[ 義塔里Eataly 中和環球美食推薦 ]藏身百貨美食街裡的義式料理中和環球購物中心三樓

發佈於 2022-01-08 由安妮的天空

義塔里Eataly是一間以義式料理風味為主的餐廳，藏身在中和環球百貨美食街裡，沒有低消限制，在這裡可以用最平價的方式品嚐到最道地的義式風味，義式燉飯、義大利麵風味相當獨特，我超推薦軟殼蟹燉飯以及松露野菇雞腿燉飯，吃上一口一秒感受到年輕主廚的用心，雖然是美食街美食，但口味表現是餐廳水準，從林口來的朋友也說，這是一間會想要再訪的餐廳呢。

義塔里Eataly位在中和環球百貨3樓，雖然是美食街餐廳，但從裝潢到主廚以及服務人員的服裝與服務，皆有一種來到義式餐廳的慎重感。
寶藍色的櫃台呈現義式餐廳的簡潔風格，弧狀的流線店面設計，整體的清新脫俗，餐具擺放以及親切的服務，讓我彷彿置身在義式餐廳。

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中和環球百貨美食推薦義塔里Eataly

原本以為義塔里Eataly是連鎖品牌，其實義塔里Eataly是一間獨立餐廳，這裡的主廚雖然都很年輕，有的曾在紐約餐飲業三年經驗，有的是曾在正統西餐廳受過專業訓練，義塔里Eataly品牌是他們的第一間義式餐廳起家店，設在中和環球百貨裡，期待家庭族群能用最親民價格品味道美味又正宗的義式料理。

義塔里Eataly 完整菜單

義塔里Eataly餐點主要以義大利麵與燉飯為主，最便宜的義大利麵只要$159就吃得到，加價+$69元還可以直接升級套餐，附飲料、手工甜點以及酥皮濃湯，超級划算。
不同於一般美食街的餐廳作業風格，店裡餐點裡的醬料主菜都是主廚一手調製，肉品也選用溫體雞肉，確保每份餐點的獨特性，就連我最喜歡的軟殼蟹也是主廚選用進口的軟殼蟹自製酥炸，並非是調理包食材，餐點美味外，擺盤也相當用心，很少在美食街可以吃到讓我們稱讚不已的餐點，姊妹們都說這一次吃得很值得。

點選套餐熟韻紅茶飲品免費續杯

來中和環球百貨三樓美食街用餐，最讓大家開心的就是免服務費與免低消啦(笑)，而且義塔里還推出點套餐熟韻紅茶無限暢飲，雖然是提供套餐的附餐飲料，但選用的熟成紅茶是每天熬製，紅茶裡看似有點混濁的狀態其實是紅茶乳化的作用，喝完在喉間會回甘，另外點套餐可以享受熟韻紅茶免費續杯的福利喔。

現點現煮的品質堅持

從櫃檯的小窗子裡可以看到主廚在廚房奮戰的狀態，每一份餐點都是現點現煮，甩鍋烹煮的料理手法也太專業啦。

對義大利麵很挑剔的你們一定要來試試看，這間的份量無敵大，主要是料理的醬汁調得相當濃郁，我很少在部落格裡寫義大利麵，是因為很多店家的義大利麵或是燉飯調味都不夠入味，總覺得少了那麼一點靈魂，直到我吃到義塔里，我明白義大利麵與燉飯好吃的定義，就是飯與麵充分的與濃郁的醬汁交融入味，那樣的品質才真的有在品嚐義式料理的精神啊。

店家外觀設計真的很流線感，在櫃檯點好餐就可以自行在美食街找座位用餐囉。
這裡靠近戶外區，如果不怕煙味也可以到戶外區享受自然風用餐，不得不說中和環球購物中心三樓整理得相當潔淨，在這裡用餐格外安心。

以前我在板橋教書，中和環球百貨是我最愛來的地方，吃飯逛街採買都很方便，暌違多再訪依舊嶄新，若不是真的離家有點遠，這裡會是我常常來的地方啊。

義塔里Eataly推薦餐點

黑松露牛肝菌雞腿燉飯 $229

這一道黑松露牛肝菌雞腿燉飯是這一天我最愛的餐點第一名，一整隻雞腿鋪疊在燉飯上面，大份量燉飯充盈黑松露牛肝菌的調味，濃郁松露香氣深得我心，不過也因為太過於濃郁，這道燉飯也很挑人吃，友人就不敢吃松露，這道就與她無緣啦。

雞腿真的沒在跟你客氣，一整隻厚實的雞腿就鋪在燉飯上面，而且這隻雞腿爆炸好吃耶，外皮相當酥脆，裡面的雞肉是軟嫩口感的呈現，主廚用了5-7種義大利香料醃製，整體的風味相當特別，絕對是你在外面沒有吃過的風味，那種獨特只有親自品嚐才能感受。

雞腿皮超級酥的，咬下去會有脆脆口感，但跟炸物的脆口又不太一樣。
主廚將醃製好的雞腿香煎到酥的狀態，在送到烤箱烘烤，才會有這樣極致口感表現。

雖然是美食街美食，但義塔里的擺盤完全不輸給義式餐廳耶，餐點上還刨上起司與香料，看起來超有高級感的。

如果你很喜歡吃燉飯，那麼我超推薦你一定要試試看這間的口味，雖然是義式餐廳，不過米心仍有熟透，比較接近親子掛的族群，如果你偏愛米心硬一點，或許也可以跟主廚要求一下，每個人對米心的要求程度不一樣，我偏愛濕潤口感，所以這裡的燉飯超深得我心。

用了大量的法國牛肝菌以及黑松露調製，每顆米粒都充分被醬汁緊緊包裹住，浸潤了飽滿的醬汁調味，每一口燉飯都是充滿松露香氣，裡頭還有滿滿野菇，吃起來相當飽嘴與滿足。

這是我這天最喜歡的燉飯，不過因為太過於濃郁我大概吃了1/3就超飽了，剩下的外帶回家熱過再吃依舊美味，喜歡燉飯的朋友一定要來試試看。

清炒香蒜嫩煎牛排麵 $229

加價69元可升級套餐，套餐內容有飲料、甜點(主廚自製奶酪)與濃湯(可選一般濃湯或是酥皮濃湯)，光是濃湯我覺得就很超值耶。

這道義大利麵的牛排是選用牛板腱肉，用舒肥方式烹煮，牛肉處理方式也很搞剛，要用6-7小時將肉筋軟化，舒肥過後的牛肉待要上桌前得經過高溫煎的程序，整體肉質風味外酥內嫩，不過由於我不能吃牛肉，無法確實判斷口味，喜歡吃牛肉的朋友推薦來品嚐，兒子跟朋友都說很好吃。

牛排肉質很厚實多汁，舒肥過後還呈現粉色的色澤，友人敘述肉質軟嫩中又帶點咬勁，外酥內嫩口感很有層次。
而且牛排肉份量不少耶，229元可以吃到這樣的份量也太佛心。

義大利麵與燉飯的靈魂其實不是主食，而是拌炒在麵裡的配料與醬汁，清炒風味是用鯷魚、大辣椒以及洋蔥拌炒入味，再搭配蘑菇增加口感的豐富，辣度不會過於強烈，而有提味的作用，每個麵條也與醬汁充分調勻，吃起來香氣十足很過癮。

莊園白酒蛤蠣麵 $179

這道義大利麵是店家人氣商品，大人小朋友都喜歡，蛤蠣雖然不是爆棚系列，但清酒的沁入依舊十分入味，清爽又夠味的麵條，一上桌即讓人秒殺。

這一道義大利麵風味非常鮮，充盈滿滿海味，加入的ORA白酒讓整個鮮味上揚，一邊吃著多汁的蛤蠣超有滿足感的。

酥香軟殼蟹墨魚燉飯 $229

巨蟹座的我看到軟殼蟹莫名覺得好親切啊(笑)，這道燉飯是我今天第二個喜歡的餐點，不過建議曖昧中的情侶不建議點這道，吃完牙齒會有點黑黑的，其餘我覺得都很完美。

餐點加69元升級套餐是不是超棒的，尤其那螺旋狀的酥皮濃湯，等等要鄭重的跟大家介紹。

這隻軟殼蟹真的超級無敵霹靂好吃，整隻蟹都不用剝殼，直接吃就可以。
軟殼蟹是選用進口食材，主廚再加以裹粉酥炸，大口咬下蟹肉完整入口，超級好吃!

墨魚飯選用西班牙墨魚汁，搭配洋蔥與小番茄拌炒，裡頭竟然暗藏蛤蠣，是小驚喜，整體吃起來頗有海味，墨魚飯很爽口，不同於松露飯那樣飽滿的濃郁，我很喜歡這裡的墨魚飯，但吃完牙齒會有點黑黑的感覺比較適合外帶回家，或是吃完趕快整理一下儀容喔。

酥皮濃湯

加價69元即可升級套餐裡的酥皮濃湯也是今日大亮點喔，螺旋狀的酥皮放在濃湯碗裡像是一棵巨大香菇，這碗酥皮濃湯我超級推薦，因為她跟一般的酥皮濃湯很不一樣，可以有兩種吃法喔。

一般人吃酥皮濃湯都是直接把酥皮壓入濃湯裡，再與濃湯一起喝，但義塔里的酥皮很特別喔，她是可以單吃的。

上面這一層酥皮非常脆，建議單吃就好，我覺得小朋友會很愛耶。

剩下的酥皮再壓進濃湯裡與濃湯攪拌一起吃，很特別的是酥皮道濃湯裡浸潤一段時間依舊還可以吃到酥脆口感，濃湯的配料也無敵豐富，其實喝這碗湯幾乎就飽一半了啦，來這裡吃一份套餐簡直可以抵兩餐。

義式香料炸雞 $99

義塔里的炸雞跟一般炸雞有點不同，雞肉裹的是濕粉，吃起來口感較為清爽酥脆，不會有油耗味，而且放涼了還是很好吃耶。
最特別的是炸雞附的醬料，用檸檬與蒜味調製的美乃滋味道棒，炸雞單吃或是佐醬料吃都很美味，美乃滋也是主廚特製，我都想要外帶幾盒回家拌麵吃了。

黑松露美乃滋薯條 $89

薯條酥炸的很酥香好吃，最讓人驚喜的是主廚特製的黑松露美乃滋，美乃滋裡加入法國黑松露，立刻升級法式風味，薯條酥炸口感也極為美好，與一般的薯條口感真得很不一樣。

主廚特製奶酪不加一滴水

升級套餐附的奶酪完全不加一滴水，奶香濃郁，口感軟綿中又很有札實感，看起來很樸實，吃完會有很深刻的記憶點，雖然是套餐裡附加的，但這樣的水準我覺得單賣都可以。

這間義塔里真的有顛覆我美食街的美食刻板印象，餐點非常有水準，口味上也很適合各種年齡層，平價中又不失料理的靈魂，吃過這裡的燉飯與義大利麵，真的會有種[回不去]的感覺，只好請老闆趕快來新莊開一間店啦。

(本文為合作邀約文，內文為真實感受，照片皆攝於美食街餐廳角落)

店家資訊:

義塔里Eataly 粉專
地址:新北市中和區中山路三段122號3樓
(中和環球購物中心3樓)
營業時間:11:00-22:00

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