對甜點很不在行的我，前一陣子上了好姊妹于綺的甜點課，突然開啟了我的甜點魂，其實，以前讀專科時有烘焙課，老師教我們不少甜點的做法，

可惜我壓根子沒有天分，所以一直沒有把老師教的學會，這次上了于綺的課，發現原來做甜點一點也不難，只要有創意，多練習，在家也可以做出令人讚嘆的甜點喔!

這篇想跟大家分享的是蘋果派，我做的方法非常簡單，幾乎沒有困難的步驟，唯一比較可惜的地方是我的烤箱是小烤箱，無法烤得很均勻，

大家可以參考我的作法，用家裡的烤箱都可以烤得很成功喔。

這道甜點也是小孩子輕鬆可以上手的甜點料理，家長可以試著讓小朋友一起做，自己DIY的甜點更美味喔。

 ☆蘋果派材料:

1.蘋果

2.起酥片

3.砂糖

4.奶油

5.雞蛋

6.檸檬(提味用)

♤提醒:派皮不用時需冷凍，需要用時要稍微在室溫退冰一兩分鐘，退冰後比較好操作，否則冷凍狀態會不好捲派皮。

(同場加映蘋果花作法)

蘋果花與蘋果派主角蘋果內餡我是一起用的，如果是要做蘋果派蘋果切成丁狀，如果是要做蘋果花要先將蘋果去核，再將蘋果切成薄片狀，

盡量厚薄大小要一致喔。

一朵小蘋果花大約需要5-7片的蘋果。

一顆蘋果約可以做成兩朵蘋果花與四個蘋果派。

 ↑先用奶油熱鍋。

 ↑將蘋果放入拌炒。

 ↑再放進砂糖拌炒，喜歡吃甜一點的朋友可以多加一點糖。

此時可以放進檸檬，我覺得有點酸酸的更好吃喔。

蘋果炒得越軟越好，感覺有點透明狀就可以起鍋。

注意:火不要太大喔!

 蘋果派做法很簡單，首先將派皮切成四等分。

 將派皮的一半畫上幾刀，注意不要切斷喔。

 將剛軟化過的蘋果丁鋪在派皮上。

 鋪好蘋果之後，將派皮對折。

 再刷上蛋液。

 運用叉子將派皮封起來。

 送進烤箱烤約五分鐘就OK囉。

烤箱時間要看每個家庭的烤箱狀態而訂，我家小烤香溫度很不均勻，所以烤太久會烤焦，小烤箱約5分鐘就足夠囉。

這道點心我曾經連續一個禮拜天天做，因為小孩覺得超好吃，而且小孩子也很輕鬆上手，是很棒的親子料理喔。

 親子料理的精神就是小孩也可以操作，這道蘋果花看似複雜，但小孩子也可以輕鬆做出一朵朵美麗的蘋果花喔。

首先將派皮對切成一半，再將蘋果片依序排好。

 先將派皮一端壓緊，等等比較好捲。

 抹上蛋液。

 接著由安安示範怎麼捲蘋果花。

將派皮捲好之後就是一朵美麗的蘋果花了。

 大家可以蒐集喜餅或是餅乾盒裡的鋁箔盒子，這些都是做料理時的好幫手，將蘋果花放在小鋁箔盒子裡放進烤箱。

 或是將剩餘的派皮加工成杯子狀，盛裝蘋果花派，一朵朵美麗動人的蘋果花大功告成，再送進烤箱烤就可以端上桌囉。

 如果想機將蘋果花呈現”盛開”狀，可以稍微拉一下蘋果花瓣即可。

這朵蘋果花我上面有擠一些橙汁，吃起來口感也很好吃喔。

我家的烤箱有點不給力，蘋果花總是烤到焦掉，所以沒有美美的蘋果花成品照，只有手機裡一張略為沒有燒焦的成品給大家參考喔!

安妮不專業廚房~蘋果派完工，下回再見。

感謝VICI懶人廚房的指導，VICI要多多開課造福我們啊!

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