從南部搬來新莊已經10年，一直在尋找記憶裡屬於南部風味的滷肉飯。滷肉飯，有時吃的不是一頓溫飽，而是尋一段腦海裡的美味記憶。
吃遍了福壽街，各種小吃店裡的滷肉飯我都不放過，但一直都沒有找到我很喜歡的口味。
很難敘述自己喜歡的是哪一種口味的滷肉飯，但我永遠難忘讀書時代，每次周末搭車回屏東，我總習慣在巷口的鐵皮小攤子上點一碗滷肉飯(南部都叫肉燥飯啦)，肉燥飯上面會鋪上黃色的醃蘿蔔，佐上滷得入味的細肉燥與肉鬆，再加上一片黑香腸，那飽富油脂的肉燥沒有過多的滷汁，但總是可以讓我滿足的大大吃上一口，接著細細品味那風味獨特的黑香腸，享受一個人的小吃食光。
還記得有天，新莊騷的主編跟我說:[安妮，新莊有間鐵皮屋的滷肉飯超特別的，妳一定要去吃吃看。]
這間據說隱身在鐵皮屋裡的滷肉飯來用餐的都是神級老闆人物，位置也相當神秘，沒有正確的門牌地址，甚至在google地圖上也沒有標示，這樣低調的鐵皮屋滷肉飯一直在我口袋名單裡，這天在家附近散步的時候，腦海裡突然浮現這間滷肉飯，發現店家位置離家也不遠，散步就能到，帶著尋寶的探險精神，與期待中神級的滷肉飯相遇。
從新莊頭前公園前方的福前路直直走，飛米子就坐落在福前路與福德三街的交叉路口，店的外觀是黑色的鐵皮屋，雖然說是鐵皮屋，但黑色調可說是非常有質感，外頭還用許多綠色植栽妝點著，只是從外觀真的看不出這間店到底在賣什麼，好險事先已經做好功課，我想這間店這樣低調，想必很多新莊人都不知道它的存在吧。
推開像是玻璃的大門，裡頭充盈的工業風文青感頗讓我感到意外，我以為會是那種鐵皮桌很接地氣的裝潢，沒想到用餐環境還蠻不錯的，黃色斗大的吊燈流瀉著暖暖溫度，店內生意非常好，發現來的不僅僅是老闆們啦(笑)，也有很多鄰近的上班族與大學生，大家都熟門熟路地走進來找座位點餐，似乎都是常客，一屋子的熱絡頓時消彌了這一天的冷氣團。
狹長的鐵皮屋裡，一邊是用餐區，一邊是廚房，雖然是鐵皮屋，但不會覺得悶熱擁擠，也沒有惱人的油煙氣味，用餐環境挺舒適的。
小小廚房裡熱氣蒸騰，裝載著美食的溫度。
飛米子完整菜單
飛米子本店在桃園龜山，兩間店的菜色略有不同，最經典的滷肉飯50元，人氣最旺的腿仁飯75元，麵類80-350元都有，還有湯品以及滷味等， 餐點價格見仁見智，我覺得好吃的餐，貴一點都是值得的。
不好吃，再便宜都覺得是浪費啊。
第一次前來，想說就點最經典的滷肉飯，還有蒜燒大腸、魚丸湯、雙拼食蔬。
點這樣一桌其實我一個人是吃不完的，小菜我幾乎都是打包回家， 飛米子的滷肉飯分量很大，一碗可以抵一餐。
背景是鐵皮屋感覺也很文青，裝盛滷肉飯的碗也很有日式風，蔬菜與滷味份量也不少，網路評價說很貴，但我覺得還可以啊。
滷肉飯 50元
一般的小吃店滷肉飯大約25-30元，飛米子的滷肉飯一碗50元乍看很貴，但其實本人份量不少，並非一般滷肉飯的份量喔。
白飯上鋪著肥肉瘦肉混搭的滷肉，佐上甜甜酸菜，並不是那種浮誇感的滷肉山，甚至醬汁也沒有淋很多，米飯可以保有獨自的香味與口感，不會因為過多的滷汁而破壞白飯的本質。
每個人喜歡滷肉飯的方式不同，我不太喜歡滷汁很多的滷肉飯，單純的滷肉與白飯就是最完美比例。
飛米子的滷肉飯真的好好吃喔，肥肉瘦肉搭配的很和諧，保有膠質感又能享有滷肉的嚼勁，甜鹹交融得很完美，我企圖想要用一個形容詞來形容這滷肉飯的滋味，但我真的很難形容，這滷肉很細緻，不會過於死鹹，好吃到我根本無暇顧及其他小菜，會想要一口一口的把它吃光光。
飛米子的酸菜帶有甜味，不是脆口的風味，但很能平衡滷肉的鹹香感，搭配一起吃非常爽口，甚至我覺得很加分。
滷肉本身的肉汁浸潤著白飯，非常有獨特肉香，而且吃的時候會感覺唇齒間有著化不開的膠質綿密感，但又不油膩，整體口感是清爽的，這應該是我在台北吃過最好吃的滷肉飯啦。
蒜燒大腸 80元
本人是大腸控，看到菜單有大腸心一橫就點一份了。
很特別的是蒜燒大腸裡還有豆干，好啦，我也很愛吃豆干，這樣搭配我覺得還不錯，而且感覺滷汁滷得好入味，色澤油亮，豆干還有氣孔，感覺就是好吃貌。
豆干就是滷味界的不敗長青樹，通常口味都還不錯，但飛米子的豆干我覺得有點普通，不知道是不是滷肉飯太強了，我竟然吃一塊後就不想要再繼續下去。
不是不好吃，而是非常普通，此時我安慰自己，我點的是大腸呢。
不知道是不是我期待感太強烈，飛米子的大腸滷得是很入味，但口感少了大腸該有的嫩度或是嚼勁，感覺好像滷不夠透，還差那麼一點點就可以登峰造極，我幾乎是吃了兩口就決定打包。
虱目魚丸湯 35元
這碗湯CP值很高耶，湯頭風味還不錯，但沒有太多記憶點。
雙拼食蔬 60元
選用高麗菜以及鵝仔菜搭配，用水煮方式再調味，蔬菜口味還算清爽。
這天用餐時發現好多人都會點麵類來吃，感覺麵才是這間的主體啊，滷肉飯我覺得超級好吃，是會讓我想要常吃的餐點，小菜類可能這天表現沒那麼優，或許下回造訪，會有比較好的表現。
終於找到心目中好吃的一碗滷肉飯了，滷肉飯慰藉的不僅僅是胃，更多的是滿足那~濃到化不開的鄉愁。
雖然這一碗滷肉飯跟我期待中的完全不同，但完勝我吃過的滷肉飯呢，如果你也有心目中神級美味滷肉飯名單，歡迎跟我分享，讓我也可以探索更多美味滷肉飯的世界。
店家資訊:
飛米子 新莊店 粉專
地址:新北市新莊區福前街與福德三街交叉口
(鄰近化成路403巷)
電話:02 8522 7768
營業時間:周一-周五 10:30-14:30
17:00-20:00
美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，
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