熊越岳│新莊幸福路上百岳系日本風味拉麵，排隊美食每日限量供應，新莊美食。

Item: 熊越岳│新莊幸福路上百岳系日本風味拉麵，排隊美食每日限量供應，新莊美食。
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Author: 安妮的天空

熊越岳│新莊幸福路上百岳系日本風味拉麵，排隊美食每日限量供應，新莊美食。

發佈於 2024-03-24 由安妮的天空

熊越岳新莊拉麵推薦

在新莊幸福路熙來攘往的街道上，JC Park食尚廣場騎樓底下，有著這麼一座溫暖系的拉麵屋台，藏藍色的布幔與日系燈籠十足吸睛外，屋台裡販售的是道地的日本風味拉麵。
傍晚街道上亮起燈，熊越岳也正式點燈開始營業，人們下班後需要的溫暖以及需要消弭的疲憊，或是夜裡想要一點消夜填滿空虛的胃，也都在這一碗碗拉麵中得到滿足。
在這裡吃拉麵會視客人的口味調整鹹淡度與麵的軟硬度，店主小熊的料理魂完整注入在一碗碗的拉麵間，我總覺得新莊幸福路的夜晚不黑，因為煮麵的店主小熊，眼裡閃耀著光。

更新:熊越岳目前有店面了，位在JC Park食尚廣場幸福館地下一樓，排隊位置依舊在屋台處。

本文文章於2022/12/29更新

如果喜歡安妮的文章，歡迎追蹤我的ig與粉專

熊越岳店家資訊

上新莊終於出現了一間富有拉麵魂的拉麵店，我雖然不是個拉麵控，但凡有新的拉麵店我總是會抱著熱烈期待的心情去品嘗，大部分的台灣日式拉麵口味都很接近，差異可能都在於湯頭的鹹度與配料的不同，吃多了感覺好像都很台味，我一直在尋找富有拉麵魂的拉麵店，我覺得日式拉麵不僅是要好吃，還有煮麵的態度，都會影響著品嚐拉麵人的感受。

終於，我找到了一間讓我吃了會很激動想要跟大家分享的拉麵，位在新莊幸福路上這間熊越岳拉麵小熊老闆很有個性，一次最多招呼八個客人，一次只煮一碗拉麵，拉麵每日限量供應，老闆對自己拉麵品質有種個性的堅持。

拉麵的品項不多，但每一款都是經典，老闆小熊跟我說:[我賣的不是拉麵的口味，而是一種拉麵精神。]

老闆小熊因為喜歡攀爬百岳，也因此將這間拉麵店比喻為山岳。每個月9號老闆還會以台灣百岳為名，設計出限定版拉麵，獨一無二只有每月9號當天才開賣的百岳限定拉麵也是熊越岳的特色。
熊越岳雖然目前只是在新莊佳瑪商圈街角設立了小小屋台，但從排隊開始，便能感受到與其他拉麵店不同的氛圍，服務人員貼心的遞送茶水，到入座後老闆無比暖心的料理與服務，讓眼前的這一碗拉麵變得特別無比，注入了職人的料理魂，每碗特色拉麵都是小熊老闆的匠心獨運與創意，快跟我一起排隊，品嚐最道地的日本風味拉麵吧。

熊越岳地址與營業時間

熊越岳 粉專
地址:新北市新莊區幸福路736號(目前有店面了，位在JC Park食尚廣場幸福館地下一樓，排隊位置依舊在原本屋台處)
交通:新北環狀線-幸福站，步行約17分鐘
公車:652、257、617、618、622、803、835、845、918、F205-(中和街)，步行約3分鐘
營業時間:
周一~周五11:00-14:00，17:00-21:00
週六~周日11:00-21:00
公休日請關注店家粉專
每個月9號是百岳拉麵限定日，詳情請見熊越岳粉專。

熊越岳2.0全新店面加開中午場

熊越岳於2022冬至將店面移至JC Park食尚廣場幸福館地下一樓，排隊位置依舊在屋台處，點餐也改為點餐機服務，點餐完畢後會有發票與點餐單，原本的攤位依舊保留著，讓客人懷念過往熊越岳屋台景觀，小熊的貼心，與煮拉麵的態度如出一轍，店裡店外都是一樣的暖心。

走下階梯，會感受到店主小熊在設計上的用心，整個樓梯走道裝潢相當精緻，色調也呼應著熊越岳新店面，大地色與藍色交融，宛如走進拉麵宇宙，小熊的細膩在細節上，完全用心。

熊越岳新店面有兩個料理區，每一區大約可以容納24席，目前以一區料理區為主，依舊以小熊坐鎮，有新店面甚至也加開了中午場，讓喜歡吃拉麵的我太開心了，隨時想吃都能來。

新店面空間寬敞，店主小熊的宏亮嗓音在空間裡更為響徹，煮麵的蒸氣繚繞，煙霧瀰漫間感受到職人堅毅的態度，不管怎樣轉換空間，店主的精神依舊保存著。

座位區由原本可容納8人的屋台，改為可以容納24人的料理區，吧檯內增加了多位師傅，可愛的是主要招呼客人的依舊是店主小熊，一次打理24位客人的餐點，還要關心每位客人的動態與喜好，如果沒有絕對的熱忱，我想是無法辦到的。

目前熊越岳取消了無限續麵的服務，但仍可以續麵一次(1.5球1球或是半球)，貼心的態度不變，依舊是我心目中最暖的一間拉麵店。

(下方是熊越岳屋台時期的文章，也有詳細的拉麵資訊，提供大家參考)

熊越岳新莊幸福路上的日式拉麵屋台

說來好笑，雖然我住新莊，但會知道這間熊越岳拉麵店竟然是內湖的朋友跟我說的，他大力推薦我一定要來吃，但之前我已經吃過很多很台式的日式拉麵，所以一直提不勁。

前兩天跟朋友約在佳瑪見面，跟朋友聊天時聊到熊越岳，一看到街角這間搭蓋著藍色布簾、頗有味道的日式屋台，立刻下定決心要來品嚐，我對這樣的屋台設計完全沒有抵抗力，感覺吃拉麵就是要在這樣的氛圍吃才過癮啊。

熊越岳坐落在幸福路佳瑪商圈的對面騎樓底下，大大的藍色布簾相當顯眼，第一天看到時還不到五點，很誇張的是已經開始有人在排隊了，想說這間店是發生什麼事，為什麼可以排隊排成這樣。

隔兩天一到五點我就趕緊衝來幸福路上，抵達熊越岳時還好客人們都已經就座不需要排隊，而且就那麼剛好還有一個空位，可以擠得下我一人，雖然緊鄰著不認識的陌生人一起用餐，但我想，這樣拉麵屋台獨特的氛圍也是吸引人的一個原因吧。

東京醬油拉麵靈魂

充滿日式風情的熊越岳拉麵屋台外頭掛著東京醬油的燈籠，閃亮了整個騎樓，東京醬油也是熊越岳拉麵美味的靈魂所在。

小小屋台很乾淨，並不是因為新穎才乾淨，而是有工作人員負責擦拭每個客人離去的座位，消毒擦拭相當仔細，雖然一次只能就座八個人，用餐巔峰時期很可能需要排隊，但你們相信我，這間排隊很值得，熊越岳拉麵真的很不一樣。

客製化拉麵最貼近客人的暖心

いらっしゃいませ
服務人員帶領入座後，全體員工便用宏亮的聲音大喊著:いらっしゃいませ~很日式職人的精神，也是熊越岳的精神特色。

很特別的是店內有不少工作人員，但掌廚的只有小熊老闆一人，點餐、煮麵、詢問每個客人口感、加麵加湯全都一人作業，不假他人之手，全神貫注的態度讓我覺得很特別，一天要煮上80碗麵，真得也很不簡單。

工作人員態度也很好，平均五分鐘就來幫我們把桌上的水補滿冰塊，擦拭桌子也相當仔細，整間店的氛圍很特別，井然有序，就連客人也很有耐心，逐一就座之後，不用急著點餐，老闆小熊會依照先來後到一一詢問每位客人的餐點，一次只會料理一碗麵，速度不快，但大家好像都有默契的、不急著催促，時間好像在這裡拉起了延長線，老闆會在逐一料理好每一碗麵後再詢問下一個客人的餐點，也會在客人品嚐麵的同時溫柔的詢問大家的口感，讓首度吃麵的我感覺到一種暖心。拉麵過鹹過淡都可以再做調整，而且這裡加麵加湯都不加錢喔，大胃王來到這裡應該可以吃超飽。

熊越岳拉麵菜單

熊越岳每季菜單皆不相同，請以店家粉專為主喔。

清湯叉燒拉麵湯頭為柴魚雞骨湯頭搭配日式醬油，叉燒為肉圈圈擺盤呈現。
清湯拉麵湯頭基底為柴魚雞肉高湯搭配日式醬油，叉燒肉為五片，搭配海苔一片。
大霸限定為濃湯叉燒拉麵，湯頭基底為豚骨雞肉熬湯，搭配水果釀製的日式醬油，口感溫順濃郁，叉燒肉為肉圈圈擺盤呈現。
玉山北限定為麻辣臊子麵，乾麵體，附醬油清湯。
熊越岳每月9號也會推出百岳限定拉麵，為了可以讓更多人品嚐到限定拉麵，每一季也會更換拉麵品項。

每個座位前都有超級冰涼的冰水，吃拉麵可不能少啊，日式拉麵口味上都偏鹹，適時補充冰水會更加順口。
冬天還有提供熱香片茶，貼心服務爆表。

屋台上還書寫著日文品項，頗有濃濃日式風情。

店主小熊的打扮也相當有日式風，等待的同時也跟小熊聊了一下，原來店主曾在日本修練過，難怪煮麵的手勢以及料理的專注，都充分展現一種職人的態度，坐在屋台前欣賞店主小熊料理的工序，一舉手一投足都是精彩的演出。

店主小熊會先將湯碗倒扣在湯鍋上，讓瓷碗的溫度升高，以保持瓷碗溫度的恆定。

清湯湯麵的高湯是用雞骨加上蔬菜熬煮，所以湯頭基底都是乳白色的雞骨蔬菜湯。

傾注熱情料理的一碗拉麵充滿職人魂

在屋台前看著老闆煮麵也是一個療癒過程，專注的眼神像是傾注了生命在料理拉麵。店主小熊舀湯煮麵的姿勢可是神帥氣，首先將東京醬油以及調味注入碗中，接著將高湯高高拉起舀進碗中，再撈起煮好的拉麵放入碗裡，中間還有一層過濾雜質的工序，每個過程好像都是經過精密的計算與演練，看著老闆的神乎其技也是一種享受。

叉燒肉大陣仗的層層疊疊排成一圈，肉片都溢出碗外了，中間還鋪上紫洋蔥、青蔥以及唐辛子絲，配色讓人感到愉悅，我有觀察到這叉燒肉跟一般拉麵店的叉燒肉質太不一樣了吧，竟然是粉嫩的色澤，不是只有牛肉才能半熟嗎?這叉燒肉的粉嫩顏色未免太特別了，店主小熊說這叉燒肉的製法相當不容易，必須經過古法低溫的舒肥方式料理，而且料理過程必須全程緊盯，製成工序很不馬虎，並且要遵循日式古法，加上日式醬料，才能完成這極品夢幻的叉燒肉。

最後帥氣灑上胡椒粉就完成囉。

熊越岳經典拉麵系列

清湯叉燒拉麵

熊越岳所有拉麵都是客製化，現點現煮，與許多拉麵店不同，所有餐點都很鄭重的用木盒盛裝，整齊擺好餐具，像是禮物一般的地送到面前，老闆還會貼心的覆誦所點的拉麵品項與口味，也會貼心提醒要站起來拿才不會翻倒。拉麵上有一整圈保有粉紅色澤的叉燒肉，擺成像花朵綻放的狀態好優雅，視覺上也好浮誇，中間加上青蔥與紫洋蔥、唐辛子絲作為點綴，配色配得將將好，是令人愉悅的餐點擺設。

以前吃過的拉麵叉燒都是醬色系，但熊越岳的叉燒肉真的很美，而且也非常好吃。

我另外還加點了溏心蛋以及海苔，吃麵沒有吃點配菜我很不習慣，希望未來有豆乾海帶之類的配菜啊(哈哈哈)。

這個叉燒肉~~無~敵~嫩，怎會有這樣好吃的叉燒肉啊(差點感動到要飆淚)，別以為肉很薄就是嫩口喔，這叉燒肉的嫩是在嘴裡會有融化的感覺，肉完全不會柴，嫩口之外還很甘甜，在沒有浸潤到湯頭之前建議多吃幾片叉燒肉的原味，那滋味真的很銷魂。

[加湯加麵都不要客氣喔，如果怕加麵吃不完，也可以加半碗的半碗。](目前已經取消無限續麵服務，提供續麵一次)

拉麵的份量超級多，根本是一般湯麵的兩倍吧，老闆還說加麵不加錢喔，我看到當場有客人加麵，一大盤麵絲毫不小氣耶，店主就是要客人吃得飽飽飽，心滿意足的回家啊。

吃麵的時候，老闆也會適時的詢問:口味上習慣嗎?會不會太重? 溫暖的語調像是關心著老朋友一般，無比貼心。

我選的麵是正常硬度的口感，加上拍照時間，麵體也變軟了，但正是我喜歡的硬度，恰恰好的口感，浸潤著日式醬油的清湯，麵條很Q很好吃，本來以為這樣的鹹度剛剛好，但我太高估自己了，吃到最後真得蠻鹹的，小熊老闆也很可愛，一直跟大家說:[太鹹可以跟我們要清湯，不要忍耐。](笑)

好，我也舉手要一碗清湯，但上桌的怎會是武俠電影裡會出現的瓶子啊(大笑)，裡頭可是最純粹的雞骨蔬菜湯，乳白色的湯頭加入麵裡真的好多了，過鹹過淡小熊老闆都會幫你們加湯處理喔。

吃拉麵怎可以少一顆溏心蛋呢?

溏心蛋外表看起來跟滷蛋沒兩樣，但咬下一口後發現裡頭蛋黃超級嫩啊，這溏心蛋超好吃，流瀉下來的蛋黃也超邪惡，滑溜滑溜的，這溏心蛋必點無誤。

後來老闆跟我說，溏心蛋一次只煮五顆，為的就是顧好每一顆蛋的品質，這樣講究的工序難怪有這樣出奇美味的口感。每顆蛋裡都飽含老闆的堅持與用心。

熊越岳的叉燒真的很威，每一次去都感覺到叉燒肉越來越細緻好吃，感受到老闆在自己料理上的精進。

老闆很怕大家吃不飽，用餐的期間會不時用他富有磁性的嗓音招呼大家，關心大家口味上的適應，我想小熊是史上最貼心的老闆吧。

大霸限定-濃湯叉燒拉麵

熊越岳的拉麵有一種魔力，幾天沒吃會想念啊，過了一個月再訪，這次決定來碗濃湯叉燒拉麵。

店主小熊在煮麵前會問大家湯的濃度與麵條的軟硬度，這一次我有請小熊幫我煮清淡一點，濃湯與清湯的基底都是東京醬油，清湯的湯底是雞骨蔬菜，而濃湯的湯底為豚骨，濃湯叉燒拉麵依舊有一圈非常夢幻的叉燒肉，上面點綴著洋蔥末、青蔥以及炸蒜酥。

金黃的蒜酥酥炸過後有股相當濃郁的香氣，光是這香氣我覺得大勝我之前吃的清湯拉麵，本來以為濃湯喝起來會過鹹，但~~~我簡直對這一碗麵相見恨晚，濃湯裡滿富著濃郁的豚骨香，豚骨精華似乎都熬進這湯裡了，湯頭有一層膠質的滑順感，交融著蒜酥與洋蔥和青蔥，讓香氣更加有層次，這一回，我竟然沒有加清湯，唏哩呼嚕的竟差點就把湯給喝光了。

無法完整喝完湯是因為整碗拉麵份量超級多，光是肉圈就快要打敗了我，一片片嫩口的叉燒肉分量十足，吃完我還得要深呼吸幾下才能起身。

十月改良版的大霸限定裡注入小熊新的靈感，將之前所學的濃湯徹底改良，讓湯的味道更濃郁極緻，小熊濃湯拉麵湯頭雖然濃郁，但喝起來特別清爽無負擔，尤其拌入炒過的蒜酥更顯香濃，調味使用的東京醬油還費心加入蔬果熬煮，讓味道有清甜感，富有層次的湯頭總是讓人喝完心脾開。

濃湯叉燒拉麵真的是熊越岳的經典招牌，完全不死鹹的湯頭非常濃郁爽口，不過這次小熊老闆有幫我減少了1/3的鹹度，擔心過鹹但又想要品嘗到這樣順口口感，可以跟老闆說清淡一點喔，濃湯的湯頭真的非常棒，讓我有驚豔到，這一回品嘗我也沒有多喝水，也沒有另外加清湯，便順順的吃完這碗拉麵，覺得很有幸福感與飽足感啊(小鳥胃慎入)。

多次品嚐熊越岳拉麵，發現每一回的叉燒呈現都不太一樣，但一樣的都是華麗且慎重的擺盤，整麵的細膩、叉燒肉的擺設還有配料的配置，都是一場完美的呈現。

加飯加麵免費　還有驚喜

熊越岳加飯加麵都不用錢，加點白飯竟然還搭配叉燒肉與紫洋蔥，像是小禮物般端到面前，真的是小驚喜。

清湯拉麵

如果胃口沒有那麼大，還蠻推薦可以品嚐叉燒肉較少的濃湯拉麵或是清湯拉麵，雖然品項字面上沒有叉燒，但拉麵裡還是有不少叉燒肉片，很適合我這樣的小鳥胃。
湯頭與叉燒肉都非常具有水準，小熊在拉麵上桌前細心的擺放海苔，為的是不讓海苔泡湯太久會爛掉，非常細心，而且海苔搭配拉麵真的是絕配，浸潤湯頭的海苔神好吃，我個人還蠻推薦拉麵搭配海苔的。

叉燒飯

如果肚子還有空位，非常推薦來一碗叉燒飯，這碗也很適合多人一起分食品嚐，畢竟小熊的拉麵份量真的很多，吃完拉麵再來一碗叉燒飯恐怕會有點難吃完(笑

以往叉燒飯都是跟友人一起分食的單品，但熊的叉燒飯絕對是值得單獨享用的一碗料理，這天特意排隊前來，就是為了能好好品味這一碗，小小一碗可說是熊越岳之經典。叉燒飯裡特製醬汁與米飯交融，如山高的白飯上粉嫩叉燒肉塊層疊堆起，淋上美乃滋，佐上紫洋蔥與蒜酥，加上大火炙燒，那逼人的香氣，是時不時讓我想念的好味道，最愛叉燒飯上脆酥的蒜酥，與飯一起入口著實美好，甘甜的紫洋蔥與蔥花是最稱職配角，再加入邪惡的半熟溏心蛋，那恣意奔流的蛋黃與米飯相偎依，更是掀起味蕾的高潮，每一種食材在舌尖扮演恰如其份的節奏，和諧的在舌尖揚起一場富有故事性的奏鳴曲，滿足了胃也溫暖了心窩。

叉燒飯外帶禮盒

2022年熊越岳推出了叉燒飯外帶禮盒，隆重具有高質感的熊越岳系紙袋，裡頭是具有保溫效果的錫箔飯盒，包裝裡外間非常講究，叉燒飯的米飯是用新瀉和花蓮富里的越光米製作，分量室內用的兩倍以上，滿滿一大盒吃起來超過癮的，很推薦大家來外帶。

熊越岳叉燒飯盒外帶內容物為用美乃滋炙燒過的叉燒飯，配料有蒜酥、蔥花與洋蔥為另外包裝，外帶的筷子也很講究，用熊越岳專屬包裝，整體相當有質感，原來外帶餐盒也可以像禮物一般華麗，當成伴手禮也很不賴。

叉燒飯盒裡還有一顆溏心蛋，對於不想要排隊吃麵的人，可以外帶是一個大福音，而且叉燒飯用保溫鋁箔餐盒裝盛，即使外帶回家一就如同內用般美味喔。

叉燒小盤

超級無敵推薦叉燒小盤!!!來熊越岳絕對不要錯過這一盤。

小塊狀的叉燒肉用清酒調味，加入特製燒肉醬汁，加上美乃滋炙燒，叉燒肉上面還鋪疊著酥炸過的蒜酥、紫洋蔥以及青蔥小山，這一盤的鹹香是會讓人上癮的好滋味，小盤上另外一半沒有加洋蔥跟蒜酥是因為兒子不吃蔥蒜類，小熊老闆特別這樣擺盤，貼心度百分百，不得不說，加上蒜酥以及紫洋蔥的叉燒肉美味無敵，叉燒小盤的叉燒跟拉麵裡的舒肥叉燒口感截然不同，叉燒肉裡頭加入特製的醬汁，佐上美乃滋炙燒過，香氣口感更甚，肉感十分脆口有層次，每次來到熊越岳必點一盤。

手工玉北包

這天小熊微笑地端出小蒸籠，裡頭是他目前試做的獅子頭包子，在拉麵店吃包子有點特別，因為此次夏季定番涼麵不供應加麵服務，老闆擔心客人吃不飽，特別自製包子給大家吃，最讓我感動的是這包子內餡出自老闆手藝，包子皮非常Q嫩，而且每個小蒸籠都事先在鍋爐中蒸熱，上桌時都是熱呼呼的，即使放久了依舊保持熱度，這點相當難得。
而包子內的內餡是曾在九月限定出現的獅子頭，經過改良成為包子內餡，這包子讓我大為驚艷，內餡肉汁飽滿，老麵外皮很Q，感覺有下過功夫(小熊你手藝會不會太好了)，來熊越岳可別錯過這經典款的獅子頭包子，我可是一次可以吃上兩個。

玉山北限定麻辣臊子麵

２０２１春季四月的定番新增玉山北限定麻辣臊子麵，拉麵選用我們熟悉的細拉麵，底層運用胡麻醬汁交融椒麻香，辣中帶香在炎炎夏日裡竟很是誘發食慾，鋪在細麵上的”臊子肉”香氣十足，多了辣豆瓣與清酒的清香與胡麻醬搭配，吃起來比常吃的擔仔麵又多了幾分層次氣味，最讓我喜歡的，就是盤中像花朵般綻放的低溫叉燒肉，份量與厚度比以往吃的叉燒略有不同，叉燒肉裡似乎帶有肉筋，吃起來很有嚼勁口感，還有我熟悉的嫩度，為了呼應著玉山北的烈陽高照，小熊特別在麵裡加入有機蛋，黃澄澄的蛋黃用力攪破與麵體交融，滑順口感溫柔了麻辣感，整體吃起來味道更棒了。

湯麵

這碗不到一百元的湯麵CP值頗高，雖然沒有肉圈，湯麵裡也沒有叉燒肉片，但這一整碗的金黃澄澈可是充滿著雞湯蔬菜的溫潤以及醬油清香，調整過後的清爽溫暖，在初秋的夜裡品嘗格外美味。
細麵依舊彈牙，浸潤著湯汁的精華，大口大口吞下極為享受。
湯麵上還有些微的叉燒肉塊，像是一份小驚喜般，感覺是月底的小資族想吃拉麵時最好選擇啊。

蔥花洋蔥絕美刀工的浮誇蔥山

熊越岳的拉麵或是單點的蔥花都是超級浮誇系，就連洋蔥與蔥花都跟山一樣，一大盤的蔥山，洋蔥與蔥花切得又細又美，完全是功夫來著，愛吃蔥的朋友一定要加點一份。

如果跟我一樣喜歡吃蔥，那麼很建議加點一份蔥花喔。
熊越岳的蔥花給的絲毫不手軟，圖片裡的蔥花根本是蔥山了，熊越岳的蔥花切的極細，一口肉一口蔥就是最完美享受，可以大口大口吃蔥真的是超級過癮。

熊越岳目前每天依舊是熱烈的排隊盛況，店主小熊不以為驕傲，反而縮短了每日用麵的數量，以量控制排隊人潮，提升用餐品質，也為了不讓客人久候，還會主動送上冰涼飲品讓排隊的客人清涼一下，最特別的是，每天最後一組客人還可以領到老闆小熊的紅包，這點實在是跨越了餐飲界的高點，將客人視為最重要的人，也將心比心對待排隊等候的人。雖然吃麵總要排隊排到天荒地老，但品嚐到拉麵那一刻就明白排隊很值得。

熊越岳

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一月一期用舌尖領略百岳風情　一期一會用拉麵品味百種滋味

不能一起去爬百岳，但總是要排除萬難來品嚐一碗百岳限定版，這是熊越岳每個月九號專屬的百岳限定。
有這麼一碗麵，蘊藏著毅力與勇氣的故事，畢竟一個人一生能挑戰幾回百岳呢?

聽著小熊訴說開店過程，感覺人生也就像是一座百岳，有低谷，有高峰，想要攻頂得要穿越過重重的山巔，而熊越岳就是小熊的一座山，唯有傾盡熱情與忍受孤寂，才能走到山頂。

吃著限定版拉麵，聽著店主小熊爬百岳的小故事，我想這也是店主想要讓更多人愛台灣山岳的獨特方式。

熊越岳店家資訊

熊越岳 粉專
地址:新北市新莊區幸福路736號(目前有店面了，位在JC Park食尚廣場幸福館地下一樓，排隊位置依舊在騎樓屋台處)
交通:新北環狀線-幸福站，步行約17分鐘
公車:652、257、617、618、622、803、835、845、918、F205-(中和街)，步行約3分鐘
營業時間:
周一~周五11:00-14:00，17:00-21:00
周六-周日11:00-21:00
公休日請關注店家粉專
每個月9號是百岳拉麵限定日，詳情請見熊越岳粉專。

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