[新店 68食堂]巷弄裡小食堂滿富驚喜的私房料理炒飯我想給他第一名

發佈於 2021-04-26 由安妮的天空

68食堂坐落在新店區，這裡位在碧潭風景區以及陽光運動公園中間，是我甚少會造訪的區塊，但我想我以後來到新店，一定會想辦法繞過來這裡用餐，這間外觀看起來有點平凡的小店若不是朋友邀請，我大概走過千百遍都不會入內，這次來到店裡用餐，一吃驚為天人，這裡家常的炒飯滿富鍋氣，好吃到我可以舔盤，還有超多在外面吃不到的私房料理，感覺這裡根本是私廚來著，別看這間店很普通，用餐空間也很家常，但這裡的菜你吃過會難忘，尤其是那入了豆花的燴飯根本是頂級美味，還有酥炸龍蝦三明治，讓我直呼:老闆你的手藝會不會太好啦。

68食堂外觀很家常，樸實的店面是會讓人很容易略過，不過來吃過68食堂的都會愛上老闆的好手藝，小小食堂也能辦桌、外燴，過年期間也有年菜系列。餐點明細都清楚的列在門口，價格透明化，即使一個人前來，也有適合一人獨享的美味喔。

老饕表示:美味的料理都深藏在這樣不起眼的小店好嗎?這裡的餐點很多元，有炒飯、燴飯、定食，還有適合多人享用的熱炒系列，如果跟老闆熟一點還可以吃到私房料理，跟你們說老闆的手藝超好，銅板價的炒飯就好吃到嚇嚇叫。

68食堂店內環境就是一般小吃店的風格，初踏進來時我還在想朋友為什麼要帶我來吃這間店，看起來普普通通的啊，等到菜上來時，就可以明白一切。

蝦仁肉絲蛋炒飯 85元

樸實的家常炒飯看起來很一般，就是媽媽會炒的配料:肉絲、蝦仁、蔥花跟蛋，再灑點鹽巴醬油佐味，配料不怎麼多也不怎麼特別，但，這卻是這一天我最愛的一道。

越是基本功的料理，越能看出師傅的巧手藝，這道~~看起來我也會炒~~的炒飯一吃下去讓我驚為天人，這炒飯~超級香超級好吃，而且鍋氣十足，每種配料都有各自味道卻又如此融合，米飯粒粒分明又不會太乾，有鹽炒蛋香與獨特的鍋氣，好吃到我好想要一人獨占這一盤，這間的炒飯根本可以去參加比賽啊!

xo海陸燴飯160

這一道我稱它為白飯小偷，裡頭配料超豐富的，而且一大鍋只要160元也太便宜了，兩人吃綽綽有餘啊，裡頭有滿滿海鮮、牛肉跟蔬菜，用XO醬調味勾芡，鹹香的濃郁感，一定要淋在白飯上面，扒個好幾大口才可以。

滑嫩的蛋交融著微辣的湯汁，與大量配料交融，澆淋在白飯上非常香，不能吃牛肉光搭配湯汁配飯就很過癮。

深海紅燒鰻 160元

用彩色蝦餅包屋為的紅燒鰻好有喜宴宴客的味道，紅燒鰻用酥炸方式處理，非常涮口，而且完全沒有鰻魚的土味，麵衣相當薄透，雖然是炸的卻一點也不油，在嘴裡滿是噴香的酥脆感，搭配九層塔此時搭配店裡無限暢飲的可樂相當合拍。

清蒸酸辣檸檬魚270

彷彿一秒走進泰式料理店就是這道清蒸酸辣檸檬魚，超大隻的檸檬魚火辣上場，清蒸保留了魚肉原本的甘美，搭配老闆獨家的酸辣配方，酸辣帶勁的醬汁完全激起食慾，白飯澆上酸辣醬汁頓時開胃，魚肉本人也非常嫩口，好吃到完全停不下口。

麻辣鱈魚250

超喜歡這道麻辣鱈魚，雖然我不太嗜辣，但這一道超可以，最讓我讚不絕口的是這裡的鱈魚肉質很豐厚，有的鱈魚料理過後肉質都會很鬆散，但68食堂的鱈魚吃起來很有厚實感，帶點麻辣氣息也太好吃了。

豆酥鱈魚250

豆酥鱈魚雖然很常見到，但68食堂的豆酥是老闆自己炒的喔，風味跟別的地方完全不同，喜歡清爽風味的朋友就比較適合吃這道豆酥鱈魚，香酥的豆酥非常有香氣，與鱈魚搭配入口很有層次感。

XO海鮮 220元

XO海鮮有點像是客家小炒的海鮮版，XO醬炒出來的料理就是非常有香氣，魷魚蝦仁蛤蠣都是我很愛吃的食材，與蔥條大火拌炒，鮮味與辣度在舌尖揚起滿滿海味，鹹香辣交融，是會讓人想要一口接一口的美味。

藥膳雞湯小120

不管春夏秋冬，不管是天氣冷熱，我最愛的就是來上一鍋熱湯，68食堂的藥膳雞湯小鍋僅要120元，跌破我眼鏡，雖然是小鍋，但分量完全不小，裡頭是一隻８兩重的雞腿肉，搭配溫潤的藥膳熬煮，這一鍋的甘美彷彿在體內注入滿滿能量。

一大包藥膳就在鍋裡，還有枸杞等中藥材，那暖暖的藥膳香暖心又暖胃，雞肉也相當嫩口，這鍋雞湯感覺老闆是要來交朋友的。

豆花牛肉200

強烈推薦可以吃牛肉的朋友一定要點這一鍋，這鍋太強，根本是白飯強盜啦!!!

這一鍋很特別，除了勾芡湯頭相當滑順香辣外，另外裡面竟然還放了豆花!
對，你沒看錯，這不是豆腐是豆花喔，將又綿又香的豆花入了鍋，整體吃起來口感超級豐富，辣感與滑嫩香交融，這一碗的豐美讓大家都快要站起來鼓掌叫好。

這鍋的精華除了麻辣香的湯頭外，豆花是一大亮點，在裡頭完全不違和，裡頭還有滿滿魷魚跟牛肉，配料很多，將湯汁淋在白飯上，紅通通的很有辣度，非常好吃，據朋友說牛肉也非常嫩，真的很推薦這一鍋，兩人一起吃再搭配小菜很剛好呢。

絲瓜焗蛤蠣 160元

吃完重口味的餐點，此時很需要來一鍋清爽的蔡，這鍋絲瓜焗蛤蠣會放在桌邊偎煮，可以吃到最即時熱騰騰的蛤蠣超幸福，絲瓜的甜與蛤蠣的鮮，一碗下肚非常舒服。

龍蝦沙拉三明治300 (需預訂)

這天的大亮點除了炒飯外，會讓我想要再度回訪的，我想就是這道龍蝦沙拉三明治。
我是個很不愛吃吐司類的人，但68食堂的三明治吐司是用蛋液浸潤過再炸過，裡頭包裹著沙拉與龍蝦配料，先不說配料，光是這吐司就征服我了，外酥內嫩，龍蝦沙拉的海味濕潤與蔬菜的脆口，千層口感讓人欲罷不能，這道根本可以榮登68食堂最經典菜色啦，老闆娘說很多公司行號都會訂購當下午茶，沒預定就吃不到，想吃的朋友一定要先預訂喔。