林口甜點理想店鋪裝載著花蓮好山好水風味機捷A9林口站

發佈於 2019-03-02 由安妮的天空

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理想店鋪裝載著花蓮好山好水的甜點

在林口有間甜點小舖，裝載著花蓮的好山好水，將在地的純樸風味加在甜點裡，每一口唇齒間都能感受到不凡的風味，不僅僅是原料，就連包裝也是具有花蓮獨特氣息，讓深愛花蓮的我對這間店有多一些特殊的情感。
這間理想店鋪正是花蓮理想大地渡假飯店的烘焙坊，現在將花蓮的好滋味帶到林口，成為社區爭相搶購的甜點屋，簡單的甜點屋，醞釀著東台灣的情感，將甜點賦予新生命。
好懷念花蓮的明媚風光，暫時沒辦法跑太遠，還好理想店舖把花蓮的美好精華濃縮在甜點裡，嘴裡品嘗的是濃郁香氣的甜點，心裡縈繞的是花蓮明媚風光，讓安妮帶著你們一起品嘗理想店鋪的好滋味吧。

台北的朋友也有口福了，理想快閃店鋪2019年3月1號-5月31號，天母高島屋B1
2019年3月4號-3月31號，大直美麗華B1，歡迎大家蒞臨購買喔。

理想店鋪機捷A9林口站

理想店鋪位於林口，距離機捷A9林口站出口不遠，也因為這間甜點店讓我有了第一次搭乘機捷的經驗，一路的濃霧瀰漫，走出了機捷出口覺得自己好像身處在天空之城，霧氣濃的看不到前方，還好有在地人引路才發現理想店鋪就座落在機捷旁邊-晴空樹社區裡，看到這個晴空樹的地標就能看到理想店鋪了，瞧，理想店鋪門口上方彩繪著太平洋與藍天的圖案，很有花蓮的寬闊氣息，彷彿我嗅到了花蓮的清新。

理想店舖裡看似個開放式的甜點廚房，但裡頭的陳設卻又如此不凡，櫃檯上還掛著五彩繽紛的熱氣球，將假期的精采也融入店鋪中。

店鋪裡的冰箱櫃裡擺放不少甜點，理想店鋪大多都是出售六吋蛋糕，偶爾有切片蛋糕，每回品項皆不同。

讓想要品嘗花蓮理想大地渡假飯店的朋友可以直接到店裡選購，而且親切的店長會一一跟你解說每樣甜點的點點滴滴，在理想店鋪裡，每份甜點都是一段故事，聽著店長的娓娓道來，更能感受每一份甜點的迷人之處。

理想店鋪沒有提供用餐空間，溫潤氣息的架子上，骨董氣息的杯盤、鍋具一一陳列，小巧的擺設也富有文青色彩，角落裡的單車，像是隨時要出去拉風，帶有那麼一點活躍氣息。

理想店鋪的甜點都是當日手工製作，師傅的手幾乎沒有停過，做完泡芙，緊接著要烘烤蛋糕，甜甜的香氣永遠縈繞空氣之中。

手工甜點真的相當費工，而且理想店舖裡使用的大部分原料都來自好山好水的花蓮，看似平凡，但一入口便能感受甜點的獨特風味。

招牌蜂巢糕 $300．六吋

不少人來店都是直接購買花蓮理想大地渡假飯店招牌蛋糕－蜂巢糕，這款蜂巢糕使用了花蓮純正百花蜜，這款蛋糕外表樸實不起眼，但卻是熱銷款，老饕們像是約好的，一入門一定都是直接帶走好幾盒。

而且啊，理想蜂巢糕還是得過比利時布魯塞爾食品展連續三年的獎項，也曾獲得花蓮伴手禮第一名，所以第一次來到理想店鋪的朋友首選必定是蜂巢糕，得過比利時獎的蛋糕可是相當不簡單呢，表示糕點在品質上與口味上皆相當優質，沒有化學成分的保證才能贏得如此殊榮。

最特別的便是蛋糕體裡頭是蜂巢狀，表面略有焦糖香氣，裡頭則是柔軟的糕體，唇齒之間盡是蜂蜜香氣。

切片的蜂巢糕有淡雅的蜂蜜氣息，吃起來不像是蛋糕，而是像極了古早風味的糕點，有點像澎湖的黑糖糕，但吃起來相當的濕潤柔軟，細緻許多，而且在口中會淡淡散發蜂蜜香氣，感覺得到蜂蜜的純粹氣息，第一口覺得好吃，第二口絕對就是會想要再回味，蜜香在喉間久久不散，柔軟彈牙的＂蛋糕＂吃起來頗為特殊，又讓人意猶未盡。

東昇南瓜蛋糕 $480．六吋

如果此生有一款蛋糕是列為必嘗，我首推裡想店鋪的東昇南瓜蛋糕。
黃澄澄的蛋糕看起來樣貌樸實，一開始的確沒有讓我有好感，因為南瓜是個不好親近的蔬果，入菜還可以，變身為甜點我總以為需要多一點時間適應，在吃進第一口之後，我覺得蛋糕在我嘴裡產生了化學變化，接著再用力挖一大口，我便完全顛覆原始想像。
如果此生有”一吃鍾情“，我想把他獻給這款東昇南瓜蛋糕，從沒有一款南瓜蛋糕如此深深打進我心，打趴我所有吃過的任何蛋糕，不浮誇、不華麗，但充滿實在感。

這款南瓜蛋糕選用的是來自花蓮的東昇南瓜，也許是吸收了花蓮的好水好空氣，東昇南瓜香氣著實明顯，蛋糕體吃起來相當細緻，南瓜不是點綴，而是扎扎實實的揉進其中，嘴裡盡是綿密的南瓜口感，而且還吃得到南瓜塊，甘而不甜的滋味在嘴裡散發最悠長的芬芳。

因為南瓜蛋糕實在太好吃了，忍不住偷偷問了店長蛋糕製作方法，這款南瓜蛋糕製成應該是最繁複的，首先要將南瓜切丁，烘烤以去除水氣，靜置後再融入奶油烘烤。

光是前置作業就相當費心，但不加任何添加物，只用了最純粹的南瓜，坊間的南瓜蛋糕幾乎都是蛋糕體裡頭點綴幾塊南瓜充數，而理想店鋪幾乎是將整個南瓜變身為蛋糕，厚實的南瓜風味與綿密鬆軟，而且完全不膩口，南瓜的美好在舌尖散發開來，瞧，南瓜蛋糕的斷面秀是不是相當扎實呢，根本是南瓜泥了，而且蛋糕體裡還有南瓜塊，吃到的時候頗為驚喜，底層的餅乾緊實脆口，搭配蛋糕體富有層次的節奏。

心裡有個聲音:怎會有這麼好吃的蛋糕。不是南瓜控的我給這份蛋糕極為高的評價，如果跟我一樣有甜點選擇障礙的朋友，我相當推薦這款東昇南瓜蛋糕。

客人還畫了一張南瓜蛋糕的圖送給店長，裡頭感覺得出對南瓜蛋糕滿滿的愛啊。

檸檬糖霜蛋糕 $380．六吋

百分之80的女生看到這款都會指定選他吧，喜歡甜點的女生，好像對檸檬沒有抵抗力，檸檬的酸平衡了蛋糕的甜膩，在舌尖發酵的酸氣與甜度是最和諧的風味。
檸檬糖霜蛋糕最美味的精華就在表面糖霜，帶點甜又帶點酸，嘴裡咀嚼著還能感受到糖霜顆粒在舌尖躍動，淡淡檸檬香氣湧起，酸甜交融的代表佳作，就頒給他吧。

而讓我悸動的是這款蛋糕所使用的檸檬來自我的家鄉-屏東，將鄉愁融進了蛋糕中，在我品味時更增添一分特殊的情感。
屏東的檸檬是最多汁，香氣酸度都是一等一，檸檬表面的不規則形狀是屏東土生土長最佳證明。
蛋糕體是樸實的海綿蛋糕，少了空氣感，多了濕潤度，風味上雖然單調無奇，但加入糖霜一起入口卻是讓人驚豔的瞬間。