[花蓮旅遊] 來去富里鄉住兩晚奇幻巨人地景畫布泥火山豆腐體驗食旅玩味體驗旅程

發佈於 2018-08-06 由安妮的天空

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花蓮富里鄉食旅玩味

花蓮的六十石山金針花海陸續綻放，不少朋友都爭相來到花蓮賞花，這次在花蓮富里鄉住了三天兩夜，發現除了六十石山之外，整個富里鄉有相當多可看性的景點以及美食體驗活動，富里鄉農會有多樣性的農產品外，還有綿延兩公頃美不勝收的地景畫布，站在巨人手掌上，很有置身巨人國的奇幻景象。
羅山有機村裡有難得一見的泥火山景觀，用泥火山製作豆腐，是相當特別的體驗，澎派窯烤美食更讓我們大快朵頤。
富里鄉還有好多的食味體驗，大家用在地食材，做出最古早味的風味、爆米香以及草仔粿，親自體驗更加有趣。
六十石山的金針花海美得讓人屏息，而夜晚的賞星活動更是讓我們感到驚艷，除了賞花之外，還可以體驗採茶，清香濃郁的蜜香綠茶讓我們一喝傾心，還有一望無際的花東縱谷秘境，在這裡可以一覽無遺。
富里鄉比我想像中還要美麗，濃郁的人情味以及富有當地特色的景色充分療癒了我們的心，有機的米食與佳餚徹底溫暖我們的胃與心。
這篇介紹富里鄉好吃好玩的景點，大家也跟我揹起行囊，一起出走到花蓮富里鄉玩樂趣。

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花蓮富里鄉三天兩夜行程:
DAY1 :富里車站→富里鄉農會(午餐、米香體驗)→地景畫布→草仔粿體驗→羅山大自然體驗農家泥火山豆腐體驗→羅山村泥火山景點→心蓮蕊田媽媽(晚餐)→住宿明里驢行13號民宿
DAY2:樺勝美有機果園採果→明里菸樓客家菜包體驗→明里菸樓體驗農家菜→六十石山→六十石山星空導覽
DAY3:雲閩農莊製茶體驗→六十石山金針花海→羅山村一禾田磚窯體驗→回程

穀倉造型的富里車站迷人的小小車站

花蓮富里鄉是個非常純樸的鄉鎮，光是這個小小車站就讓我愛上了這裡，誰叫我是個小小鐵道迷，這個富里車站也太有特色了，讓我這個鐵道迷完全失控，拿起相機就是一陣的狂拍。

富里車站外型是個穀倉造型，呼應著富里鄉豐饒的稻米產量，這裡有全花蓮最美味的米食，車站依偎著海岸山脈，不同於其他城鎮的熱鬧繁華，緩慢的悠閒步調就從這車站開始。

小小一站卻很迷人，收割後的稻田與壯闊的山脈相依偎，覺得就算不趕行程，坐在這車站都覺得是種享受。

富里鄉農會巨人地景畫布米香製作體驗

富里鄉農會致力推廣全鄉鎮的農業產品，誰叫富里鄉好山好水，種植出來的米稻以及農作物都是一等一的品質，不管是農民還是茶農，都很用心在自己的農事上，所以在富里鄉農會可以買到最好吃的農產品，還可以體驗古早味米香製作，在這裡品味這豐盛佳餚以及到地景畫布欣賞花海，這裡的景點可讓我們玩得不亦樂乎。

富里鄉農會官網粉專
03-8821991 0928299062 曾宇民先生
花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號
✓愛玉、爆米香體驗 150元 /人，四人以上成行
✓草仔粿體驗 250元/人，四人以上成行
✓四季遊程農遊規劃推薦
✓各式農產品特產

我們中午就在這裡享用了豐盛的午餐；白斬雞、豆子排骨湯、客家控肉、香煎菜脯蛋、彩椒燴鮮魚以及各種鮮脆蔬菜，重點是富里鄉的白飯，粒粒渾圓飽滿又滿富香氣，這天不禁多嗑了好幾碗白飯。

農會二樓餐廳大玻璃可以看到戶外一大片的大地畫布，用米糠製作的巨人搭配五彩繽紛的花海，造就這美麗的地景。

富里鄉農會有很多的食玩體驗，這次我們體驗製作米香。
農會利用在地的特產品，讓遊客體驗製作米香，用水麥芽與砂糖熬煮融合，等到凝結成稠狀後倒入米香中，快速均勻攪拌後，倒入模具裡，最後灑上香氣逼人的芝麻，用力壓平後切割，就成了一塊塊美味的米香。

別小看這一塊塊的爆米香，原來製作起來一點也不輕鬆啊，光是熬煮水麥芽我煮到都快要手抖了，最後壓模的時候也要使盡全力才行，雖然切割很不完美，但我們做的爆米香卻意外受到好評，感覺自己的手藝又更上一層樓啦(笑)。

這個位於富里農會旁，由米糠製作的地景巨人非常吸睛，農會將碾米後的米糠搭建成的巨人整個身體都不怕風吹雨打，巨人的身體是不可以碰觸的，不過遊客可以站在巨人手掌階梯上，拍起來的照片很有站在巨人國的奇幻效果。

我竟然站在巨人手掌上啦~~~~~這奇幻的地景藝術真的非常特別，後方綿延的花海與壯闊的山巒，搭配起來的景色相當有特色，大家一定要來這裡感受一下。(手掌上的階梯是可以踩上去的，但不能碰到米糠，這點請讀者特別注意喔)

這天午後下了一場小雨，下過雨的富里鄉多了一層清新美感，雨後的空氣溫度也相當涼爽，山的一邊竟然出現絢麗彩虹，讓我們直呼太幸運了。

竹田村義民廟家政班草仔粿體驗

竹田村是富里客家人的大村落，在地的居民用在地米食傳承在地美食，運用在地食材，開發彩色的草仔粿體驗活動，在這裡可以感受到客家文化的特色與親切的人情味，自己製作的草仔粿又香又Q，風味相當特別。

「竹田義民亭」位於花蓮縣富里鄉竹田村，是花東地區建立較早的義民廟，義民爺是當地農民的守護神，至今已有67年的歷史，竹田當地的客家人以這裡為信仰中心，居民活動都以這裡為主，這次的草仔粿體驗就在義民廟旁的活動中心展開。

桌上擺放的草仔粿食材都是當地的居民自己製作，紅色麵糰是利用甜菜跟與糯米，甜菜根還是居民自家生產。綠色的則是艾草加上糯米，甜的紅豆泥與鹹的香菇蝦米都是居民自己製作，有濃濃的在地古早味。

將麵團一一揉成圓形，在中間挖個凹槽，填入自己想吃的餡料，再一一的包覆成圓形，填充入模型中，稍微壓平後取出，放在香蕉葉片上就完成了。

做好的草仔粿需要再蒸過，自己做的草仔粿又香又Q，甜鹹各有風味，跟外面賣的口感就是很不一樣呢。

以上的食玩體驗都可以向富里鄉農會報名喔。

羅山有機村活火山特殊地質體驗活火山豆腐製作

吃過豆腐，但你可能沒吃過泥火山製作的豆腐吧。
羅山村為全國第一有機農業村，全年提供有機無毒的農產品，在這裡吃的食物可都是相當安心美味。羅山村層層疊疊的山巒與倒映著藍天的水田，有如世外桃源一般的夢幻，被群山環抱的羅山村因為泥火山地質造就了特殊的生態環境，泥火山地質較為特殊，獨特的生態環境使得海岸植物也可在此生長，其中以鬯蕨最為稀少，富里鄉也有鬯蕨米，非常特殊，而泥火山水也被居民拿來利用，作為製作豆腐的凝結劑，來到這裡除了可以體驗用泥火山水製作豆腐，還可以親臨泥火山現場，見證這奇蹟的景觀。

羅山大自然體驗農家
花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
03-8821352
0939327628
✓泥火山豆腐體驗 350元/人，四人成行，最多20人
✓民宿住宿
✓羅山有機村導覽

好喜歡羅山村，這裡好有台北八煙聚落的氛圍，清新的空氣以及絕美的山景，還有特別的泥火山，都讓我相當難忘。

大家都會認為，先有黃豆才有豆腐，但在富里的羅山村，可是先有豆腐才有黃豆呢。
因為早期的村民因為買菜常要翻山越嶺十分不便，又想要製作豆腐加菜，於是便自行種植黃豆，又發現泥火山的水沉澱後可以製作豆腐，泥火山豆腐便於焉產生。
做過豆腐的朋友都知道，豆腐裡除了黃豆之外，還需要加上鹽鹵或是石膏當成凝結劑，這瓶天然鹽鹵是火山泥水經過了七天的沉澱而成。在羅山村用泥火山沉澱的水代替鹽鹵，製作出來的豆腐可是相當美味啊。

製作豆腐前要先在石磨上磨出黃豆泥，看似簡單的動作，其實學問可是非常多，腳要一前一後半蹲馬步，手握著推具一前一後移動即可，石磨便會一圈一圈的轉動，黃豆也被磨成豆漿，過程中不停飄散出豆香的濃郁香氣，也感覺到一點一滴的豆漿可是取之不易。

羅山村的黃豆出漿率高，又富有濃郁的豆香氣味，剛剛磨好的豆漿還要經過擠壓豆渣、經過過濾煮沸後加入火山泥水熬煮，煮到豆漿變成塊狀就能開始製作豆腐。

豆漿慢慢變成了蛋花狀，再將塊狀的豆漿慢慢舀進方形的木頭盒子裡，再用力的擠壓，將水分逼出來，等等這些豆腐蛋花就要大變身啦。

這塊就是我們做的豆腐啊，非常厚實，而且豆香好濃，單吃就超好吃的，加上醬油以及老闆自製的豆腐乳，風味立刻升級，我猛夾好幾塊再搭配濃醇香的豆漿，這樣單純的食物竟有如此扎實口感，讓我們嘴裡滿是豆香，體驗農家的豆腐乳也超級好吃，不少朋友吃完馬上跟老闆訂好幾罐帶回家。

海岸山脈孕育了富里，翠綠的山巒環抱著羅山村，羅山村的美一定要親自感受。吃完自己做的豆腐後，我們來到羅山大魚池，一公頃大的大魚池是斷層帶湧水以及泥漿偃塞而成的湖泊，這裡有壯觀的羅山瀑布之外，還有特殊的泥火山地質，讓我們大開眼界。

沿著大魚池旁的步道行走，一路上有豐富的特殊景觀，最特別的是有些泥火山會突然湧出，出其不意的變化讓我們驚呼不已呢。

路邊出現了稀有的鬯蕨，通常生長在濱海的海邊，數量十分稀少，能親眼見到也是小小的收穫呢。

泥火山就在眼前。

我竟然也可以這樣靠近泥火山，泥火山比我想像中有趣多了，別小看這樣小小泥火山，深度高達3公尺，原本以為這裡的地質會是像泥濘一般，還好土質只是較為鬆軟，但走起來還算輕鬆，親眼見證這泥火山心底有點小小激動呢。

一禾田鄉村磚窯體驗擁抱大自然野營體驗區

來到羅山村一定要來一禾田體驗磚窯烤，這裡窯烤的食材都是碳足跡非常短的，而且有機食材吃起來就是非常好吃，樸實的食材進入了磚窯裡，立馬華麗變身為豐富佳餚。
熱愛搭營的朋友也可以來到一禾田露營喔，這裡有超寬敞的露營區，盥洗室也都相當完善，一邊露營一邊體驗窯烤，還能在草原間奔跑，吸收大自然的養分。

一禾田
花蓮縣富里鄉羅山村東湖37號
03-8830688
0938251769
✓控窯體驗 450元/人一窯六人以上成行
✓有機米
✓搭棚露營 (不提供露營用具)

一禾田主要體驗活動有石窯燒、相思柴燒大鍋飯、樂炒玄米茶、扎稻草人、羅山有機稻田解說。
我們這天是體驗石窯燒，田間窯燒的餐點有土窯雞、南瓜排骨湯、三層肉、地瓜、玉米、雞蛋，窯燒使用的木炭都是用當地的相思樹去炭化的木炭，所有食材也都是來自在地的友善耕種農友，原本石窯燒是用泥土控窯，後來發現燒過的土無法再使用，間接破壞土壤，於是特別從高雄左營搬運磚頭來到花蓮，製作了磚窯，磚窯保溫性夠，也不會破壞土壤，友善愛護大自然也是老闆的宗旨。

所有餐點一禾田都會先處理過，大家可以體驗泥土包蛋，這泥土來歷不小，這是取自東邊山的豐南社區，專門製作古早灶窯用的土，黏性夠之外，質地也很細緻滑實，泥水內加水就能完整包覆住雞蛋，烤出來的雞蛋帶著烤香氣味，口感也比水煮蛋還要細緻呢。

所有的食材放進磚窯裡，再用高黏度的泥土封起來，塞進相思木炭窯燒大約一個半小時，熱騰騰的佳餚就可以”破土而出”啦。
開封時一定要戴上手套，因為磚窯上的泥土熱度相當高，一層層剝下泥土，就可以取出煮熟的食材，一禾田的工作人員會協助擺盤上桌，接著就是令人食指大動的美味時刻。

食材準備一一上桌了，磚窯內的溫度相當高，此時可用夾子或手戴手套一一夾取出所有的食材。

一個窯裡面有一隻窯烤雞、玉米、雞蛋、番薯……等，最讓我驚豔的是連南瓜蔬菜湯也都是用窯烤方式料理，讓我嘴巴猛分泌唾液啊。

窯烤雞裡頭還塞滿了肥美的蔥與山防風，雞肉雞汁甘甜香嫩不說，那吸飽雞汁的蔥條超美味，裡頭的山防風是野生的中藥，可以幫助消化，我問主人為何要如此的用心，女主人說希望一禾田的料理能讓每個人吃到美味之外也吃到健康，而且這餐桌的食材都是她向鄰近的小農購買，很多小農都是高齡老人，耕種出來的農作物除了有機之外，也相當可口，女主人也義務幫忙這些高齡的小農採收販賣，希望這些小農也有收入，聽到女主人這番的用心，每一口食材吃在嘴裡是暖在心頭啊。

南瓜蔬菜湯沒有加任何的肉，但滋味非常鮮甜，南瓜肉好嫩口，女主人說這南瓜是一位高齡90歲的阿公種的，南瓜加上洋蔥湯頭超甜，種植南瓜的阿公也太厲害了。

肥美的三層肉是這天我最喜歡的一道，原本以為豬肉應該會很肥膩，沒想到卻意外的好吃，豬肉相當甘甜，一點也不會死鹹，好吃的讓我猛夾三大塊，還意猶未盡呢。