吃的蜂蜜外，他們也倡導蜜蜂生態與蜂旅體驗行程，安排專業人員介紹養蜂生態與產業故事，認識蜂蜜習性與天然釀蜜過程。

永順豐蜂蜜是自然放養，無人工添加的MIT品牌，適合食農教育、小農體驗路線親子活動。

導演夢工廠咖啡

導演夢工廠咖啡是一間位於白沙屯海邊，融合電影情懷與生活美學的獨立咖啡空間，提供精選咖啡、茶飲、甜點與輕食，適合作為白沙屯文化行程、海線旅行的靜心休憩站。

阿潔老麵饅頭

一顆顆繽紛的老麵饅頭，傳承家鄉味的手工老麵饅頭採用天然老麵發酵，加入了地瓜、芋頭、南瓜，五榖、薑黃，嚴選在地小農新鮮食材製作，天然無添加的健康老麵饅頭。

很適合來苗栗白沙屯參拜媽祖時，購買的伴手禮。

饗甜蔬果農場

來自山和海之間的饗甜，坐落於好望角的山海交界農場，來這裡可以認識砂質土壤與海風灌溉如何孕育獨特風味的作物。由專人導覽【有機番茄】與【有機香瓜】的栽培過程，分享友善耕作與永續理念。

這裡很適合親子體驗，親手採摘當地的有機玉女小番茄或是香瓜，感受產地到口中的自然甜味，與了解節氣與農事的連動關係。
可以搭配半日農遊、一日農事體驗。

紅瓦厝創意美食

紅瓦厝創意美食手作米食x創意料理x食農體驗

創意美食首作:全年提供多樣化在地料理體驗，包括無菜單創意料理課程，強調地方食材應用與飲食美學。
傳統米食教學:親手製作草仔粿、搓湯圓、考丙等台灣經典米食，感受食物與文化連結。
季節限定農事活動:限定期間提供【拔地瓜】體驗，結合農村勞作與野外趣味。

自製的八寶辣醬與鮮採辣醬也是當地特色伴手禮，還有客家美學的包裝，送禮自用都很合適。

ZELUZ

文化信仰與時尚的跨界組合。

ZELUZ的商品將台灣在地文化、傳統信仰與運動時尚結合，打造具有復古感與現代潮流兼具的服飾語文創商品。
結合宗教與街頭元素的創意飾品、配件，都是讓人眼睛一亮的創作。
商品都可以客製化創作，很適合團體訂製或是活動創意送禮選擇。

苗栗竹南塭內社區發展協會

蝶蟹鳥生態旅行環境教育體驗

探訪紫斑蝶友善棲地，觀察季節性蝴蝶遷徙與在地保育行動。
走讀社區自然環境，認識濱海物種。
這裡的生態資源豐富，適合親子自然體驗、學校戶外教學，並且安排在地講師帶領，搭配社區風味餐點，延伸一日或是半日遊行程。

苗栗縣水上運動觀光休閒發展協會

喜歡海洋水上運動的朋友可以參考，體驗SUP立槳、風浪板、獨木舟等多樣水上活動，在地導覽家海岸漫遊，認識竹南假日之森以及自然生態。

假日之森海岸超美，這裡真的是水上運動愛好者的天堂。

范氏黑糖糕

傳承手工技藝，每日現蒸，選用台灣黑糖製作黑糖糕，以及桂花白糖交融的桂花糕，都是白沙屯文化經典美食，來這裡可以品嚐到好吃的手工現蒸糕點，現場製作，新鮮看得見。

後龍鎮頂埔社區

快樂農夫x農事體驗

一根根秧苗插在農家自製的胚土上，可以帶回家研究生長，在這裡可以親手參與時令農作活動，如插秧、採收、除草等，透過實地體驗感受農夫的日常與農村生活。

也可以參加社區導覽，由在地解說員帶領走讀社區，了解埔頂的歷史沿革、自然景觀、生態環境與農村再生。

互動式教具體驗慢魚海岸桌遊

使用由【苗栗慢魚海岸團隊】與【台灣兒童食育協會】共同開發桌遊教具，主題結合台灣西部傳統牽罟與石滬漁法，沉浸式體驗牽罟捕魚的多元文化，用桌遊方式體驗，傳承在地傳統漁業文化智慧。

社團法人海線一家親環保協會

這裡體驗活動有淨灘；海洋槳作；海廢藝術diy、食魚教育，以及農村體驗，很適合用社區走讀的方式，深度了解苑裡海岸聚落。

苗栗舊山線鐵道自行車

位於苗栗三義鄉的 勝興車站，海拔約 402.326 公尺，是台灣縱貫鐵路的最高點。早年拓墾時期，因周邊設有十六座蒸餾樟腦寮社，也被稱為「十六份」。整座車站以木造建築為主，外觀古樸典雅，四周被九座山脈環繞，景色秀麗如畫。車站外的客家聚落小店充滿地方風情，漫步其中，宛如走入一座隱身山林的世外桃源。

雖然勝興車站目前已無火車停靠，但憑藉著迷人的山景與懷舊氛圍，依舊吸引無數旅人駐足。而隨著舊山線鐵道自行車的啟用，更讓這座百年老站重新注入活力。這條路線為全台海拔最高的鐵道自行車遊程，以勝興車站為起點，依行程規劃分為 A、B、C 三種路線，全長約 12 公里。

旅途中，遊客將沿著舊鐵道前行，穿越 六座歷史隧道，感受鐵輪與軌道交織出的節奏。沿途不僅能欣賞到山巒疊翠的壯闊景緻，還能近距離一睹龍騰斷橋的雄偉遺跡。當自行車滑行於鐵道之間，隧道光影流轉，那份融合懷舊與冒險的感動，成為旅人記憶中最獨特的苗栗印象。