[板橋桂舍Kuei Fleur］是花店也是咖啡廳　隱身巷弄裡的神祕小店　品嚐到此生最美味的千層蛋糕

發佈於 2021-02-15 由安妮的天空

隱身在板橋捷運新埔站巷弄裡的桂舍Kuei Fleur是一間花藝店，二樓設置為咖啡館，這裡用花藝與咖啡甜點打造了一處非常有森林感的空間，喜歡花藝的朋友一定會愛上這裡的花束創作，除了花藝課程外，也有不少花材可另外購買。

一走進桂舍就像是走進了一座夢幻的花園森林般，而最讓我感到驚喜的，是這裡的千層蛋糕，高水準的甜點立刻收服了我的舌尖。這裡不僅空間美，服務貼心，餐點更是迷人，依偎在窗邊享受著冬陽暖暖的灑入，這一刻覺得人生就該把時間放在這樣的美好上。

從新埔站3號出口彎進巷子裡，在一排老宅民房裡桂舍的美有如沙漠裡的綠洲，在巷弄內熠熠發光，蓊鬱的植栽包圍店面，像是座小森林矗立在這城市裡，寧靜而又夢幻，喜歡花藝的我好愛這樣的氛圍，看似花店的桂舍，一樓是花藝空間，二樓則是用餐的地方，像是走進秘密基地般，這裡的恬靜，出落得讓人感到驚喜。

掬一把花束，讓自己置入這小森林間，這裡也是超級好拍的場景。

一樓是花藝教室，擺放了大量的花藝作品以及花藝材料，這裡的素材價格都好親民，來到這裡會忍不住想要在這裡挖寶一番，老闆也好親切，說什麼都可以拿起來看看不要用壞就好。

這天情人節造訪，春節期間僅有這天有營業，只有一位工作人員駐守店裡，雖然忙碌但很親切客氣，讓這次造訪讓我對這裡有著無比的好感。
店裡低消為一杯飲品，限時2小時，座位間有不少插座，來這裡喝個下午茶享受短暫輕鬆氛圍覺得也很棒。

一樓花材區有點凌亂，但亂中還蠻有美感的，這一區花材區鋪上綠絨絨的地毯，像是把花園般進屋子裡。
這裡有各式各樣的花材，咖啡豆袋子、樹皮、樹幹台、松果、日本蘆葦、乾燥花——-每樣我都想要搬回家，這裡價格意外超平價，感覺下回可以來這裡掃貨一番。

這裡也好適合拍照，隨便入鏡畫面都好有仙氣。

桂舍餐點走向為輕食，除了主打的甜點外也有鹹食部分，鹹食是以蔬食為主喔，甜點多以千層蛋糕或是肉桂捲為主，這天提供的是千層麵與鹹派，甜點為千層蛋糕系列，蛋糕雖然不是店家自製，是與外面的甜點店合作，但品質出乎意料的優質，是讓我大為讚賞的美味。

桂舍保留了老宅的元素，陡峭的洗石子階梯很有歲月感，樓梯間妝點著暈黃的燈飾與乾燥花，引領我們走入另一個空間。

桂舍二樓有點美~~

用白色紗幔隔絕外界，卻製造浪漫與輕柔感，日光也不疾不徐的穿透而入，調皮地與我們玩起光影遊戲，這一區有著大量植栽與紗幔的座位區無敵美，也是最熱門區塊，往往一開門就會被占據了啊。

二樓空間也用了許多乾燥花束裝飾，跟我去過許多類似的花藝老宅咖啡廳有點類似，不外乎是乾燥花與古董家飾的擺設，這些裝潢都是要靠著店主的美感成就，如果沒有擺好很容易變得雜亂，雖然二樓並沒有我期待的高度美麗，但桂舍~有更讓我神往且推薦之處。

二樓洗手間好可愛，浴缸裡種滿了植栽，像在花園裡上廁所，還蠻有一番情調的。

三樓是另外一處的世外桃源，擺放了各式各樣的骨董花器，這裡僅供拍照，並沒有開放飲食，乍看下很美，但仔細看了一圈仍有點雜亂感。

比較特別的是店主在天花板上鑿了天窗，日光可以穿透而入，垂掛著鐵鍊的工業風吊飾妝點著植栽，有種藝術頹廢的氛圍，若再善加整理應該會有更美的展現。

附上桂舍的飲品菜單給大家參考。

鹹食與甜點每天都有不一樣的品項推出，會在一樓牆面陳列出來，桂舍主要以咖啡、茶飲為主，單價多落在120-140元之間。

薰衣草茶 /黑糖肉桂可可

桂舍的飲品擺設很有質感，上面還會妝點花朵，有點可愛，像是一份花禮，送到面前食會讓人勾起微笑呢。

特別的是黑糖肉桂可可即使拍照已拍到天荒地老，上面的奶泡依舊不會消沉，老闆沖泡技巧也太高招，可可有黑糖溶入很香濃，肉桂味道不會太搶戲，口味上並沒有太讓我有驚艷的感覺。

坐在窗邊隨時都有驚喜，當陽光漫進來食，有著無與倫比美麗的光影，燦漫的灑下超美。

桂舍的水杯很有復古風，真的很符合老宅氛圍呢。

焙茶千層 160元

如果這裡只是一般的網美餐廳，那你們就太小看這裡了，這裡的甜點出奇的好吃，我也在這裡遇見我這輩子吃過最好吃的千層蛋糕。

用日本的焙茶製作，千層的蛋糕底有著淡雅茶香，這款蛋糕完全沒有甜膩感，但豐富的千層派皮的層次，讓我大為驚艷。

用叉子輕輕切開，當叉子與千層蛋糕交鋒的那一瞬間，我發現這塊蛋糕太不一樣了。
我本來以為是綿密的觸感，沒想到我切下去的當下，竟然有”脆”的感覺。
原來派皮並非軟綿的口感，而是有層次的，叉子與蛋糕交鋒的律動，完全展現這一塊千層蛋糕的厲害之處。

以前曾吃過友人說很厲害的千層蛋糕，但那就是一片片的蛋皮與大量奶油堆疊，我只感覺到就是甜膩與軟嫩，所以有好一陣子我都以為千層蛋糕就是”這樣子喔”，直到我遇到這塊千層蛋糕，我想為所有的千層蛋糕說聲對不起，我想我以後會用不一樣的態度來品嘗每一塊千層蛋糕，甚至，我會去找更美味的千層蛋糕。

原來，吃過好吃的蛋糕，會進入另外一種境界，我終於明白甜點人的心情。

焙茶千層上面還灑上乾燥桂花，擺盤很不俗，重點是入口的口感太讓我驚喜了。

每一層蛋糕都很細緻，中間的奶油是溫柔的交疊，焙茶的香深層沁入，帶有淡雅茶香，蛋糕口感有著豐富層次，脆口與綿密接連而至，完全沒有吃完甜點的甜膩感，甚至，吃完留在舌尖的，是意猶未盡的芳香，完全無懈可擊，讓我想要下回來，吃完店裡所有的千層蛋糕。

京都有機抹茶千層 160元

好友是抹茶控，任何抹茶都不放過，這塊抹茶千層是用京都有機抹茶製作，灑上綠盈盈的抹茶粉，一上桌茶香撲鼻而來，是讓人安心的抹茶氣味。

瞧這有點脆的抹茶千層外皮應該不難想像我剛剛對焙茶千層的敘述，那有如蕾絲般的蛋皮，想必是花了不少功夫層疊堆起。

抹茶千層口感反而是柔軟細緻的，我對抹茶沒有太高度喜愛，但不得不說，這塊抹茶蛋糕茶味很純，不是香精堆疊出來的茶味，瞧瞧這蛋糕體奶油都是平滑貼切的夾在蛋糕之間，與許多千層蛋糕奶油大咧咧的鋪陳截然不同，那一口口柔軟立刻擄獲舌尖的芳心，但對於抹茶我僅能小塊品嚐，依舊無法大口的品味之，但仍在方寸間感受這份抹茶的突出美味。