宛如走進日劇場景，這間隱身在板橋巷弄內的居酒屋，有著日式復古的調性，亮晃晃的燈籠在巷子裡閃耀著溫暖光暈，指引著客人到來，也溫暖巷弄的溫度。
香炬音偕同相聚，香炬居酒屋是一間有溫度感的日式料理餐廳，這裡的餐點很多元，讓我驚喜的是這裡有很多創意料理，每一款總讓我們感到驚艷不已，主廚烤功以及熱炒功夫很有水準，這裡用餐不限時，沒有低消還有包廂，2024年壽星來店裡用餐還有驚喜，很適合朋友聚餐約會，雖然隱身巷弄內，但店家人氣很高，建議先訂位，快約喜歡吃日料的朋友一起來。
香炬居酒屋│ 板橋美食
香炬居酒屋隱身在板橋巷弄裡，鄰近捷運新埔站，雖然居酒屋位置相當低調，但人氣非常高，這天營業時間剛到進到店裡，發現店家座位已經都被預訂的，看來香炬居酒屋非常有實力，可以在美食戰區有這樣的高人氣。
香炬居酒屋│用餐環境
彷彿一秒走進日劇場景，空間充盈溫潤的木質調，牆上與天花板用了日系動漫的畫卡妝點，垂掛的裸燈泡閃著溫暖光芒，一走進店裡就感受到復古的日式情調。
香炬居酒屋用餐環境很乾淨，充盈著日式的氛圍，店內還有包廂，適合需要隱密空間的朋友。
香炬居酒屋│完整菜單
香炬居酒屋餐點總類很多，除了日式料理常見的串燒外，還有新鮮的生魚片也是大獲好評，但最讓我讚不絕口的是店家的創意料理，主廚烤功與料理功夫很有水準，來這裡吃飯完全無雷，可以安心點放心吃。
香炬居酒屋的餐點價格也相當親民，可以吃得很豪邁荷包君也不會哭泣。
香炬居酒屋│餐點推薦
蒜蓉鮮蚵 $120
香炬居酒屋除了一般的串燒外，熱炒海鮮也是讓我讚不絕口。
這道蒜蓉鮮蚵真的是必點，每一顆鮮蚵都超巨大肥美，一盤裡超過10顆大鮮蚵，用蒜蓉醬拌炒，可以吃到蒜蓉香氣，鮮蚵一整個超鮮甜，完全愛炸了。
明太子臭豆腐 $120
這道明太子臭豆腐結合台式的風味與日料的精華，將酥脆的臭豆腐加上明太子後炙烤，一口咬下臭豆腐瞬間爆出之，鹹香的明太子包裹著臭豆腐的香酥，口感好豐富也好特別。
每一塊臭豆腐個頭都很大，而且完美詮釋臭豆腐該有的香酥脆，專屬臭豆腐的臭味被明太子的香氣取代，吃起來口感超特別，也是店家人氣單品，建議一上桌熱熱的時候就吃，更能品嚐到臭豆腐的酥脆感。
剝皮辣椒牛 $130
牛肉片包裹著剝皮辣椒，冬天吃這一串最過癮，一口咬下可以吃到剝皮辣椒的甜辣口感，牛肉很嫩口，醃製得相當入味，發現主廚烤功很強，完全不會有食材燒焦的痕跡。
鹽烤松阪豬 $130
松阪豬簡單鹽烤就超好吃，松阪豬品質也很棒，肉質軟Q帶脆感，豬肉肉質很鮮甜，舌尖感受得到店家在食材上有認真嚴選。
明太子玉子燒 $120
飽滿的玉子燒上鋪滿炙燒過的明太子，玉子燒是比較綿密，口感很滑順嫩口，有如蛋糕般，搭配明太子更有層次的風味，海味與蛋香的交融相當討喜。
鮭魚炒飯 $160
來到居酒屋一定要點份鹹香的鮭魚炒飯，安妮想要好好讚美這份炒飯，除了配料是我喜歡的鮭魚外，炒飯粒粒分明，有滿滿的醬香鑊氣，炒飯很入味，非常好吃，我喜歡用炒飯作為整個餐點的收尾，讓滿滿澱粉充盈胃囊更有滿足感。
明太子雞翅 $150
喜歡雞翅的朋友，這一道一定要點來吃，雞翅烤的恰如其分，熟度與嫩度都表現完美，店家在醃製上想必下不少功夫，吃起來鹹甜多汁，也有完美的烤功表現。
淋上檸檬，讓雞翅的味道轉味更為鮮美，最讓人驚喜的是裡面有飽滿的明太子，吃起來相當飽嘴，粒粒分明的明太子在舌尖裡也迸出濃甜海味，讓人允指留香。
剝皮辣椒雞湯 $110
這天造訪的時候氣溫甚低，決定點碗熱湯暖暖身體，這道剝皮辣椒雞湯裡頭有切塊的雞腿肉，搭配香菇與爆量的蔥花，加入剝皮辣椒熬煮，一整個辣香甘甜交織，非常爽口。
雞肉有完美甜度與嫩度，湯頭更是讓人喜歡，尤其是蔥花好加分，喝上一碗全身都暖烘烘的啊。
現流小卷 $160
現流小卷是店家招牌菜，選用新鮮的小卷做鹽烤，簡單的調味更能吃出海鮮本質，小卷Q彈脆口，伴隨著鹹香的調味，非常涮口。
搭配調酒更是對味。
鹽烤櫛瓜 $100
吃完滿滿烤物最適合來一串櫛瓜來解膩，櫛瓜烤過依舊保有水分跟脆度，非常爽口。
前菜魚皮
店家的前菜是非常優秀的魚皮，厚實Q彈，搭配醬汁非常的開胃。
調酒系列
來到居酒屋一定要點杯酒來搭配才過癮。
螺絲起子是伏特加加上柳丁，喝起來口感很順口，酒香帶有果香，但酒精成分較高，安妮最喜歡荔枝佳人，荔枝加蔓越莓調酒很有甜甜的少女感，非常順口。
貼心提醒:開車不喝酒 飲酒勿過量
整場餐點吃下來完全無雷，可以感受到每一道料理的用心，不管是串燒、烤物或是海鮮表現都很優秀，還有創意料理的經典，都讓我印象很深刻，整體環境很日式風，服務也很親切，難怪用餐時間店家完全客滿，建議想來的朋友一定要先訂位。
香炬居酒屋│壽星活動
(謝謝香炬居酒屋邀請)
香炬居酒屋│店家資訊
香炬居酒屋 粉專
地址：新北市板橋區莒光路200巷35號
營業時間：18:00～24:00（週一公休）
電話：02-2250 3932
捷運新埔站
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