中山站美食│ 麒麟創意拉麵坊，香濃白松露雞魚貝湯頭，可以吃到魚子醬干貝的拉麵店，不定期推出超狂限定款，中山站人氣拉麵。

發佈於 2024-04-28 由安妮的天空

「麒麟創意拉麵坊」是一間以白松露雞魚貝，以及牛肝菌豚骨魚貝為基底湯頭的拉麵店，坐落於中山區一級戰區，去年九月開幕即以嶄新的創意拉麵黑馬竄出，立刻成為拉麵排隊名店，居酒屋風格的氛圍，注入滿滿主理人創意的風味料理，是一間吃過絕對會想要再回訪的拉麵店，湯頭獨特之外，店家不定期推出限定款拉麵，讓饕客可以嚐試嶄新的拉麵口味。

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麒麟創意拉麵坊│中山站美食

麒麟創意拉麵坊坐落於中山區，距離捷運中山站四號出口大約5分鐘路程，附近有[福大蒸餃]等知名老店，中午尚未開始營業，外面已經是大排長龍，這篇安妮拍到的空景是去年店家試營運時拍攝，現在去店家都是大爆滿狀態，一間拉麵店可以在美食一級戰區有這樣獨特的表現，絕對是料理與食材風味取勝，店家排隊方式也很親民，點好餐取好號碼牌即可到附近走走，掃帳單QR CODE即可知道目前是幾號，快輪到自己的時候再到店裡就好了，可以省去許多排隊的時間。

麒麟拉麵品項與價格

麒麟拉麵主要品項為[牛肝菌豚骨醬油拉麵]、[牛肝菌豚骨魚貝拉麵]、[白松露雞魚貝拉麵]、如果要升級有魚子醬干貝，擇點選[特級]類，一般拉麵大約落在$260，還算是親民的價格，想要奢華一點就看個人的選擇。

麒麟拉麵不定期會推出限定款拉麵，也是相當吸引拉麵族。

麒麟拉麵的LOGO非常的帥氣，在夜裡閃耀的光芒很是耀眼。

麒麟拉麵創意坊 │店內空間

麒麟拉麵與許多拉麵走日式風格不同，店內以黑色調加上光源呈現宇宙的迷幻氛圍感，光束會直落在大理石紋桌面，很有時尚設計感。

這裡的空間好有一種酒吧的情調，不同的是，這裡真的是拉麵店。
座位以雙人或是單人為主，適合朋友兩兩一同來用餐。

桌上的擺設也相當有巧思，擺放湯匙架以及面紙盒為一體呈現，還有逗趣的喵咪公仔作為點綴，頗是可愛。

等麵的時候，看看這些小公仔也很療癒。

光線打在牆上，有一種月光透進來的夢幻氣息，打在中國風的植栽上，非常優雅。

主理人很重視細節，就連喝飲料的冰杯也都有特別挑選過，讓在這裡用餐處處都能感受到這細節的用心存在。

特級 • 白松露雞魚貝拉麵

這一碗的湯頭，集結白露花老母雞、地雞、鰹魚、鯖魚、丁香魚、干貝、蛤蜊熬煮而成的上湯，噴灑頂級白松露香氣，搭配現磨馬告胡椒產生的檸檬香，特級的湯頭還加入了干貝歲以及金華火腿，讓湯頭提升到另外一個高度境界，湯頭濃郁甘美，充盈鮮甜海味，豐富的口感在舌尖裡蕩漾，大手筆的點綴松露是一大亮點，卻絲毫不搶湯頭的風采，光是喝湯就是一種滿足。

選用1S級生食大干貝佐上魚子醬，光是吃干貝就值回票價了，這碗特級拉麵裡還有舒肥雞以及溏心蛋．CAS梅花豬，有肉有蛋有海鮮，光吃這一晚就夠享受的了。

湯頭裡還有滿滿的海瓜子，讓喜歡吃海鮮的我大為驚豔。

湯頭已經讓我有如徜徉海洋，搭配上干貝以及海瓜子，更凸顯這碗拉麵的精華美味。

梅花豬肉片超級嫩口，舒肥雞也表現很優秀，看似平凡的拉麵卻有不同凡響的表現，湯頭濃郁卻相當好入口，完全沒有過於死鹹的表現，太讓人喜歡了。

麒麟·竹地飛魚煮干清湯

這一碗為4月限定，期限為4/26起賣完為止，只限150碗，想吃的朋友腳步要加快。

湯頭盪漾著飛魚香氣，以竹地雞為基底，搭配上飛魚以及煮干類架構熬煮，這碗金黃湯頭相當絕美，有飛魚的海洋鮮氣，又有雞肉煮干的甘美，煮干味道恰如其分的交融湯裡，湯頭柔和而富有多重層次，喝到後面會感覺有點稍鹹，可以再搭配魚清湯稀釋湯頭，一樣美味。

湯頭相當濃郁細緻，滿滿海鮮與煮干的獨特香氣交融，風味相當獨特，不愛煮干的我也願意把湯喝光。

最讓我經驗的是這塊黃金雞腿肉，雞腿肉舒肥過後炙燒，再加上魚子醬，天啊，雞腿非常嫩口，激似蛋糕般，雞皮脆口雞肉多汁，這塊雞肉顛覆我對雞腿的想像，非常好吃。
加點的干貝也是來麒麟必吃的，這裡的魚子醬給的好大方，魚子醬開啟味蕾開關，有種吃法式料理的情調，味蕾轉換間有種層層驚喜，讓人欲罷不能。

選用的麵體為來自日本的日東富士20番細麵，麵條清香有彈性又滑順，可以完全巴覆湯頭的味道，彈牙又帶有點嚼勁，太好吃了。

日本鹿兒島A5黑毛和牛極濃沾麵

這款是去年的限定拉麵，雖然我不能吃牛，但這款限定真的很狂，還是想要跟大家分享一下。

這道限定會附上燒烤爐，可以享受烤肉的樂趣，和牛的油脂超級豐富，大家都一致讚美啊。

很少看到拉麵店的限定會這樣獨特，難怪麒麟拉麵很快就吸引喜歡吃拉麵的朋友，這裡的拉麵風味真的很特別。

目前麒麟創作拉麵坊依舊是相當熱門，幾乎每一場都是大排長龍，想吃藥有排隊的心理準備，但這裡的湯頭、海鮮與肉都很別緻，跟許多拉麵店風味截然不同，相當值得一試。

麒麟創作拉麵坊│ 店家資訊

麒麟創作拉麵坊粉專
地址:台北市中山區中山北路一段140巷25號(中山站2號出口)
營業時間:
週二~週日：11:30 – 13:30，16:30 – 21:00

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