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金瓜石森林系餐廳 [Gamins 稚時]，一周僅營業四天，預約制餐酒館料理太優秀!滿版山景盡收眼底。

發佈於 2022-10-14 由 

安妮很喜歡尋找有[森林系]的景點，這間坐落於金瓜石山林裡的[Gamins 稚時]真的好秘境，藏身在山林裡，幽靜的宛如世外桃源一般，這裡也太特別了，老舊的房子的的戶外庭園搭起了棚子，沿著弧度拉起了燈泡，點點暈黃的燈光有如精靈的眼睛調皮的閃耀著，座位就置身在棚子底下，宛如預備在山林開起一場野外派對。巨木與大片葉的植栽框起了庭園，坐在位子上不時能看到基隆山雲霧湧起，這裡也太浪漫了吧!即使下起了驟雨，都覺得好詩意。Gamins 稚時的餐點相當優秀，鹹食、甜點表現都可圈可點，縱使在山裡，有導航依舊難尋，但是這山林裡的悠閒氛圍，絕對值得親自來感受，凝望山嵐的縹緲、感受山風的吹拂、享受山林的美好。

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金瓜石推薦餐廳 Gamins 稚時

Gamins 稚時是一間預約制的私廚餐廳，餐廳位置相當隱密，跟店家預約了用餐時間，店家發了一張可愛的指引地圖，沒有地圖還真的很難找到，在找路的時候我不禁開口問:「 為什麼會想要把店開在這裡呢?」夥伴笑著說:「那是誰想要來這裡吃飯啦!」我們相視而笑，就是這樣的神秘，才能讓我有前來的動力。

車行駛在金瓜石的山路上，一路攀升的山路真的好容易暈眩啊，穿越過水湳洞13層遺址的壯麗，蜿蜒過奔流著溪水的黃金瀑布，金瓜石的金光閃耀在車速中依舊奪目。不知道迷路了幾回終於依靠著導航指引找到了停車場，然後走在濕滑的石梯上不小心還走到[三層橋]，看著店家給的照片指引拐了好幾個彎才找到目的地，就知Gamins 稚時有多麼隱密啦。

我想，能開在金瓜石山上的餐廳我覺得都好有勇氣，不讓人輕易找到是有多麼低調啦。

Gamins 稚時 店家資訊

Gamins 稚時 粉專
地址:新北市瑞芳區五號路125號
營業時間:12:00-20:00(星期四、五、日、一)
建議粉專預約訂位

走山路還不小心走到三層橋，你們就知道這裡有多秘境了。

金瓜石的秋冬天天氣較不穩定，遠方的山嵐不時雲霧湧起，在山裡漫步著其實很舒服，不過山林裡一片荒煙蔓草，要找到餐廳還真不容易。Gamins 稚時就藏身在這不起眼的地方，我說老闆開店開在這裡到底多低調啦。

Gamins 稚時 用餐環境

走下了石階，終於抵達的餐廳的入口，簡單的紅磚圍牆與小木門，就是最豪華的迎賓入口，
別以為門口的信箱是裝飾品喔，這天我們還看到郵差不遠千里來這裡送信，我想金瓜石的郵差每一趟工作都像在探險吧，想想嘴角不禁上揚了起來。

像是老家的庭園拉起了圍帳，小燈串逐一掛起，整個山林的樹木是天然的屏障，大片葉與花草是這裡天然的裝潢，我也太喜歡這裡的氛圍，完全與大自然融合為一，像是小時候都會在阿公家的三合院用餐，或像是在戶外的野外趴踢，Gamins 稚時用最質樸的方式，與我們相遇。

Gamins 稚時，是老闆想要將時光停留在兒時最稚嫩的時刻，永保單純的初心，是Gamins 稚時的發想。
不難從餐點以及店家裝潢，可以窺見老闆創立這間店的初衷，在這裡，沒有建築的框架，有的是可以放飛視野的滿版山景。

廚房就搭蓋在這有歷史痕跡的老宅哩，開著小窗可以窺見主廚奮力料理，洗手間位置在廚房後方，裡面別有洞天，藍色大門上還有木頭的門把，我相信老闆內心一定很童話，根本是童話故事裡的場景。

除了帳棚下的長桌，這裡也是用餐的區域，這天天氣相當不好，所以客人不多，也難得有這樣幽靜的時分。

不管從哪個角度看出去，視線都能穿越過樹隙看到基隆山以及金瓜石的山景，細數我曾經走過的山，也是有趣。

Gamins 稚時 完整菜單

往往藏身在這樣山裡的料理都是很不得了的，Gamins 稚時根本是山林系的餐酒館，除了鹹食、甜點之外，另外還有精選啤酒、紅酒等，每人低消300元，基本上點個3樣菜加上飲料就差不多。

所有料理都是現點現做，需要一點時間等待，這裡的料理相當好吃，若不是當天晚上已經約好吃薑母鴨了，一定會想要多點幾道菜來吃，至今仍回味不已呢

桌上鋪了潔淨的桌巾與餐具，也很有山林系的質感。

洋芋腐皮捲 $220

酥炸過的腐皮包裹著綿密的馬鈴薯，佐上鹹香的起司，灑上義式香料，再搭配青蔥點綴，這一道洋芋腐皮捲好吃到要飛天，拜託你們一定要點來吃。

切成梯形柱狀逐一排起，擺盤頗讓人想要大快朵頤，金黃的腐皮酥炸過後再烤，酥脆好吃，搭配裡面綿密的馬鈴薯與起司，真的是絕配。

起司如瀑的在馬鈴薯泥間交融，味道非常和諧，那咬下去有咖ㄔ脆聲的腐皮太好吃了。

堅果烤豬 $320

豬肉用多重的義式香料醃製，下方撲蝶著自製的鳳梨片，灑上堅果的豬排充滿法式風情。
最愛這一盤料理的熱烤蔬菜，繽紛的色調讓人蠢蠢欲動，番茄、藕片、白菜、玉米筍、秋葵、彩椒等，將時令的蔬菜集結成盤，完全沒有菜味，烤的味道相當好吃，這一整盤太讓人喜歡了。

焦糖布丁 $80

不走大人的苦味，這一道焦糖布丁完全是小朋友系，蛋香奶味相當濃郁，軟綿可口，焦糖是甜滋滋的味道，是一道小朋友吃了會開心，大人吃了會勾起兒時回憶的甜蜜，布丁相當值得點一份來品嚐。

[Gamins 稚時]雖然隱身在山裡，但非常有魅力，建議預約前來，這裡不管雨天晴天陰天都美，享受著山林的節氣，與自然風的擺盪，我想在這裡，完全能找回最初的初心，山景很療癒，而料理更是感動人心。

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Gamins 稚時 店家資訊

Gamins 稚時 粉專
地址:新北市瑞芳區五號路125號
營業時間:12:00-20:00(星期四、五、日、一)
建議粉專預約訂位

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