台北景點空軍三重一村眷味廚房一起重現眷村好滋味

發佈於 2019-03-09 由安妮的天空

空軍三重一村裡有個眷味廚房，眷味，含有時代眷戀的味道，也是原鄉在地化過後，飲食文化的融合，眷味廚房在三月份每周都會邀請美食家以及部落客一起來分享以及實作體驗，體驗品嘗這時代下的眷戀味道以及記憶故事。

每個假日也有眷村美食講座等相關課程，不論是料理實作課程，或是沙龍講座都是免費參加的喔，限額只有30名，網路或是現場報名都可以。用這樣的方式讓我們更深入體會眷村的生活。

時間走了時空也轉變了，我們用味道去記憶眷村，在言談間回味當年的美好滋味。

3/23料理實作報名網址:https://www.accupass.com/event/1903060815411734673150
眷村經典小食，不可不吃的韭菜盒子，講師李德全
所有活動前14天開放報名網頁線上報名20位，現場開放10位名額，額滿為止，共計30位

空軍三重一村是北部地區碩果僅存的防砲眷村，重生後的空軍三重一村加入文創、藝術、在地情感，成為北部旅遊新亮點。

空軍三重一村在民國43年時期，陸續興建的眷舍以防砲陣地為核心，民國96年因應都市發展所需要求改建，原本住戶陸續搬遷到板橋建華等新城，當地熱心的市民與眷村組織為了保留眷村生活記憶，而將這裡重整，雖然目前人去樓空，但整頓後的空軍三重一村注入許多眷村當時的生活型態，以及那個時代的生活方式，點點滴滴都相當耐人尋味，賦予新生命的空軍三重一村融合了文創、傳統以及在地人文，在這裡能感受到當時居住在此的眷村居民濃烈的情感，眷村生活點滴彷彿歷歷在目。

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眷味廚房平日有開放參觀，假日舉辦各類型的講座，都是免費入場，這次很榮幸參與了眷味廚房實作體驗課程，據說類似活動僅剩下三月最後一場，之後以講座或是其他型態的方式呈現，想要跟著大廚學習眷村料理可別錯過三月的活動。

春日裡的庭院杜鵑花滿開，顯得生氣蓬勃，未開張的眷味廚房裡頭也早已坐滿了等待的民眾們，引頸期盼著大廚上菜囉。

眷味廚房裡沒有販售餐點，僅僅就是傳遞眷村味，在這裡可以尋到大時代裡飲食文化記憶，在當年眷村生活困難，只要有一把麵粉或是一根蔥，就能變化出滿桌佳餚，動盪的年代，生活的不安，桌上的美食是當年唯一可以慰藉的滋味，眷村媽媽的好手藝也就此展開變化，一道道樸實飄香的眷味讓人懷念，很難想像這些美味佳餚，竟都是當年戰爭底下克難所做出來的料理呢。

不論式料理實作課程，或是沙龍講座都是免費參加的喔，限額只有30名，網路或是現場報名都可以。

不過據說是場場爆滿，想要參加的朋友手腳一定要快喔。

眷味廚房料理實作李德全講師

這次我參與的是李德全老師的料理實作課程，在上課前我充分感受到老師的無敵魅力啊，老師一走進教室，一舉手一投足完全擄獲在場的媽媽們目光，老師用相當風趣的方式教大家許多料理知識，例如怎麼要去除肉的腥味，怎麼醃肉、怎麼燙筍子…….妙語如珠的幽默讓大家越學越起勁，難怪很多婆婆媽媽們都是衝著老師的名而來，簡單幾分鐘，老師有如醍醐灌頂般，讓我廚房功力彷彿也大增。