「森山舍」花蓮秘境老宅咖啡館：林務局宿舍變身質感餐館，坐看山景嚐在地風味。

發佈於 2025-05-16 由安妮的天空

森山舍，一處坐落在花蓮大山腳下的絕美老宅空間，由昔日林務局宿舍改造而成。寬敞的綠地庭園延伸在屋前，日式屋瓦的平房與蒼翠大樹、柔軟草皮交織出靜謐而詩意的風景，彷彿置身於山林秘境之中。在花蓮市區的喧囂之外，這裡顯得格外清新脫俗，光是屋外景致便令人流連忘返。

推開門走進室內，映入眼簾的是明亮且開闊的空間，擺放復古又有質感的溫潤木質調桌椅，充盈文青質感風格，大面積的玻璃窗引入戶外山林綠意，讓室內與自然無縫接軌。陽光灑落，綠意湧入，整個空間充滿靜謐與溫度，讓人不自覺放慢腳步、深呼吸感受此刻的美好。

森山舍的餐食同樣令人驚喜，不僅在地人給予高度評價，也讓遠道而來的旅人品味過後就印象深刻。店內提供豐富多樣的早午餐、主食飯料理及下午茶點心，食材以無毒且來自花蓮在地的小農為主，讓每一道餐點都承載著對土地的敬意與心意。吃得安心，也吃得感動，彷彿能從每一口中品味花蓮的純粹與真誠。

Table of Contents

老宿舍的重生美學，在光影綠意中品味靜好日常

森山舍由林務局的老宿舍改建而成，老宅在歲月洗禮後獲得重生。這天，我迎著屬於花蓮熾熱的陽光而來，光影在枝葉間跳動，綠意與老宅在眼前交織成一幅靜謐美景。質樸的水泥柱上印有「森山舍」的 LOGO，彷彿悄悄訴說著這片土地與山林的連結。

這是一幢富有詩意的老宅，層層相疊的日式屋瓦與溫潤木質屋舍交融，搭配素淨的水泥牆面，展現質樸與溫潤交融的美感。老屋的木窗框住窗外一片綠意，如畫般靜謐動人。可愛的石板路鋪陳在翠綠草皮之間，讓人忍不住想頑皮地跳躍前行，讓人瞬間回到那個只需陽光與草地就能快樂一整天的年紀。

走進屋內，映入眼簾的是截然不同的情調。保留了老宅原有的經典結構，復古的木質天花板與樓梯靜靜述說著歲月的痕跡，彷彿將過往的故事細細封藏在每一道木紋之中。

窗外老樹幹與屋舍交錯成景，與室內空間交織出一片詩意氛圍。屋內以大量溫潤的木質調妝點，讓整體空間溫暖而寧靜。比起外觀看來更顯寬敞，座位數也遠比想像中多，每一個座位彷彿都是老宅的一頁篇章，各自擁有獨特的風情與故事，越往裡走，越能發現藏在細節裡的驚喜。

牆上畫著一幅名為「食的風物詩」的手繪塗鴉，細緻描繪著森山舍自家農場種植的蔬菜作物與經典料理。不只是裝飾，更像是一段關於土地與食物的溫柔註解。在這充滿質感與溫度的空間裡，不難感受到森山舍對於料理的用心與執著——從選材到烹調，每一道餐點都藏著對在地風土的尊重與熱愛。

森山舍在自家的菜單裡也寫上這一段話:
餐食的料理如同修復老房舍，採收花蓮春夏秋冬的風土，將自家栽種、無農藥施作的旬時野菜、四季果物端上餐桌，將產於當地，如數豆、紅糯米、馬告、等山菜作物放入料理，跟隨風土、慢食、品食、愛食。

對於喜歡細品美食、注重餐點品質與氛圍的朋友而言，森山舍是花蓮市區中一處值得駐足的用餐選擇。

老宅的每一面牆上幾乎都設有木窗，自然光得以從四面八方溫柔湧入，為空間灑下柔和光影。腳下的復古水洗石子地板質樸低調，與整體氛圍相得益彰。森山舍的座位區數量不少，空間規劃巧妙，每一區都各具特色，無論是獨坐沉思還是三五好友相聚，都能找到理想的一隅。

最貼心的是，店家開放客人自由選擇座位，讓每一次到訪都能有不同的空間體驗。由於這裡的用餐時段相當熱門，建議提早抵達，或避開尖峰時段，更能悠閒地享受這片被綠意與老宅氛圍擁抱的美好時光。

最喜歡森山舍這處臨窗的座位區，大面積的玻璃窗將戶外滿滿的綠意盡收眼底，彷彿一幅靜止的風景畫靜靜展開。陽光透過葉影灑落進室內，光影隨風微動，彷彿整個人置身森林之中。這裡不只是用餐的角落，更像是一個可以深呼吸、靜靜感受自然的所在，讓人忍不住想在此多坐一會，把時間留給自己，也留給這片綠意環繞的靜謐。

室內也藏著許多別具風格的小角落，充滿文青氣息，彷彿一座座小型攝影棚。無論是斑駁牆面、復古家飾，或是一盞靜靜佇立的立燈或是復古電話機，每個角落都像是在說著老宅的故事。走進這裡，不只是來用餐，更像是一場關於空間與時間的緩慢漫遊，每一次轉身，總能發現新的風景。

森山舍裡還藏有一座選物店，裡面有許多與花蓮相關的文青質感好物，很適合來這裡挖寶。

自然與美味的交織，森山舍餐點的在地風情

正如森山舍所說的：「循食而採」、「自家栽做」，每一道餐點都承載著花蓮在地的風味與故事，值得細細品味。從豐盈的三明治、精緻的早午餐，到營養豐盛的飯食，每一項料理都蘊藏著店家的用心。而各式飲品與甜點，更是為每個時段的旅人提供完美的搭配與滋味。

義式燉菜雞肉 $310

森山舍的正餐餐點均附上一杯飲品，安妮和朋友不約而同選擇了飯食類，因為根據當地朋友的推薦，這裡的米飯是使用花蓮在地的優質米烹煮，口感十分出色。搭配上自家栽種的蔬果，每一口都蘊藏著森山舍獨特的美味風味，吃起來格外清新自然。

安妮選擇了義式燉菜雞肉，份量雖不算大，但每一項食材都充滿誠意，搭配有五穀米飯、主食蔬菜燉雞肉、清爽的味噌蘿蔔蔬菜湯品、蔬菜沙拉、醃漬蘿蔔以及胡麻醬豆腐，這些餐點的搭配豐富多樣，絕對能滿足各種味蕾需求。最讓人驚喜的是，這一切還附上了一杯紅茶或美式咖啡，為這頓餐點畫下完美句點。

米飯加入紅藜麥，口感濕潤豐富有層次，蔬菜義式燉雞腿肉的肉質很嫩口，而且與義式香料完美結合，胡麻醬豆腐最讓我驚艷，板豆腐的紮實搭配香濃胡麻醬，好吃到飛天，夏天吃也頗為清爽下飯呢。

巴可酒醋蔬菜 $290

如果不想選擇肉食類，也可以嘗試這道巴可酒醋蔬菜，這道料理的蔬菜選擇相當豐富，包括杏鮑菇、彩椒、蘆筍、櫛瓜、玉米筍等新鮮食材，搭配巴可酒醋的獨特風味，融合成一種清爽而富有層次感的味覺體驗。每一口都讓人感受到蔬菜本身的鮮甜與酒醋的微妙酸香，是一道不容錯過的輕盈美味。

與好友相約來花蓮旅行，感受花蓮的好風好日好景色，許久未曾來花蓮走走，想念這座城鎮的海風浸潤，森山舍的老宅與美食魅力讓來花蓮旅行的我們深感愜意。每一個角落的細節，每一道餐點的用心，無論是悠閒的午后，還是品味美食的時光，都讓這次的旅程充滿了溫暖與回憶。花蓮的美好，不僅是風景，更是這些細膩的瞬間，讓人忍不住想再次回來，重溫那份純粹的寧靜與愜意。