下班後，總想和朋友小酌放鬆，來點道地的日式料理；冬天時，更是想來一碗熱騰騰的暖心鍋物。這些，在ABV日式居酒館全都能一次滿足。
從香氣四溢的稻草燒刺身、溫暖濃厚的土手鍋，到多款風味滿滿的大阪燒，各式日本味料理一應俱全。踏進店裡的那一刻，能感受到彷彿置身日本的暖心居酒屋氛圍。
ABV日式居酒館 林口長庚店 店家資訊
ABV日式居酒館 林口長庚店是ABV Bar & Kitchen餐飲集團的第12 間店，主打充滿日本地方風味的料理：香氣迷人的大阪燒、獨具特色的稻草燒刺身、現烤的串燒、暖心濃厚的土手鍋鍋物……每一道都帶著道地的日本靈魂。再搭配店內超過300款精釀啤酒與日本清酒，不用飛出國，就能沉浸在最原汁原味的居酒屋文化中。
餐廳位於林口長庚醫院對面，店內瀰漫濃濃昭和復古氛圍，座位寬敞，還設有適合聚餐的榻榻米包廂。目前中午更推出多款定食套餐，無論是想小酌、用餐或聚會，熱愛日本料理的朋友把這裡收藏起來。
ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒＆日式居酒料理 – 林口長庚店 粉專
地址:桃園市龜山區復興一路130號
電話:03 397 9560
營業時間:12:00-03:00(中午為日式定食)
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ABV日式居酒館 林口長庚店 用餐空間
一踏進餐廳，映入眼簾的是溫潤的木質調空間，散發著舒適而沉穩的氛圍。半開放式廚房更讓人倍感安心，不僅能看見主廚專注料理的模樣，也能清楚了解餐點的製作過程，讓用餐多了一份透明、安心與信任。
桌上一套餐具整齊擺放，像是在靜靜等待客人的到來。牆面上點綴著充滿風情的浮世繪圖案，濃濃的日本文化氣息撲面而來，彷彿一秒走進道地的日本居酒屋。
如果想要多一點隱私，或是安排多人聚餐，不妨選擇這裡的榻榻米包廂。雖然是日式榻榻米空間，但座位下方設有可放腳的下沉式設計，坐起來格外舒適放鬆，同時也能感受到滿滿的日本氛圍。
座位區都有電視播放著最新賽事，不管是聚餐都能瞬間帶動氣氛，一個人前來用餐也不會覺得無聊。
這裡收藏了超過300 款精釀啤酒，最棒的是店內還有專業侍酒師，可以依照你的口味與餐點風味，為你挑選最合適的酒款，讓每一道料理都能完美加分。
ABV日式居酒館 餐點推薦
稻草燒特盛
這道既像是刺身但又有炙燒的稻草燒特盛，有別於一般用瓦斯噴槍炙燒，這裡使用了由江戶時代流傳至今的稻草燒，使用枯稻草烹燒鮮魚，是一整特殊的漁夫料理，獨特的煙燻香氣，去除了魚肉可能帶來的腥味，用稻草燒燻製的方式，讓生魚片由外到內都充滿稻草煙燻香，也保留生魚片的嫩度與鮮味，是我超推薦的一道料理。
師傅將厚實的新鮮生魚放在點燃的乾稻草上，不停翻轉魚身，讓整個表面均勻受燻。這過程非常考驗功力，一旦掌握不好火候，魚肉就容易過熟。正因如此，稻草燒才能呈現完美的生熟度，也展現了這道料理最珍貴的魅力。
稻草燒特盛選用了青甘、鮭魚、旗魚。生魚片每一塊都非常厚實，而且選用的生魚片都相當新鮮，滿口鮮甜味，加上用稻草燒燻製過，表面還帶有微微層次感的香氣，比一般生魚片更有口感與風味。
醋漬柚香鮭魚
喜歡生魚片的朋友，安妮也大推這道醋漬柚香鮭魚。新鮮鮭魚切片後經慢火炙燒，鋪在紫洋蔥上，再豪邁地灑上滿滿的鮭魚卵，最後淋上主廚特製的醋香醬料。每一口都酸甜開胃，是非常迷人的日式小食。
這道鮭魚與稻草燒特盛的厚切生魚片不同，是薄切後炙燒的做法，口感柔嫩，幾乎在舌尖就化開。最美味的吃法是將鮭魚與底層的洋蔥一同入口，佐上微酸的醋香醬汁與洋蔥的甘甜，讓鮭魚的風味瞬間升級到另一個層次。每一口都令人回味無窮，至今仍讓人難以忘懷。
蔥鹽雞肉串
來到居酒屋一定要來上幾串串燒才過癮啊，這道雞肉串是選用鮮嫩的雞腿肉，烤過後依舊保留肉汁的甘甜，雞腿肉超嫩口，搭配上鹹香多汁的蔥鹽，鹹香多了幾分層次，咀嚼上也特有口感，單吃或是沾胡椒粉都很對味。
梅納布樂琥珀啤酒
吃串燒當然少不了一杯好啤酒！這款梅納布樂琥珀啤酒帶有濃郁的焦糖香、堅果香氣與烤麵包的溫潤韻味，入口醇厚順口，微微的苦味恰好中和了串燒的鹹香，讓每一口都層次分明，香氣與口感相得益彰，愈吃愈涮嘴。
照燒鐵板雞頸肉
想吃點蔬菜又不想太無聊，那麼很推薦這道照燒鐵板雞頸肉，脆口的雞頸肉用大火快炒，搭配高麗菜，拌入照燒醬，炙熱的鑊氣完整將雞頸肉肉質保留彈性，高麗菜脆口鹹香，可以吃到蔬菜的爽脆，又有脆口的肉感，這道也是下酒菜的前三名。
無酒精啤酒 DB白麥原粹飲
如果開車前來又想小酌，來ABV就對了！這裡提供多款無酒精啤酒可供選擇。其中，DB白麥原粹飲以德國大小麥芽精釀，融合啤酒花香，麥香濃郁，口感甘醇順口又能解膩。即使不喝酒，也能享受一杯清爽的啤酒感受，而且搭配任何料理都非常合適。
鱚魚天婦羅
這道鱚魚天婦羅是人氣單品，選用地瓜、茄子、鴻喜菇、糯米椒以及沙梭魚，裹上薄薄的粉漿酥炸而成。一上桌香氣四溢，四種蔬菜與沙梭魚在保留原有鮮甜風味的同時，多了酥脆口感。單吃或是搭配微甜的天婦羅醬，都同樣美味，讓人忍不住一口接一口。
鱚魚為體型較大的沙鮻魚，魚肉非常鮮甜且嫩口，包裹麵衣酥炸，外酥內嫩又多汁，超級喜歡的。
傑瑞麥蜂蜜小麥啤酒
這道天婦羅非常適合搭配一杯帶氣泡的啤酒。傑瑞麥蜂蜜小麥啤酒擁有濃郁的麥芽香與淡淡香蕉果香，清爽的氣泡感與酥脆天婦羅完美呼應，非常解膩。
牡蠣土手鍋
牡蠣土手鍋是源自廣島縣的經典菜餚。在日本，「土手」指的是河流兩岸防風浪的土製堤防，而這道鍋物的作法也與之呼應：鍋邊塗上一圈味噌泥，鍋中加入新鮮牡蠣、各式蔬菜與高湯煨煮。隨著烹煮進行，高湯沸騰時，鍋邊的味噌泥牆巧妙阻擋湯水溢出，也因此得名「土手鍋」，而當味噌慢慢融入湯中，湯頭層次漸次豐富，也是這道鍋物讓人喜愛的地方。這道鍋物更是關西三大火鍋之一，鮮美又具地方特色，深受饕客喜愛。
鍋中的六顆牡蠣超巨大，飽滿鮮甜，與蔬菜一起熬煮，佐上味噌的香氣，冷冷的天喝上一鍋吃著肥美的牡蠣，超級享受。
塞繆爾史密斯棕色核桃甘醇啤酒
熱騰騰的土手鍋很適合搭配一杯濃郁的黑啤酒。塞繆爾史密斯棕色核桃甘醇啤酒特有的焦糖香與微苦韻味，能襯托牡蠣的鮮甜與味噌湯底的濃厚風味，喝起來溫潤順口，溫暖的鍋物配上帶堅果香的啤酒，一口接一口，是冬天最迷人的組合。
鮮蝦扇貝大阪燒
發源於廣島縣吳軍港的廣島大阪燒，相傳在昭和年代由日籍廚師以義式薄餅為靈感改良而成，是一款外型如圓形煎餅的庶民小吃。
製作時，將麵糊與滿滿的高麗菜一層層堆疊，再反覆煎烤至金黃定型，最後刷上濃郁醬汁。加入厚實的扇貝與鮮蝦後，將這道尋常小吃變身為華麗的海味組合，香氣十足、層次更加迷人。
大阪燒可以依照人數切成數等份，方便大家分食享用。熱騰騰的大阪燒上方，輕盈跳動的柴魚片為整道料理增添了層次與視覺魅力。鮮甜的蝦仁與厚實扇貝帶來滿滿海味，讓這款大阪燒的風味更加不凡。
雖然整體相當厚實，但口感卻意外清爽，完全沒有厚重的麵粉感，大口咬下去既滿足又過癮，是一道讓人忍不住想再續份的美味。
火烤辣味噌鮮魷
整隻魷魚以炭火細心烤至焦香，刷上鹹香中帶微辣的味噌醬。魷魚口感彈牙脆口，每一口都帶著炭烤的迷人香氣。旁附爽脆的蓮藕片，使整體風味更加清爽平衡，是一道讓人一吃就念念不忘的烤物佳餚。
ABV日式居酒館 完整菜單
ABV日式居酒館的菜單上都有介紹適合搭配的酒款，我覺得很貼心，ABV為了打造台灣最專業的精釀啤餐酒館，自費培訓員工參加BJCP啤酒啤酒認證協會，每一間店都會有專業的侍酒師為我們挑選最適合的啤酒。
ABV日式居酒館林口長庚店的侍酒師專業度相當高，對每款啤酒的風味解說都細緻到位。邊享用美食、邊聆聽侍酒師的講解，不僅能品嚐到料理與酒款的完美搭配，更像是在啤酒的世界裡遨遊一番，無形中又增添了不少關於啤酒的知識。
ABV每一隻啤酒上面都有貼紙，集滿貼紙點數還可以換餐點，多喝多好康。
ABV周邊商品
ABV也推出與品牌相關的周邊商品，有ABV造型開瓶器，ABV經典LOGO啤酒杯、ABV 經典小麥系列T-Shirt、以及ABV經典小麥系列托特包、帽子，質感滿分。
ABV日式居酒館 年末尾牙活動
ABV系列餐廳是年末尾牙聚餐的餐廳優質選項，十人包廂到百人場地，提供大家最棒的尾牙環境，推薦給大家。(尾牙系列連結)
從料理、氛圍到酒款，ABV 日式居酒館林口長庚店都展現出滿滿的用心。無論是下班想放鬆小酌、與朋友聚餐享受熱鬧氣氛，或只是單純想品味道地的日式餐點，都能在這裡找到屬於自己的美好時光。
在溫暖的昭和氛圍中，端起一杯啤酒、嚐一口料理，彷彿瞬間走進日本街角的居酒屋。若你也喜歡日本味、喜歡啤酒、喜歡充滿溫度的用餐體驗，這裡絕對值得你親自來感受一次。
店家資訊
ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒＆日式居酒料理 – 林口長庚店 粉專
地址:桃園市龜山區復興一路130號
電話:03 397 9560
營業時間:12:00-03:00(中午為日式定食)
網路訂位
(感謝ABV日式居酒館 林口長庚店 邀請)
