[新莊美食]粥師父廣東粥銅板價爆棚海鮮粥　每口都吃得到配料　油條加量不加價

發佈於 2020-01-15 由安妮的天空

這間粥師父廣東粥賣的粥有點浮誇，整碗粥裡滿滿滿的配料，油條都快要溢出碗外了，海鮮爆棚的粥品竟然只要銅板價，滿滿最新鮮的配料就是讓你每一口都吃得到鮮味，粥師父剛開張就受到新莊人的好評，每天至少賣出100碗以上，人氣旺的粥品每天都限量供應，晚來就吃不到了。

粥師傅坐落在新莊中平路上，小小攤子雖然不起眼，但剛開幕不到一個月，已經是新莊人外送美食排行榜名列前茅的品項，小小料理台設在騎樓，裡頭也有內用的座位區，大部分的朋友都是以外帶為主，老闆手腳超級快，平均45秒煮一碗粥，粥師傅的品項也不少，洋洋灑灑有11種口味。最便宜的是清爽的是田園蔬菜粥，很適合食慾不振或是胃口小的女生，如果跟我一樣喜歡吃海鮮的朋友大力推薦點干貝蝦仁粥，一碗不到100元根本物超所值，人氣爆棚的廣東皮蛋粥是我這天的最愛，澎派配料讓我大呼過癮，一向不會把粥當作主食的我，這天一口氣吃完一大碗粥仍意猶未盡。

先來看看粥師傅粥裡賣的是什麼料吧。11種粥品裡配料都清楚的列出來，每一款粥的配料都好滿喔，很適合我這種不太喜歡吃粥的人。

不喜歡吃粥的原因是很怕吃到白粥的感覺，其實我不並是討厭吃粥，而是我吃粥一定要配很多的料，跟我一樣有這樣怪僻的人應該懂我。

每一碗粥的配料如此豐富，食材來源老闆也很講究，絞肉與豬肝一定都是使用溫體豬當天配送，海鮮也有固定廠商，品質有一定的控管。

料理台上清楚詳列每種粥品的食材總類，一碗粥裡都有超多總類的配料，吃上一碗每種營養都具備了。

老闆的粥也是有下過功夫熬煮的，除了浸泡程序外，熬煮時會添加玉米醬與柴魚高湯增添鮮甜度，將配料與粥一起煮滾後會再加入雞蛋攪拌，做出滑蛋效果。

為了不讓客人等候過久，每碗粥僅花費45秒烹煮，澎派粥品就能熱呼呼的送到客人手中，大家最愛的油條是另外附，而且加量不加價，喜歡吃油條可以跟老闆說請他多給一點。

如果想要坐下來吃，店裡也有很乾淨的用餐區。

內用的碗根本是碗公等級吧，我有實際實驗，外帶跟內用份量是一樣的喔。

廣東皮蛋粥　＄80元

這次拍攝是為了呈現每碗粥裡的配料所設計的配置，內容物皆跟實際相同，但老闆煮粥時會將配料與粥一起煮，送到你們面前的並不會是這樣的擺盤，但內容物保證跟我照片裡相同，這點先跟讀者們說明清楚。

這碗廣東皮蛋粥裡配料真的有點給他浮誇，滿滿滿的豬肝、蝦仁、皮蛋、瘦肉、還有海瓜子、那豬肝粉嫩的色澤一看就是很新鮮，而且老闆煮功了得，所有海鮮肉品都熟透，豬肝還可以保有粉嫩色澤，口感嫩口不乾硬還帶有脆度，豬肝好吃到要飛天了啦。

很少吃廣東粥可以吃到這麼多配料，就連海鮮也一起入了粥，有肉有蔬菜加海鮮，滿滿一碗吃下肚超滿足的。

海鮮煮過也不會大縮水，每撈起一口都有超飽嘴的口感。
很少在廣東粥裡吃到海瓜子，首度品嘗到感覺很鮮美。

在還沒有吃到粥師傅的粥之前，其實我是抱持來吃吃看的心態，沒想到吃第一口我整個大驚艷，這粥也太太太好吃了吧，用柴魚與玉米醬調和的粥味道非常的鮮，加上滑蛋的蛋香與滑順口感，讓平凡的白粥口感變得好豐富。

而且配料總類多，每一口吃到的而且配料總類多，每一口都像像是挖寶般，我很喜歡這碗口感的豐富性，有海鮮的鮮味，又有豬肝的脆口，當然還有我最愛的皮蛋，熱呼呼的粥一下肚，暖了胃也暖了心。

而且滿到溢出碗外的油條可是無限量供應（當然先決條件是你要真的想吃），脆脆的油條跟粥是最搭配的，激發香氣又增加脆口口感。

這碗是我這天最最最喜歡的一碗粥，豬肝一點也沒有腥味，而且竟然非常脆口，沒有超強煮粥功力根本無法做到啊。

干貝蝦仁粥　$95元

很少看到有干貝在內的海鮮粥竟然只要銅板價，而且干貝份量超多的，搭配飽滿的蝦仁、瘦肉與蔬菜，這一碗充滿大海的鮮甜充分療癒了舌尖。

干貝每個個頭都很紮實，煮過後非常鮮甜，一碗粥裡有7-8顆干貝，豪爽吃超級滿足。
真心大推粥師傅的干貝，干貝肉質很甜之外，也不會有粉粉的口感。

粥的靈魂就是熬煮粥的湯頭，鮮味完全都浸潤到粥裡，粥師傅的粥綿滑細緻，不是那種粒粒分明的那種，加上滑潤的滑蛋一起入口，光是吃粥就是一種幸福感。

御膳粥　$130

這碗粥是給皇帝吃的嗎？裡頭海鮮配料也太豪華了吧。
海瓜子、蟹肉、瘦肉、蝦仁、皮蛋、青菜等，感覺吃完這一碗元氣一定大爆棚。
圖片裡的御膳粥裡頭頭沒有加皮蛋，因為我已經吃了廣東皮蛋粥，所以特別請老闆幫我少加皮蛋，想好好品嚐整碗粥的海味。

粥裡是完整新鮮的蟹肉，不是一般火鍋料的蟹味條喔，飽滿的蟹肉肉質好鮮，海鮮甜度完全與粥融合，又可以吃到超多總類的海鮮，真的是大滿足。

海瓜子也不會因為熬煮關係而縮水，老闆有挑選到好品質的海鮮，所以海鮮都是鮮甜而沒有腥味。

粥師傅還有提供冷泡茶品，桂花烏龍與梨山袋茶都是每天現泡的茶品，吃碗粥也可以順便帶瓶清爽的冷泡茶喔。

粥師傅廣東粥的粥品料多美味，爆棚的配料讓吃粥有了更豐富的口感，在冷冷的冬天裡吃上一碗最暖胃了，推薦給新莊的朋友喔。

(本文為邀約合作文，內文為真實感受)

店家資訊

粥師傅廣東粥粉專

地址：新北市新莊區中平路35號
電話：02 2277 0300
營業時間：週一至週五 1100-1400 1600-2130
週六-周日 1100-2130

美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，
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