空軍三重一村裡有個眷味廚房,眷味廚房不定期會邀請美食家一起來分享眷村菜的實作體驗。 眷味,含有時代眷戀的味道,也是原鄉在地化過後,飲食文化的融合,眷味廚房讓一般遊客可以一起品味這時代下的眷戀味道以及記憶故事。 10月份的眷味廚房推出的是眷村團圓菜之克難燻臘肉,在戰爭的時代,食物保存不易,所以家庭主婦總會絞盡腦汁將得來不易的肉品加以醃製保存,醃製過後的臘肉不但可以久放,而且香味與口感都更甚於原肉,很 […]

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