乘著新竹山風的旅行,來一場別開生面的新竹寶山之旅。

新竹人可能不知道,新竹有這麼一座山,寶山不是山,而是藏有無數綠寶石的秘境,「橄欖 」、「 甘蔗 」、「烏糖  」,都是寶山珍貴的物產,循著新竹的山風前進,我們來一段寶山奇幻旅程。

車子蜿蜒進入了寶山油田村,像鑽進了世外桃源般,滿滿碩大的橄欖綴滿樹頭,還可以與橄欖親密接觸,最特別的是可以體驗一場「橄欖流星雨」,親自採收橄欖,品味橄欖豐盛佳餚,是很特別的體驗遊程。
彎進寶山的新城鄉,親自採收比人高兩倍的甘蔗,用古早機器壓榨甘蔗,體驗比人大兩倍的鍋爐翻炒糖,宛如走進巨人國,感受炒糖製糖的有趣製作過程,這裡的糖有新竹山風的醞釀,吃起來格外芳香甘甜。

在滿富甘蔗香與橄欖故事的寶山裡,宛如進入寶山滿載而歸,逃離城市的清幽,體驗不同農事的樂趣,我想旅行就是該這樣接地氣,一起跟島內散步走進寶山,來一場奇幻的「 寶山逐風趣   」。

許多人常煩惱有些秘境不好去,參加「 島內散步 」就沒有這樣的煩惱,從高鐵站出發,全程都有專車接送,餐食遊程都包含在內,還有專業導覽,可以愜意無腦的遊玩,最適合喜歡深度旅行的你們。

寶山逐風|秋收糖漬風味,深度物產巡禮

場次10/12、10/26 報名連結

行程路線 

09:00~10:00 高鐵新竹站 出發寶山秘境
10:00~11:00 橄欖採摘體驗X無毒橄欖園導覽
11:00~12:00 生命之果蜜漬手作體驗
12:00~13:30 橄欖菜小農蔬食午食
14:00~16:00 甘蔗農事體驗X甘蔗園導覽
16:00~16:50 返回 新竹高鐵站

2024新竹逐風趣行程

新竹景點│橄欖先生

新竹寶山油田村是一座被橄欖樹包裹的神祕城鎮,在40公頃丘陵地間,有著滿滿結實纍纍的橄欖樹,橄欖是[生命之樹],適合水質良好以及空氣清新的丘陵地生長,新竹寶山就是這樣一塊環境清幽的地方,才會有這樣茂盛的橄欖樹森林。

車子彎進了「 寶山油田村 」,像走進了幽靜的世外桃源般,[橄欖先生]的門市就矗立在山城裡,原本以為深藏在這樣隱密的地方應該很少遊客知道,沒想到營業時間一到,遊客是陸續到來,原來這裡的橄欖是這樣的知名,細數著這裡的橄欖蜜餞、橄欖茶、橄欖油、以及橄欖製的保養品,每一款都深受遊客喜愛,受歡迎的程度讓我相當驚訝。

走訪寶山油田村,在達人的帶領下走進橄欖森林裡,細數尖山橄欖錫蘭橄欖沙梨橄欖油橄欖,體驗一場無比夢幻的橄欖流星雨,品嘗最繽紛豐美佳餚,讓人無比忘憂。

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「 橄欖先生坐落於新竹寶山鄉油田村,這裡可說是隱身在山裡最神秘的一間「  伴手禮  」名店了,附近沒有住家,只有一間古早味的湯圓店,在往山裡去,盡是滿山的樹林,雖然交通上有點不便,但來到這裡購買橄欖的朋友可說是絡繹不絕。

來到「 橄欖先生,一定要來杯生津解渴的橄欖茶,橄欖果實搭配高山烏龍茶,清爽解膩,喝上一杯神清氣爽。

新竹寶山橄欖先生魅力無遠弗屆,懂得橄欖好的人,就知道來這裡採買,橄欖油、橄欖蜜餞、橄欖保養品,都是熟客常採購的主力商品,原來橄欖不僅僅只能吃,還有很多的妙用呢。

橄欖先生 │用橄欖闖蕩一片天

橄欖先生在寶山種植橄欖已經有30多年的時間,原本從事小吃店工作的他,在一場病之下回到家鄉休養,休養期間橄欖先生也一直思考著自己的未來,從小到大都在橄欖樹下長大的他,經常撿拾樹上的果實食用,加上媽媽也常燉煮橄欖排骨給他吃,這次生病,媽媽也用橄欖食材幫他調理身體,加上他想著要做跟別人不同的事,於是有了種植橄欖的念頭。

在寶山,處處都是果園,其實種植橄欖比一般的農作物更加辛苦,因為一株橄欖樹可能需要長達十多年的時間,為了要更符合經濟效益,橄欖先生不斷的研究,終於加速了橄欖生長期。

但種植橄欖期間也遇到不少挫折,就像是養孩子一般,長不高就努力施肥,長不壯就努力澆水,橄欖先生發現這些都徒勞無功。
就快要放棄的時候,他發現橄欖樹竟然開始蓬勃生長,原來,種植在好山好水的橄欖樹並不需要添加肥料或是勤於照顧,野放竟然是最好的方式,這也是因為寶山有著乾淨流動的山林水,高海拔的空氣與天然養分也適合橄欖生長,就這樣,橄欖先生的橄欖事業就此茁壯,這裡種植的橄欖也有經過檢測是完全無毒,食用上可說是相對安心。

適合山坡地生長的橄欖也有水土保持的效益,他們的根都跟土地緊密接合,是對環境相當友善的作物,這樣的經濟造林也算是一項創舉,對寶山經濟以及寶山的環境都是很友善的幫助。

橄欖森林│體驗橄欖流星雨

橄欖是一種喬木生,具有防風隔離的作用,喜歡生長在250-500公尺高的丘陵,向陽的特性,寶山完全符合這樣的地理條件,在台灣寶山是最大的橄欖區域。

由於這裡的橄欖都是野生橄欖,遍布整個寶山,為了讓遊客能更加認識橄欖,也為了落實寶山的橄欖森林教育,橄欖先生特別在門市附近設立「橄欖森林教育園區 」。

在這裡可以親自體驗採收橄欖,感受流星雨的震撼與浪漫,也可以體會種植橄欖以及採收橄欖的不易。

這裡種植了世界四大科系橄欖,有台灣原生種-「 尖仁橄欖 」,還有「 錫蘭橄欖 」、「沙梨橄欖 」、「 油橄欖 」,在園區裡可以看到各種品種的橄欖,還可以與橄欖做親密接觸。

園區還設置了一個觀景台,步行而上可以輕鬆地與橄欖相見歡。

觀景台也是一處好拍照的打卡景點,滿園的綠意搭配藍天,真的無比夢幻。

附上安妮去年造訪橄欖先生時,果實結實纍纍,被飽滿橄欖包圍真的美翻了,吃過橄欖也要看到真實的橄欖果實,原來橄欖在未加工前是這樣的青綠色調,一簇簇的橄欖果實像是圓形的捧花,非常可愛呢。

在這裡可以見到如星芒般的橄欖花與飽滿的橄欖果實,會發現不同品種的橄欖果實截然不同,是橄欖特別的地方。

園區裡還有台灣罕見從南非運到台灣種植的油橄欖,由於油橄欖適合種植在地中海型氣候,台灣氣候多濕熱,水土不合,目前橄欖樹尚結不出果實,但也讓我見識到種在南非的橄欖與台灣的不同,從南非過來橄欖的葉片較為細瘦,有點像低矮的楊柳樹,在這裡可以看到南非的橄欖樹也讓我大開眼界了,漫步其間也好浪漫。

光影舞動著由橄欖的枝葉,在艷陽下閃閃發亮,橄欖先生正努力馴化油橄欖,讓他能適應台灣的氣候,未來期待可以看到油橄欖樹結實纍纍的成果。

為了讓大家可以體驗與感受採收橄欖的不易與樂趣,園區裡特別規劃採收橄欖的體驗活動,平時如果自行前來是無法有這樣的行程,參加島內散步就可以體驗囉。

採收橄欖的方式很特別,是用棍子撥果實的方式,讓橄欖逐一掉落,由於橄欖都是野放居多,地面不除草,為了採集橄欖方便,會在橄欖樹下鋪上白布,棍子撥動橄欖就會有如流星雨般的橄欖烙下,在白布上採集也較為方便,這項活動需要大家同心協力一起打開白布鋪在樹下,如果遇到豐收日,就是一場別開生面的橄欖流星雨,也是寶山才有的奇景。

採收橄欖時只需要將長棍輕輕敲動橄欖即可,橄欖就會掉落。

這根棍子差不多有兩層樓的高度啊,拿起棍子撥動橄欖,是一場很新奇的體驗。

瞧我也不費力的,輕輕撥動棍子就掉落許多橄欖果實,不過如果要採收更多橄欖,得需要用這樣原始的方式採收,這時候就感到採收橄欖的不易,對掉落的果實立刻產生敬意。

寶山橄欖種植的是尖仁橄欖,適合種植在500公尺以下的山坡地,因為橄欖樹可高達10-15公尺,為了利於採收果實,寶山的產銷班也會將樹矮化,既不會破壞橄欖樹生長,也利於採收。
坐在滿是橄欖的布上面,感受橄欖流星雨的洗禮,這是相當難得的體驗,也只有在橄欖先生這裡才能體驗到喔。

掉落的橄欖去掉蒂頭,會產生自然的油脂,此時橄欖先生主理人Grace請我們品嘗橄欖,清澈多汁的果實口感好特別,剛開始吃的時候略帶苦味,果肉很堅硬,裡頭是飽滿的橄欖青澀果香,牙口不好的人吃起來可能會很吃力,但是一個很特別的體驗,但再多咬幾口後,發現果實口感清甜,滿口生金、生味,所以橄欖又有[苦盡甘來]的特性,非常特別。

吃完果實留下的果核或是剩餘果肉可以丟在水瓶裡,讓橄欖的養分滲入水中,果實有很多的作用,在這裡得到好多新知識。

園區內藏有橄欖樹的QR code,大家可以使用手機掃描,就可以繼續闖關,是很適合闔家一起玩樂的遊戲。

橄欖先生 │橄欖美食

橄欖冰棒

大部分的人都將橄欖停留在橄欖油製品,其實橄欖可以做成的商品非常多,橄欖先生的產銷班也致力於研發各項的橄欖商品,安妮就很推薦這裡的橄欖精華油,保養皮膚一瓶就搞定,是安妮的愛用商品。

秋季的秋老虎很張揚,此時來上一根橄欖冰棒消暑最棒了,橄欖有稍微醃漬,像是蜜餞般酸甜多汁,清爽的口感一吃就停不下來啦。

橄欖油除了料理之外,直接飲用也可以做為油漱或是保養。

橄欖先生主理人Grace在橄欖油中加入了醋,讓我們用手掌握住保持溫度,過了一會再飲用,讓我喝出橄欖油的新高度。

橄欖油醋

第一口的油不要喝太多,進入喉腔是很淡雅的油味,沒有油膩感,而是滑順的口感。
第二口油風味截然不同,此時的醋已經交融於橄欖油中,所以有醋的酸度,喝起來口感好棒喔,沒想到橄欖油與醋結合是如此的絕妙。
後來想起吃沙拉時最愛用油醋醬,大概就是這個道理,也只有橄欖油的清澈香醇才會有這樣的口感。

橄欖蔬食餐盒

參加「島內散步 寶山逐風趣 」活動,中午可以享用橄欖先生特製的蔬食便當,橄欖先生不僅僅只專心在橄欖事業上,對於寶山的小農也是相當照顧,會選購小農種植的農產品作為餐食的配菜,這樣幫助了小農,也讓餐盒注入滿滿在地風味。

繽紛的蔬食餐盒全都是寶山小農種植的蔬菜,做成芋頭丸子、香菇排,加上嫩蛋以及多種蔬菜,搭配橄欖醬菜以及橄欖,是一盒充滿橄欖香氣的美味佳餚。

如果天天都可以吃這樣美味的蔬食便當,我會說我可以。

糖漬橄欖

橄欖豐收後,可以製成蜜餞或是糖漬橄欖保存,糖漬橄欖可以單吃,也可以泡茶或是佐在湯裡,具有營養與美味的風味。

新鮮的橄欖用沸水煮滾殺青,就可以準備好來做糖漬橄欖。

用食物槌子敲擊,破壞橄欖的果實。

一層糖,一層橄欖逐次加入敲擊過的橄欖,再放入甘草片,就完成糖漬橄欖。

做好的糖漬橄欖放到冰箱裡冷藏三天就可以食用,泡茶或是煮湯都很適合,會有淡雅的橄欖清香。

包裹上客家花布的糖漬橄欖是這天美麗的收穫,每個參加島內散步的朋友都會自製一罐帶回家,將寶山的好滋好味帶回家與家人共享,餐桌上還可以分享橄欖的故事。
安妮在家都用他泡茶喝,帶有橄欖香氣的茶味,整天都神清氣爽呢。

橄欖的果核是梭狀,果核也有大妙用,用橄欖製成的橄欖炭是很高級的炭,不僅燃燒更久,也非常環保,也是垃圾變黃金的創舉呢。

造訪橄欖先生很多回,每次來都會被這裡的人情味所感動,單純的只想把橄欖發揚光大,並且用最天然方式種植橄欖,加入了農事體驗讓更多人認識橄欖,如果想要來這麼美的橄欖園遊玩,可以參加島內散步活動喔。

橄欖先生MisterOlive│店家資訊

橄欖先生 MisterOlive   粉專
地址:新竹縣寶山新油田村三峰路一段88號
電話:03-5760296
營業時間:
平日:8:30-17:30
假日:8:30-18:00

新城風糖│ 烏糖的故鄉

來到寶山,除了橄欖之外,甘蔗也是這裡著名的產物,有著新竹山風的醞釀,與古法製成,新城的烏糖有著特別的芳香甘甜。
來到新城風糖,除了可以吃到這裡獨家的烏糖爆漿饅頭、水果風味冰淇淋,還可以體驗甘蔗農事,做一天的新城農人,很接地氣的旅程讓我們玩得意猶未盡。

新城風糖故事

新竹在過去也有相當輝煌的製糖歷史,位於新竹寶山的新城風糖休閒園區以種植甘蔗為主,在30年代是台灣重要的製糖重地。
不過隨著人口外移以及新竹科學園區興起,這裡製糖工業慢慢衰退,在90年的農村計畫裡,社區長者尋找記憶中熬煮糖的片段,種植起甘蔗、大夥協心同力,才有了熬糖蜜的甘蔗寮。

從砍甘蔗到熬糖蜜,吸引許多遊客慕名而來,園區規劃許多以甘蔗為主題的DIY以及食農體驗,也將糖製作成各式各樣的食品與伴手禮,園區除了將過往的熬糖技術重新演繹,更是照顧在地長者,提供許多長者服務。
這裡環境的清幽讓我以為走進了寶山的世外桃源,好喜歡這裡的恬靜風光與愛護長者的初心,是個很適合遠離塵囂的秘境景點。

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新城風糖的門市隱身在園區內,像是一座秘境咖啡館,這裡有提供餐點飲品與冰品,都是在地原料製作,最著名的就是黑糖包,以及霜淇淋,沁入水果風味的冰品,在夏天最讓人傾心。

價格都是親切的銅板價,來到這裡有兩種必吃的美食:黑糖爆漿包以及柑橘冰淇淋,柑橘也是這裡的重要產物,都是吃過讓人難忘的美食。

黑糖爆漿包裡頭是爆漿的黑糖,超級好吃的啦,撥開饅頭黑糖傾瀉而出畫面也太邪惡了,甜潤的黑糖風味真的是一絕,連不愛吃饅頭包子類的我都好喜歡。

這裡的冰淇淋也是一絕,選用在地的柑橘與甘蔗製作,風味好特別啊,滿溢著果香與清甜,都是外面吃不到的好滋味。

這裡也是新竹得獎的伴手禮專賣店,新城風糖最知名的就是翠玉烏糖,這裡的黑糖都是用園區內契作甘蔗熬煮製作,歷時18個月的醞釀,砂質土壤種植初的契作無毒甘蔗,傳承百年烏糖文化,高品質純甘蔗汁熬煮的烏糖。園區裡也有一座甘蔗園,從種植甘蔗到砍甘蔗到熬煮,全都是一條龍,也是新竹十大伴手禮之一。

新城風糖 │製糖工廠體驗

新城風糖之所以知名,是因為園區內有契作的甘蔗園之外,也有專屬的製糖工廠,冬季冬季收成後,風堂的夥伴、青農以及長輩會用人工的風是清洗甘蔗、榨汁、過濾,再用傳統的方式攪拌,用巨大糖鑊高溫拌炒,讓烏糖的顏色呈現金黃,保留甘蔗的原味與營養。
這裡的烏糖天然無添加,是很珍貴又價格親民的伴手禮,新城風糖並將營收的盈餘回饋給社區的長者、共食社福,是一個很良善的循環,讓人怎不愛這樣可愛的社區呢。

新城販售在地好糖,致力推廣黑糖文化,2020年在客委會的協助下完成煮糖空間的翻新,修復傳統的製糖工具,規劃出煮糖體驗空間,這裡還獲得[客藝之家]的殊榮。

糖鑊,又稱孔明鼎,是煮糖用大鍋,從甘蔗汁變為糖漿的過程,避免燒焦,需要用小火慢熬,同步使用不同火侯的糖鑊可以加速製成。
水分蒸發的糖漿十分濃稠,糖鑊的口徑也會是最小,經驗老道的師傅會用手迅速沾一點糖漿放入水中降溫,感受糖漿在水中硬化的程度,再判斷起鍋時間,最後起鍋後舀入大鐵盤,兩人一組用大鐵耙把糖打鬆,成為顆粒狀的黑糖。

 

農事體驗採甘蔗

了解了製糖程序,也該是讓大家大顯身手的時候,這一回的農事體驗真的很接地氣,要從採收甘蔗開始,到壓榨出甘蔗汁,只有參加島內散步來到新城風糖才有這樣好玩的體驗。

寶山曾是連綿的甘蔗田,再90年代推動[一鄉鎮,一特色]的概念後,新城人便以黑糖作為新城村的特色產物,社區內也開始進行甘蔗復耕,所以園區裡就有城市裡罕見的甘蔗園呢。

這裡的甘蔗不噴灑農藥,選用活得最好的ROC16號甘蔗,作為社區白甘蔗的品種。這裡的甘蔗需要用人力將甘蔗扛出甘蔗園,用月桃葉綑綁甘蔗的農村傳統,也就這樣被保留下來。

採收甘蔗有幾個秘訣:「 要有三尺高 」、「越髒越好   」,這一回我們不僅僅只是走馬看花,要一條龍方式自己做出屬於自己的甘蔗汁。

砍下適合的甘蔗後,需要用鐮刀將樹根部分的雜葉砍乾淨。

甘蔗樹頭的部分取到第三節的中間砍斷,這樣就可以留下甘蔗苗,可以繼續種植。

第一次鑽進甘蔗田,要找比自己高兩倍的甘蔗,甘蔗葉很刮人,行進間要注意安全。

穿上手套拿起鐮刀,用力砍下命定的甘蔗,過程非常有趣,也能真實體驗每位農人的辛勞。

扛起巨大的甘蔗有點可愛啊,重量還不輕呢,戴上斗笠真的很有農人的感覺啊。

處理完甘蔗,跟好友玩起了遊戲,真的是太可愛了。

接下來甘蔗還要將樹苗部分砍下並且分段,再做仔細的洗濯,有乾淨的甘蔗才能榨出新鮮的甘蔗汁。
自己要喝的都會更加用力洗(笑),去除掉甘蔗上的土,再進行下一個步驟。

這台是現代化的搾汁機,將甘蔗放入機器中,壓榨過後甘蔗汁就會流出來,輕鬆省力。

這台是古早味的壓榨機,需要三個人合力才能榨汁,左右兩人需要同時順時針旋轉,中間的人要[奮力]將甘蔗放入機器中,過程相當費力,大家花了九牛二虎之力才榨出一點點甘蔗汁,以後看到甘蔗汁會格外親切啊。

碧綠如鏡的潭水也是新城風糖的秘境景點,這裡的環境好清幽,綠樹環繞整個湖面,日光照耀下閃著波光,粼粼閃耀美如仙境。
做完農事在這裡吹吹風感受湖水的盪漾,也相當舒心愜意。

新城糖業從日治時期開始,寶山是北台灣最主要的甘蔗產出,在台灣糖業最輝煌的時期,曾經占台灣工業產值五成以上。
雖然褪去過去的風華輝煌,但這裡仍保留最原始的製糖風貌,製糖之餘也守護當地的長者,暖心的善循環,讓這裡充滿溫暖氛圍,不同於觀光景點的熱鬧,新城的慢活體驗讓人感受到這片土地的食在,不管是吃在嘴裡的甘甜,或是辛苦砍甘蔗留下的汗水,都交融成最讓人感動的片段。

新城風糖景點資訊

地址:新竹縣寶山鄉新城村寶新路二段251巷25號
電話:03 576 2295
營業時間:9:00-17:00

行程與報名資訊

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寶山逐風|秋收糖漬風味,深度物產巡禮 行程路線 

09:00~10:00 高鐵新竹站 出發寶山秘境
10:00~11:00 橄欖採摘體驗X無毒橄欖園導覽
11:00~12:00 生命之果蜜漬手作體驗
12:00~13:30 橄欖菜小農蔬食午食
14:00~16:00 甘蔗農事體驗X甘蔗園導覽16:00~16:50 返回 新竹高鐵站

場次10/12、10/26 報名連結

關於島內散步

2012 年,島內散步從大稻埕開始首場導覽,至今接待 110,000 人次收費導覽,設計 400 條文化導覽及小旅行路線,服務 500 組+企業客戶,合作 300 位各專業領域的導覽員,及各地方創生團隊,擅長規劃「食物、水資源、文化資產、多元共融」四個與「人」相關的永續活動,可協助企業客製且快速規劃員工旅遊、Team building、外賓接待、ESG 整合服務,以提升團隊歸屬感、傳達企業永續理念。讓民眾認識台灣土地美好,並透過有意識的消費與行動促進地方永續發展。

用故事走讀一座城市,我想只有島內散步能做到這樣的極致,全程都是由專業導覽人員解說,且在不妨礙環境下,用導覽耳機解說,更讓我們如臨其境,也不會打擾其他人,這點真的很棒。
歡迎喜歡深度旅行的你們,一起跟我島內散步-新竹走走

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