大家都知道我是早午餐控，最喜歡到各大早午餐店品嘗好吃的餐點，早午餐裡最常附的單品常常是薯條或是薯塊，我本身並不愛吃薯條，但我對薯塊可是情有獨鍾。

我可以一個人吃上一大盤薯塊也不會膩喔!

在還不會做這道點心前馬鈴薯在我家餐桌上可說是常客呢，馬鈴薯燉肉、馬鈴薯排骨湯、馬鈴薯滷肉燥…….常常買了一大袋馬鈴薯不是滷就是煮湯，軟綿綿的馬鈴薯到最後都成了不被重視的配角。

這次，我將馬鈴薯華麗大變身，金黃薯塊可以是最佳配角，也可以當成最佳主角喔!

金黃薯塊材料:

馬鈴薯

別懷疑，材料真的只需要一種。

做法:

1.將馬鈴薯洗淨，切成對半下水煮或是蒸熟

(馬鈴薯塊由於不削皮，所以務必將馬鈴薯洗乾淨喔!我第一次做時是用水煮熟，第二三次是用電鍋蒸熟，發現用水蒸熟比較好吃呢)

2.將對半蒸熟的馬鈴薯撈起切成一口狀，瀝乾水分備用。

 3.將一口狀的馬鈴薯開小火下油鍋炸約五分鐘(建議薯塊全部都要充分浸到油，炸的過程可以翻面，炸到有點金黃色即可)

 試做了三次，發覺得炸的程序不能偷懶，否則會影響薯塊的酥脆程度喔!

4.將炸過的薯塊放入烤盤裡，烤約10-12分鐘。

 烤的香酥的馬鈴薯塊不加鹽巴就很美味，我最愛吃馬鈴薯的外皮，酥酥的，超涮口的呢!

馬鈴薯外酥內軟，我家兒子一吃就愛上，我連做三天他們都不會膩，一上桌就立刻掃盤!

有天帶便當有放薯塊進去，蒸過後還是很好吃呢!學生也紛紛要我在做給他們吃~~(好有成就感啊)

光是這樣單吃就很美味喔，現在兒子三不五時就會叫我炸薯塊給他們吃，我家馬鈴薯再也不會放到發芽了!

(註:發芽的馬鈴薯絕對不可以吃喔，發芽的馬鈴薯可以放到土裡種，會是很美的植栽喔!)

再複習一下金黃薯塊做法:蒸(10 min)–炸(5min)–烤(10min)

 假日的早晨，烤片吐司煎個蛋跟炒蔬菜以及漢堡(可使用剛炸過馬鈴薯的油)，配上精心製作的金黃薯塊，就是超彭湃早午餐。

簡單的分享希望大家喜歡喔!

如果有更簡單的做法也歡迎大家留言討論!

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