新北│ 三貂嶺 [山寓]遺世獨立的山中森林系餐廳，搭火車才能尋到的秘境，料理溫柔了這座小鎮，一周僅營業四天。

發佈於 2022-03-04 由安妮的天空

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三貂嶺秘境餐廳山寓

[山寓]-前身是礦坑以及變電所，經過職人改造，搖身一變成為三貂嶺最具特色的餐廳，紅磚瓦房，延伸至二樓廢墟感建築，巨大的姑婆芋以及大量的植物橫生包圍住整座小屋，像是一座森林般的餐廳，[山寓]的營業時間也很有個性，不定期的營業日，想吃最好提前詢問店家粉專營業的時間。

[山寓]，似乎是山裡的寓所之意，據網路上的資料，這裡是寬哥住宿的地方。經營山寓的是一位年輕女孩，喜歡料理以及山城，而在這裡創作出限量的料理提供給遊客，早期須預約才能吃到，目前可以不用預約囉，不過營業時間不是很固定，想要造訪的朋友，建議密切追蹤山寓店家粉專，以免撲空。

三貂嶺是新北境內一處遺世獨立的城鎮，這裡的神秘在於搭火車才能到，僅僅20位居民的村落裡隱藏許多夢幻系的景點，小小城鎮無一不美，無一不讓人貪戀到想要停下腳步流連。

這裡的美好是幽靜的，鐵軌與基隆河隔絕了境外的紛擾，柔綠的山巒緊緊包圍，像是鋪上了綠色柔焦，框住了這裡的美好，在這裡光是漫步都覺得療癒。

三貂嶺雖小，但個性的餐廳卻相當密集，每一間都具有個人特色，不管是小吃、咖啡館、或是早午餐、餐廳，都獨具風格且令人著迷。

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山寓，搭火車到三貂嶺站，出站後越過了鐵軌邊的步道，彎進產業道路邊，終於來朝聖了這座神秘的紅磚屋。

三貂嶺山寓遺世獨立的山中秘境小屋

山寓空間不大，紅磚屋是店主料理的廚房，前方的[吧台座位區]僅僅能容納3人，二樓有露天的座位區，以及室內用餐區，座位不多，而且很容易客滿，小小店卻非常有味道，尤其是巨大姑婆芋蔓延的牆面，讓山寓好像置身在森林裡。

山寓旁邊是一座廢棄的礦坑，地理位置有點特別，來到這裡好有探險的氛圍，不過別因為好奇而跑到礦坑內，拾級而上紅磚屋旁的石階，二樓別有洞天。

二樓的房間也獨具特色，沒有玻璃的窗框，可以一覽戶外的翠綠。
房間的擺設很隨興，裡頭也是用餐區，這裡可以感受店主的個性。

[房間]外的露天陽台才是熱門的景點，坐在這裡可以飽覽整個三貂嶺的美麗，悠閒、緩慢、靜謐，是三貂嶺給我的感覺，不管來了幾次，都是這樣的感覺。

可愛的是，這裡曾經是變電所呢。
很有廢墟感的屋舍攀爬了大量藤蔓，雨水與溼氣造就的青苔感莫名很有詩意，這裡的環境不算太優，但就是這樣的頹廢氛圍特別吸引都市人，讓人不遠千里，也要搭火車尋來。

坐在露臺上望出去的景色很是舒心，沒有過多觀光客的打擾，這裡的靜謐宛若世外桃源，不限時的用餐，讓人想要放鬆的、慵懶地在這裡頹廢一下午。

店主一人備餐、送餐、點餐十分忙碌，但仍不失親和的接待，讓人感受到山城裡的溫柔人情味。

戶外種植了很多香草植物，只見店主忙不迭地採摘，讓餐點多了幾分自然系，窗邊的蒜頭也可愛的發了芽，陪伴店主忙碌的料理。

[山寓]完整菜單

山寓的餐點菜單是用手寫，而且感覺是用廢棄的紙箱上面的厚紙板書寫，超級接地氣。
餐點意外還蠻豐富的耶，有早午餐、肉盤、甜點、果汁牛奶、香草茶等，價格上還蠻親切的。

我很喜歡料理檯前的座位區，可惜這裡永遠客滿，不然看著店主料理應該也是一件很療癒的事。

之前造訪過三貂嶺另外一間咖啡廳，記得主人也跟我說過，當初他們從外地到三貂嶺遊玩，被這裡的美景所吸引，然後租下了這裡的房子開了咖啡館，三貂嶺真的有種魔力，可以讓外地人不顧一切的在這裡紮根經營，隨興的營業時間，也很符合這裡的浪漫。

簡單早午餐 $180

簡單早午餐是早午餐餐盤，一整盤的繽紛讓人食指大動，餐盤的澎派也讓我感到驚喜，而且每一道都好好吃喔。

焗烤番茄麵包與蔓越莓果醬麵包兩種風味迥異的口感瞬間讓不愛吃麵包的我折服，麵包不乾柴，酥烤過後依舊保有彈牙的柔嫩。
番茄加上起司焗烤意外好好吃，有點像在吃披薩，起司柔軟了番茄的果澀味，豐富的味道立刻擄獲我的舌尖。
蔓越莓果醬麵包更是神奇的好吃，完全不像市售的果醬，像是天然的蔓越莓果汁傾倒在麵包上，那樣的天然，酸酸甜甜的收服我挑嘴的味蕾。
生菜沙拉水果以及半熟蛋搭配的很美好，厚實的火腿略為偏鹹，但與生菜一起入口蠻平衡的，整體吃完超級有飽足感。