隱家拉麵是台北知名拉麵店，在台北拉麵店前10名必有隱家拉麵，這幾年在各地開的分店也皆有非常亮眼表現，每回到士林站，下了車彎進巷子裡，那一棟木造雅致的小屋，永遠都排著長長人龍的隊伍，目前隱家拉麵士林店重新搬遷，新址就在原店的斜前方，隱家拉麵士林店2.0空間更為寬敞明亮，可以容納的來客數更多，新推出的牛骨白湯更是士林店限定，讓拉麵控引頸期盼。
隱家拉麵士林店資訊
隱家拉麵 粉專營業時間: 11:30-14:00， 16:30-22:00電話：02-2880-1011地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號(捷運士林站2號出口左轉)
隱家拉麵店內環境
日式拉麵店的用餐環境也展現店家的職人風格，隱家拉麵承襲舊店風格，有著L型的用餐空間，在這裡可以看到師傅們用心煮麵的畫面，我覺得視覺心靈都滿足了啊。
(感謝拉麵愛好會社長提供本張店內照片)
ㄇ字型的空間我覺得很有質感，搭配木造小窗好有日式味道，桌上擺放整齊的冰水、水杯、調味品以及垃圾桶，桌子下方還有抽屜可以放置包包，許多細節都讓用餐更為舒適。
隱家拉麵完整菜單
隱家拉麵單價都走較為親民路線，有豚骨拉麵、沾麵、黃金雞湯拉麵濃厚擔擔麵，TKG飯以及士林店獨家推出的濃厚牛骨白湯拉麵。
目前都是用點餐機點餐，可以內用也能外帶喔。
來到拉麵店最喜歡欣賞師傅麵煮麵的風姿，濃厚牛骨白湯拉麵所選用的牛肉都必須先炙燒過，一時間整個空間都是炙燒香氣，真的超誘人的。
隱家拉麵也有自己的製麵品牌，麵條都在溫度控制之中保存，有一定的穩定品質，也難怪隱家拉麵可以在拉麵界屹立不搖，每個環節都不馬虎。
濃厚擔擔麵 $250
隱家拉麵的黃金雞湯以及豚骨湯都有一定的水準，這一回我特別選用拉麵店近期都推出的濃厚擔擔麵，辣度可以調整，雖然選了小辣但辣度依舊逼人，湯頭濃郁厚重，適合喜歡吃口味重的朋友。
擔擔麵的擺盤華麗登場，麵的配置有叉燒肉、溏心蛋、油菜、紫洋蔥以及蔥絲，中間是份量極巨的豬絞肉。
湯底佐上濃郁的麻辣醬汁，搭配胡麻花生顆粒，香氣搭配辣香層疊湧出。
隱家拉麵的叉燒肉真的是一絕，厚實又嫩口，難怪店家的叉燒拼盤一直是人氣單點品項，半熟溏心蛋也太具有水準，蛋白有著完美熟度，而蛋黃的半熟狀態更是誘人，在舌尖裡引爆的蛋黃流漿，美味的無懈可擊。
擔擔麵的湯頭相當濃厚。幾乎已經無法用[湯]來形容，將豬絞肉拌開與湯頭完美結合，麵條吸附滿滿濃郁的麻辣醬香，花生香氣不斷的飄散，辣度直擊卻又好吃。
喜歡重口味的朋友絕對要來試試看。
濃厚牛骨白湯拉麵 $290
隱家拉麵士林店獨家販售的濃厚牛骨白湯在拉麵社團引起熱烈討論，台北地區甚少有牛骨白湯的拉麵店，這樣一碗充滿牛肉的拉麵竟然只要290元佛心價，可說是造福不少拉麵族群啊。
牛肉叉燒為低溫熟成，上桌前會先炙燒過增加香氣與層次口感，層疊排列在碗的邊緣，份量十足，麵裡也有兩片低溫牛叉燒，一次可以品嘗到兩種風味的牛肉，讓口感能更有層次展現。
濃厚牛骨白湯配色也相當繽紛，碗裡還有炙燒的番茄以及檸檬片，可以轉換湯頭風味，在味蕾可以有趣味的展現，隨麵還附贈一杯無酒精的檸檬沙瓦，這樣的組合超吸引人，安妮因為不吃牛肉無法告訴大家風味，歡迎大家跟我分享心得喔。
TKG飯 $80
越來越多拉麵店會推出飯類的選項，隱家拉麵的TKG作法也是相當費工。
白飯淋上醬汁與風味由，加入豬絞肉美乃滋炙燒，最特別的是搭配溫泉蛋，與我吃過的各家叉燒飯真的不太一樣呢。
叉燒飯上桌前會先行炙燒，看著師傅炙燒覺得好療癒啊。
TKG飯上面還灑上柴魚粉增加香氣，吃的時候將溫泉蛋攪拌開來，白飯與絞肉搭配半熟溫泉蛋，隱家的TKG飯口味上很清爽，我覺得跟拉麵一起吃有轉味蕾的功能，不過我還是最喜歡熊越岳的叉燒飯啊。
隱家拉麵士林店2.0新店更為舒適，可以讓更多拉麵愛好者有舒服的用餐空間，拉麵口味也不斷推陳出新，拉麵控趕快出發吧!
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