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[松江南京站美食 富霸王豬腳] 超人氣排隊豬腳專賣店 魯肉飯、滷蛋、小菜也很正點 外國人也愛來朝聖

發佈於 2020-01-16 由 

有時候走不一樣的路往往會有意外發現。
而這間富霸王豬腳就是我遇到的驚喜。

以往來到四平商圈，我大部分都是走外圍的大馬路，這天福臨心至彎進巷子裡，意外被我發現了這間超人氣的豬腳店。
明明中午用餐時間已過，但我來回走了兩遍，發現店門口永遠都是大排長龍的人潮，不怎麼餓的我決定也要加入排隊隊伍，來瞧瞧這間店超人氣的魅力。

富霸王豬腳位於捷運松江南京站巷子裡，捷運站7號出口一出站往巷子裡走進來，看到一條長長的人龍就是富霸王啦。
熱氣蒸騰的料理台上滷汁氾濫著香氣，豬腳大陣仗的浸潤在滷汁中，還有各式各樣的滷味小點也在鍋中沸揚著，撲鼻而來的香味與誘人的金黃色澤，正是吸引饕客的主因。

排了一下隊伍，發現這排長長人龍是外帶隊伍，這樣誘人的豬腳我應該無法忍住回家再吃，於是轉向走到櫃檯，點好餐就可以入內等候餐點囉。

不過內用不能吃便當，看來想要吃到人氣便當得要再找一天過來外帶了。

感覺這一大鍋滷鍋應該頗有年代，鍋中正滷著豆腐、滷肉、滷蛋以及筍絲，台灣尋常小點就是這樣的耐人尋味，而且也吸引著不少國外客人專程來品嚐。

富霸王最知名的就是豬腳，那滷了3-4小時的豬腳還分成不同部位任君選擇，老闆切豬腳的手根本沒停過，酷愛吃豬腳的我心裡想著:我也太晚認識到這間豬腳啦。

光是豬腳就有分成三個部位，最高人氣的霸王腿扣是瘦肉最多的部位，不過也是最多人買的品項，這天下午早就已經賣光光，只剩下另外兩種可以選擇。

除了豬腳外，內用還有魯肉飯以及滷味小點湯品可以選擇，單價都不高，只是晚來的話很多小菜都已經售罄。

明明是小吃店，但料理區的大陣仗一點也不輸給大飯店啊，每個台前都有專人處理各項料理。

即使不是用餐時間的平日下午時段，用餐區依舊人滿為患，用餐時需要跟別人一起併桌，雖然用餐人潮很多，但翻桌率很高， 所以即使客滿應該很快就會有位置可以坐。

這天一個人前來，所以點了滷肉飯、滷蛋、豬腳、筍絲與白蘿蔔湯，這樣200元，看似有點高單價，但事實上只有豬腳單價較高，其餘都是銅板價。

滷肉飯的滷汁有點少，滷肉是豬肉最豐腴的肥肉部分，雖然肥但一點也不膩口喔，唇齒纏綿中有著讓人迷戀的膠質。

米飯口感也不錯，滷汁不會過鹹，搭配著滷肉大口扒飯很是過癮。

吃滷肉飯一定要搭配滷蛋的啊，滷蛋滷得相當入味，但我每次吃滷蛋的蛋黃很容易噎到，所以我都會加點醬一起吃，搭配豬腳的醬汁超美味，大家一定要試試看。

滷蛋的蛋黃很紮實，滷汁完全滷透，非常非常香，是我很喜歡的口感。

豬腳我選擇腿節部分，最好吃的腿扣很快就賣光了，光看豬腳的色澤就知道滷汁一定有下過功夫，富霸王的豬腳不是那種鹹香口味，而是帶點甘甜潤澤的口感，豬腳肉質很Q彈，在嘴裡很是彈牙嫩口，而且老闆有將腿節切成一段一段的，只要將筷子輕輕一撥，骨肉便分離。

閃著油亮色澤的豬腳肉質嫩口，在唇齒間可以感受到滿富膠質感，但又不會過分油膩，腿節部分肥肉較多，我個人蠻喜歡的。

豬腳分切後食用上方便許多，對女生而言不用用手拿著豬骨大口啃肉很是方便。

筍絲處理得很好，而且保有筍絲的嫩度與甜度，份量不少卻能讓我一瞬間掃盤，真的非常好吃。

最後一定要誇獎這碗白蘿蔔湯，蘿蔔超甜外口感也很棒，完全沒有惱人的蘿蔔菜味，而是甘甜的湯頭風味。

湯頭也好甘甜潤口，裡頭還有一塊排骨，排骨肉多又嫩口，一碗35元的湯品有這樣極致的表現很加分。

堪稱國民美食的豬腳與滷肉飯在富霸王裡得到最完美的詮釋，滷得入味嫩口而不爛的豬腳以及滷肉飯都頗深得我心，這天用餐時跟我併桌的是兩位日本人，連外國人都喜歡，下回來到四平商圈，我一定要早點排隊，品嚐那晚來就吃不到的腿扣肉啦。

富霸王豬腳店家資訊:

富霸王豬腳 粉專

地址：台北市中山區南京東路2段115巷20號（四平街商圈）

電話：02-25071918

營業時間：11：00～20：00

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