[苗栗]蔚藍海岸線的慢魚食光合歡石滬新埔車站苗南海地景藝術節心雕居夢幻漁光饗宴

發佈於 2021-10-11 由安妮的天空

苗栗擁有國際雙慢城的美譽，不管是山城的慵懶，或是海線的浪漫，這座被海風與大風車的相擁的城鎮，瀰漫著獨有的慢活氣息。

那隱身在海線最古老的車站-「新埔車站」，擁有可愛的奶油色調，這座最靠近海邊的車站，乘載著海風與日頭光影，斑駁的木造痕跡書寫著海風與旅人的相遇，下了車就可直達海邊，即使不搭車，在這裡拍照都深覺寫意。

那座落在苗栗後龍的 「合歡石滬」是西部沿海地區唯一保存的石滬古蹟，擁有先人捕魚的智慧，那堆砌著石蚵的鵝卵石綿延起原始石牆，運用潮汐現象捕撈魚穫，這裡有最蔚藍的海岸色調，走進300年歲月累積的石滬間，迎著海風來一場與海瓜子、寶螺的浪漫邂逅。

苗栗的海線吹起了藝術的風潮，結合海漂與自然的互動，「苗南海地景藝術節」在海岸線上搭起夢幻造景，巨大的濱刺麥在海岸無比耀眼，掀起秘境打卡風潮。

隱身在苑裡的「心雕居」搭起了溫暖燈飾，在海風吹拂下，我們來一場醉人的「漁光饗宴」，用在地的食材，佐上人情味，一道道扣人心弦的料理在舌尖引起波濤駭浪，在心房裡勾起千頃萬波，南瓜做成的甜點、用 18麥麵粉揉製的漢堡、還有用水果蔬菜熬成的湯頭，用料理說一回苗栗的故事。

想跟安妮一起玩請關注下面的資訊喔~~
活動資訊:
10/30(六) 苗栗慢魚海岸嘉年華&漁光饗宴餐桌
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苗栗慢魚海岸一日遊遊程訂購網址:
https://www.justitravel.com/travel_view.php?id=922
行程如下：產地餐桌體驗>認識傳統漁法-石滬>龍鳳漁港一日魚市拍賣員

苗栗慢魚海岸一日遊遊程:苗栗合歡石滬→新埔車站→心雕居秘境→苗南海地景藝術→漁光饗宴餐桌

Table of Contents

苗栗海線的邂逅我與慢魚的相遇

猶記得對苗栗最初的印象是來自於火車，在那個甫搬來台北的日子，必須南來北往的歲月，我常常趴在火車上看著窗外的風景，然後我最期待火車行經苗栗後龍這一段，窗外的風景乍然由鐵道轉變為海洋，雪白巨大的風車迎風搖擺著，綿長的海岸線撩起了夢幻的色調，好幾度我都想要跳車來尋找這風車的路線，這一段海線的美麗就這樣被我深植在心裡。

接著好幾年，我循著海風而來，就是為了這一段美麗的海岸線與風車，之後也很幸運參加好幾場苗栗慢魚的活動，對於苗栗的海線有著更狂大的癡迷。

你以為來過了就滿足了嗎?
不，每一回與苗栗海岸線的相遇都是驚喜，不同季節的風與溫度，造就不一樣的感受。
這一回我想帶著你們走一回悠閒的海線，品味有故事的料理，旅行不是走馬看花，而是在心裡，醞釀起最深刻的感動。

合歡石滬 300年的先人智慧

合歡石滬位於苗栗後龍外埔漁港，石滬是先人重要的傳統漁法，當地漁民就地取材，採集鵝卵石以及海邊磯石堆疊為石牆，石滬是老祖先們的捕魚智慧，利用海水漲退潮的水位落差來捕魚，合歡石滬是目前苗栗保存最完整的石滬古蹟，退潮時潮間帶有許多珍貴的海中生物:寄居蟹、海瓜子、石蚵以及海螺等等，很適合遊客來這裡尋寶，也因為石滬為古蹟修繕的重要基地，所以請用友善的方式與海親近，希望遊客空手來，帶著滿滿喜悅回家，讓這片海岸，可以保留最原始的樣貌。

下午的海風甚是涼爽，我們站在岸堤上聽著導覽老師的解說，了解合歡石滬的各種海洋生態。

退潮的潮間帶是最寬廣的自然海洋教室，在裡頭可以尋到許多珍貴寶藏，古代的錢幣-黃寶螺就藏身石隙間，仔細翻找也許你能成為古代的大富翁喔。

看到這一長排的石滬，白鷺鷥輕盈的在海面上愜意飛舞，外圍的海浪翻騰，而潮間帶的範圍卻是風平浪靜，握有石滬漁權的人也必須定期修繕石滬，讓石滬保持完整狀態，也因合歡石滬目前為古蹟修繕再利用狀態，所以能讓遊客自由的在潮間帶玩耍。

撿拾貝類石蚵時，未防手會刮傷，建議戴好手套再下水喔。

在潮間帶裡尋寶時，為了不破壞生態環境，請善用海邊的自然資源。

我們撿了三根木棍，準備要在潮間帶裡找尋寶藏，不過這裡的生態相當潔淨，在石頭縫裡就能看到好多精彩的寶物呢。

導覽的吳世文老師率先開採石蚵給我們看，從小在沿海地帶長大的我，看到的蚵仔不計其數，但卻是第一次看到寄生在石頭上的石蚵，讓我大開眼界啦。

飽滿的石蚵讓我們垂涎欲滴，不過這裡的石蚵是不能直接食用的喔，潮間帶裡的寶藏超級多，一個不小心感覺自己都成為海中大富翁。

▲照片友情提供:我的旅圖中 during my journey

還沉溺在石蚵中驚喜的我突然聽到有人大喊著，循聲一看老師手裡握著一隻巨大的斑節蝦。

在海中看到蝦子不稀奇，但斑節蝦卻是很少見。斑節蝦必須生長在潔淨的水源裡，他的存在如同城市裡的螢火蟲般，斑節蝦的出現也代表石滬水質相當乾淨，生態保持良好，才能看到斑節蝦的蹤跡。

在石滬間尋覓，也被我發現到好多可愛的寄居蟹以及螺類，雖然收穫不多，但內心已經滿足。

遠遠的，白色風車坐落在海中迎風擺盪，那藏身在一片藍裡的白，書寫著苗栗海岸的唯美浪漫，海風徐徐拂來，我們踏著潮間帶的軌跡，尋覓著石滬間裡的寶藏，那海裡的每個小生物都帶給我們滿滿驚喜，滿載而歸的不是漁獲，而是對石滬古蹟生態的認識。

不過在這裡遊玩須注意潮汐時間，漲潮就不建議前往喔。
潮汐預報

景點資訊:
外埔漁港合歡石滬
搜尋:苗栗外埔漁港合歡石滬

苗栗海線最美車站新埔車站

新埔車站是西部最靠近海邊的車站，也是海線最古老的車站，淡雅的鵝黃奶油色調木造車站因海風吹拂加上年代久遠，顯得有些斑駁，但也因為這樣有著歲月走過的痕跡而顯得更加珍貴，目前車站被列為苗栗歷史建築，明年會有整修計畫，想到一睹新埔車站的朋友腳步要加快，這樣純樸的木造車站，走進歷史後將不復見。

最可愛的是車站外面有座地標就是”海邊”，前年第一次造訪時我看到這個招牌覺得超可愛，一整片依偎著海邊的田地種植著花生等農作物，閒適的鄉野氣息搭配海線的柔美，旁邊也有小徑可直接通往海邊，感覺好適合在這裡停留漫遊。

這次再訪看到[海邊]感覺像是看到老朋友般親切，立刻與[海邊]合影，期待有天能從車站走到海岸線，親自感受苗栗海線無與倫比的蔚藍美麗。

白底藍字書寫著新埔，現在很多車站都沒有這樣的標誌，仔細的看這裡的木頭都斑駁得相當嚴重，目前車站僅有區間車會停靠，這種小小站對我有無限的吸引力，而且這裡是最近靠近海邊的車站，有海就很無敵啊。

新埔車站是一樓高的建築，有著洋樓與日式的混搭風格，兩面落水式的屋簷下還有一大片環繞屋身的頂棚，童趣般的三角形屋頂，搭配著牛眼窗，陳舊的色調並未讓車站失去光彩，斑駁的牆面依稀可以看見原始建材的樣貌，樸實的好有溫度。

回顧一下前年在這裡拍照的我。

午後的陽光斜射，灑落在這裡的光影好美。

車站是一個可以包容許多情緒與感情的地方。迎接情人的時候特別興奮，總是在剪票口處盼啊盼的希望自己等待的人趕快出現；返鄉的遊客抵達車站時，握緊車票的手微微出汗，希望能趕緊回到最想念的家人身邊。

分離的時刻也時刻上演，縱使有多麼不願意離開，當火車站長吹哨音時，仍是得擦擦眼淚往車廂裡奔去。

不管是分別或是相逢，車站是一個這樣迷人的地方。

來到苗栗很推薦來新埔車站走走，在這裡可以感受海線的獨特悠閒，新埔車站上下車的遊客不多，但小小車站卻非常有魅力，多待個幾分鐘，緩慢腳步體會，用心感受苗栗海線迷人的韻味。

景點資訊:
新埔車站
地址：苗栗縣通霄鎮8鄰57號
台鐵火車時刻表

出水海濱心雕居祕境 IG爆紅景點 [濱刺麥]

2021苗南海地景藝術節在苗栗通霄、苑裡熱烈展出，在IG大爆紅的景點巨大版-[濱刺麥]位在苗栗苑裡-出水海濱，沿著心雕居一路延伸，可以看到在地藝術家的各種精彩創作，凝結海漂與對自然的發想，一件件呼應海洋生態的作品矗立在海線周邊，傍晚的出水海濱被夕陽灑落散發無限的金黃光芒，夢幻霞光美不勝收，苗栗海線的精采讓我們流連忘返，意猶未盡。

未提供相片說明。

2021苗南海地景藝術節展出地圖(圖片出自於苗南海地景藝術節粉專)

苗南海地景藝術季時間

活動時間：9/25（六）-10/24（日）

通霄展區為:通霄濱海遊憩區、通霄火車站、通霄國小、通霄鎮公所。

苑裡展區為:苑港濱海公園、彩虹橋、心雕居、國立苑裡高中。

心雕居是一間雕刻工坊，這裡的雕刻多以原住民風情為主，創作者是已故的藝術家陳炯輝，現在是第三代傳承著這項藝術文化的延伸。
平時可預約進入參觀雕刻工坊，這裡也提供苑裡在地旅遊規畫、藝文展覽活動，另外心雕居也有提供客製化餐點服務，只要提前預約，就可以品嘗到最在地的野餐餐桌佳餚喔。

這一回我們在心雕居享用產地餐桌漁光饗宴，在用餐前先來探訪心雕居周邊的秘境。

2021苗南海地景藝術節部分作品列在心雕居周邊，呼應海洋生態，所有的在地藝術家用創意創作出來的藝術品都與海洋有關，藉由作品讓更多人重視海洋生態的問題，同時也呼應著苗栗正在推動的慢魚活動。

唯有海洋生生不息，地球資源才能源源不斷，重視每個海洋的環節不用大道理說明，用一件件美麗的藝術品來闡述，我想是最動人不過的了。

模樣酷似貓咪的作品位在心雕居的觀景台下方，萌樣的模樣超級可愛，頭部是單隻手像是比著OK手勢，非常吸睛。

利用大大小小的浮球搭蓋而成的串鈴平台顏色好繽紛。

苗栗最著名的就是藺草編織，心雕居透過每周一次編織藺草，無償協助學員，讓學員藉由賣藺草為收入主要來源，支持當地產業，也是心雕居展區最大意義。

苗栗當地婦女習慣以藺草編織，這些藺草編織作品非常細膩有質感，當成生活日用品都很實用，喜歡的朋友都可以到心雕居選購喔。

穿越過茂密的森林，這裡像是龍貓出沒的秘境，心雕居靠近出水海濱，走出去就能望見海。

西部海岸為沙岸，出水海濱的沙丘海岸也是相當奇特的景觀之一，中間這座橋也是網路超紅的景點，走下樓梯便能通往海上，這天傍晚造訪時呈現退潮，沙灘上呈現壯觀的沙丘景觀，加上落日餘暉的照映，柔美的海岸線讓人感到心曠神怡。

傍晚太陽漸漸下沉至海平面，紅通通的落日餘暉映照整個海面，閃耀著金黃波光，綿延一整個海面的浪漫讓我們驚呼實在太美了。

把太陽框進手中的愛心裡，是我近期最愛的落日寫真，這樣讓我的愛心發了光。

出水海濱出現了巨大海膽?
這巨大海膽是2021苗南海地景藝術節最知名的藝術作品之一，藝術家陳世佳將海邊常出現的濱刺麥化身威超巨大作品，[ 濱刺麥]是一種展現沙丘性格的植物，是西部濱海常有的植物，具有防沙作用，每到夏季花期會長出刺球花朵，花朵乾枯掉落後，就會變刺刺刺的球狀體，外型酷似海膽的濱刺麥常會在沙丘上滾動，其實並不討喜，但因為生長在沙丘，具有強大的防沙能力，有穩定海岸沙丘、減少沙粒移動的功能，小小兵卻是有大功用。這一回藝術家將它變身為巨大的藝術品，讓大家能更認識[濱刺麥]。

濱刺麥最適合生長在沙丘海濱，藝術家將他陳列在沙灘上，呼應他原本的生長環境。

巨大濱刺麥超級可愛，像是巨大的海膽在海邊行走，創作者陳世佳老師害羞的表示沒有料到他的作品會有如此高的聲量，希望藉由這樣的作品讓大家能重視海洋的生態。

看完濱刺麥別急，彎進海邊的[秘境]，這個被防風林包圍的神祕隧道裡，裡頭還有很多精采的作品。

這個名為[大地之歌]的場景，藝術家用大量的回收材料作為創作初衷，以眼、耳、鼻、舌、身五感體驗為創作精神，在苑裡海濱的防風林裡，創作出時光隧道的概念，這條[隧道]裡有好多驚奇的創作藝術，巨大的蛹是最大亮點，隧道裡充滿奇幻感，不過蚊子爆炸多，傍晚來的時候建議做好防蚊的防護。

景點資訊:
出水沙灘
地址:苗栗縣苑裡鎮出水路

心雕居產地餐桌體驗漁光饗宴

慢魚運動起源於義大利，由卡爾洛提出，目的是要對抗日益盛行的快餐，希望藉由慢魚活動了解當地海洋的生態，吃魚前了解魚的故事、漁法、以及如何食用最美味，在生態之間與美味達到平衡。
這一回來到心雕居，就是要品嘗產地餐桌漁光饗宴，主廚會利用當地的食材，以不開火的環保概念料理出美味佳餚，用料裡說苗栗故事，充滿浪漫情調的漁光饗宴是這次行程最浪漫的尾聲。

心雕居前面的綠色草坪廣場用白色餐桌布置了美麗的漁光饗宴場景，充滿古典氣息的心雕居搭起了夢幻燈串，閃亮亮的好有PARTY的氛圍，心雕居主人也曾在這裡辦過幾場婚筵以及大型聚餐，有興趣的朋友也可以洽詢心雕居喔。

10/30(六)有一場苗栗慢魚海岸嘉年華&漁光饗宴餐桌，可以享用這次的漁光饗宴喔~
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漁光饗宴是苗栗慢魚運動裡最重要的一環，所有料理的元素都是用在地的食材，而且每道料理背後都有自己的故事，藉由慢食文化感受在地的特色，我想這比任何高級料理都還要美味且有意義。

桌上擺放著藺草編織的花器，綴上海濱的植物，簡單的妝點卻有非凡的意義，每個貴賓都有專屬的名牌，別上樹葉讓我們看了大為驚喜呢。

苗栗苑裡出水社區有許多達人，許多在地傳統達人製作的花生油、豆腐乳等，都是讓人吃過會念念不忘的好滋味。 心雕居也致力於推廣在地的好物給更多的人知道，發展海線一家親團隊，讓大家協力推廣，那些簡單的樸實裡，吃到食物的原味，土地的味道。

漁光饗宴共有8道菜色，每一道菜都與苗栗苑裡風光有關，具有特色的連結也是漁光饗宴最大的意義。

晚上點點燈飾亮起，溫暖了心雕居的草皮廣場，好久沒有參與這樣大型的活動，料理伴著歌手的演唱，讓我們大家都深深陶醉著。

心雕居特別邀請生態主廚李易晏擔任這一次漁光饗宴的主廚，主廚用苗栗苑裡的最接地氣的食材，創作出一道道有故事的料理，時令的海鮮蔬菜，巧妙的創意搭配，構成今晚的漁光饗宴。

席間還有歌手 Jonas現場演唱，不管是老歌還是經典民歌，款款旋律讓現場的氣氛充滿溫馨與歡樂感。

心雕居產地餐桌漁光饗宴

舌尖上的跳躍通霄黃金泡菜/生火腿
夏夜的漁村醃瓜泥/聖女番茄
用時令的海鮮-小卷，佐上在地的醃瓜泥，搭配聖女番茄，將海味充分釋放。
翠綠的生菜搭配黃金泡菜與生火腿，兩道清爽的前菜舒爽舌間，也開啟了味蕾前奏。

漫遊苑裡風光心雕造咖招牌鯊魚餅

這一道鯊魚餅堪稱是心雕居最知名的一道料理，看似普通的漢堡，一口咬下卻是會感動到心裡的好滋味。

漢堡麵包是用[18麥]麵粉製成，非常有嚼勁，口感太絕妙了!是我吃過最好吃的麵包啊~~差點想去心雕居問主廚我可以單買漢堡麵包嗎?大家一口咬下都驚呼好好吃，麵包很有彈性有濕潤感，跟一般我們吃過的漢堡麵包太不一樣了，18麥的麵粉真的很特別，讓我非常驚艷。

漢堡裡的主角-鯊魚餅其實不是用鯊魚，苗栗苑裡海邊最大宗漁獲為鯊魚，但主廚這一回使用的是旗魚，將旗魚打成綿密狀，加入芹菜以及蔬菜，佐上魚骨頭熬成的醬汁，口感帶有酥脆感，厚實的漢堡吃起來一點魚味都沒有，佐上起司片與番茄更有濃郁與層次感，巨大漢堡除了有飽足感更讓我有口感上驚喜。

夕陽餘暉小農番茄/海洋之禮/後龍西瓜

呈現夕陽餘暉色調的湯品綜合了好多海洋的貝類、魚類、紅蝦以及小卷，湯底是用魚肉與番茄熬煮，非常清甜，最大的亮點竟然是在湯裡吃到西瓜，這樣接地氣的料理實在太特別了。

海風餘韻秋冬西海岸限定白帶魚/奶油白菜
慢魚海岸生活腐乳醬醃烤紅肉梭魚

白帶魚捲成圈圈狀好特別，魚肉完全沒有腥味，搭配奶油白菜十足有法式料理的氛圍。
苑裡山水沙灘最主要的魚種為梭魚，主廚將梭魚用烤的方式，搭配苑裡達人自製的腐乳醬，風味非常獨特，在嘴裡滿滿鮮甜海味，讓許多不愛吃魚的朋友也能輕鬆入口。

金色漁光苑裡在地南瓜/起司

這道尾聲的甜點看起來並不出眾，原本以為只是普通的南瓜，沒想到這一道甜點是這天漁光饗宴的最高潮。
從來沒有吃過這樣好吃的南瓜蛋糕，這南瓜起司實在太好吃了。
充滿南瓜味，拌入乳酪起司烘烤，那乳酪好綿好特別，是會讓人感動到心坎裡的美味。
甜點外層灑上巧克力粉，代表一種[親土]的概念，主廚想要讓大家更為[接地氣]，費心的巧思設計與出眾的口味讓人意猶未盡。

波光粼粼蜂蜜/小農檸檬

最後用蜂蜜檸檬果汁當作漁光饗宴的結尾，使用在地小農生產的檸檬，酸甜果香沁涼甘美，代表著苗栗海岸的波光，也是最接地氣的飲品。

景點資訊:
心雕居粉專
地址:苗栗市苗栗縣苑裡鎮西平里出水路64號
電話:03 786 7339
營業時間l10:00-18:00(周三公休)
健康養生餐藝文活動苑裡在地旅遊規劃團體聚餐手作輕食午茶

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10/30(六) 苗栗慢魚海岸嘉年華&漁光饗宴餐桌
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苗栗慢魚海岸一日遊遊程訂購網址:
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行程如下：產地餐桌體驗>認識傳統漁法-石滬>龍鳳漁港一日魚市拍賣員