新莊麵大廚是一間以牛肉麵、日式拉麵以及羊肉麵為主的麵店，很特別的是這裡提供古早味豆花吃到飽，六種配料的豆花無限供應，只要你點一碗麵就可以，這裡的牛肉麵份量超巨，價格也很親民，而且麵的口味種類相當多元，而且加湯還不用錢，很適合闔家光臨用餐。
新莊美食 麵大廚
「麵大廚 」位在新莊中和街，是新北第一間麵大廚，「麵大廚 」是一間以牛肉麵、羊肉麵以及日式拉麵為主的麵店，店面走文青路線，這裡除了提供十多種的麵的湯頭品項，還推出豆花飲品無限供應的噱頭，讓來這裡用餐的朋友，可以吃到古早風味的豆花，別以為附加價值很普通，這裡的豆花我覺得根本打敗拉麵，我可是會為了吃豆花來這裡吃一碗麵呢。
麵大廚 內用環境
麵大廚店面環境乾淨整齊明亮，服務人員相當親切熱情，甫一入座便遞上豆花碗，等餐的時候可以自由取用豆花，完全不擔心客人吃。
麵大廚 豆花吃到飽
這裡的豆花配料相當多元，有椰果、仙草、芋頭、綠豆、花生、紅豆，雖然是基本款，但口味上很不賴耶。
而且配料會一直補充，完全不用擔心吃不夠的問題。
豆花是古早風味，想吃多少自己舀，豆花桶裡擺放的扁勺很有古早氣息，自助舀豆花也很有趣。
豆花綿滑細緻，是古早風味，我覺得豆花主體好好吃喔，這間豆花真的很可以。
另外還有糖水以及豆漿，豆花可以選擇自己喜歡的口味添加，我覺得糖水的比例調的很好，真心這這間的豆花耶。
另外店家還有附飲品，不用擔心你喝，吃一碗麵有豆花還有飲料吃到飽，CP值真的太高了。
麵大廚 完整菜單
麵大廚是自助點餐，先掃描桌上的QR Code，再到自助點餐機點單結帳，用完餐點餐盤要自己回收。
麵大廚的餐點總類相當多，有羊肉麵、腱心牛肉麵以及雪花牛肉麵以及乾拌牛肉麵。
清燉與紅燒口味，且可以免費加湯。
如果跟我一樣不吃牛肉，還有日式拉麵可以選擇，平均一碗麵價格都在$200內，是很親民的價位。
點好餐，就可以到自助點餐機點餐，餐點會有專人送到桌上喔。
等餐的時候就先去自助吧取用豆花，這裡的豆花完全不用擔心大家吃，豆花與配料會一直續加，這天我跟朋友各吃了兩碗豆花，還意猶未盡。
超喜歡椰果與紅豆，芋頭也很綿鬆，所有配料都不踩雷，連糖水比例也調得很好呢。
麵大廚 餐點推薦
紅燒原味腱心牛肉麵 $180
原本以為這樣的麵店牛肉麵應該分量普普，沒想到牛肉麵一上桌讓我大吃一驚，份量超大的，腱心牛肉份量也非常多，朋友說牛肉很嫩很好吃，紅燒風味很棒，但麵體就是怎麼吃都吃不完，份量太驚人了。
牛肉給的也不馬虎，瘦肉比例比較高還帶點筋，口感豐富有層次，且吸飽紅燒的湯頭，吃起來非常過癮。
豚骨拉麵 $180
麵大廚的豚骨拉麵主配料有三片叉燒，溏心蛋半顆、筍乾、玉米粒、海苔，配料很豐富，價格也很平實。
不過我還是喜歡附近的熊越岳拉麵啦。
豚骨拉麵湯頭偏淡，跟店家要了一些辣醬才能入口，不過這裡真得要誇獎一下店裡的服務人員，店內生意非常好，但服務品質很高，想要加湯要辣椒，說一聲就立刻處理好，服務很暖心呢。
叉燒肉口感普通，沒有太過於驚豔，簡單一句就是這是一碗中規中矩的日式拉麵。
加點的溏心蛋、豆干口味都還不錯，以這樣的價格而言，我覺得口味上給過。
以整體口味而言，拉麵與牛肉麵都是中規中矩沒有太過於驚豔，附加的豆花吃到飽真的很加分，豆花口味也非常讓我滿意，店內環境也很不錯，下次會再帶朋友來吃碗麵配豆花。
麵大廚新莊店 店家資訊
地址:新北市新莊區中和街91號
營業時間:11:30-14:00，17:00-21:00
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