[桃園美食 50巷麵店] 超浮誇蚵仔綜合麵超過30年的中式早餐想吃要有排隊的心理準備

發佈於 2020-04-13 由安妮的天空

這間隱身在八德50巷的小麵店，最顯眼的就是店門口有著超誇張的排隊人潮，50巷麵店緊鄰著市場，飄香在地30年之久，這間麵店很特別，主要是以賣早點為主，想吃這一碗麵並不簡單，平日來點餐拿號碼牌便需等上半小時以上才可以就坐用餐，即使是這樣，人潮依舊沒有減少過，銅板價美食吸引著在地老饕們，就連住在台北的我也被這間的浮誇系配料吸引來啦，這裡的麵威力不容小覷，吃上一碗可以飽上兩餐，用料紮實新鮮，難怪大家都心甘情願排隊也要吃上一碗，究竟50巷麵店有何魅力，一起親自來品嚐吧。

八德飄香30年老店 50巷麵店

50巷麵店的店名很可愛，店名取自於店家就位在[50巷]，這間超過30年的老店賣的是中式早點，每天上午6:00開賣。雖然店家寫著營業到下午一點，但中午人潮根本止不住，往往靠近兩點才能收工打烊，雖然是老字號麵店，但老闆娘以及店內服務的阿姨們各各都非常親切，即使非常忙碌也依舊笑容可掬，我想，這也是生意永遠爆棚的主要原因吧。

店家也因應防疫提供酒精以及洗手乳供大家使用，這點相當用心。

店內店外永遠都是滿滿滿人潮，雖然翻桌速度快，但我們一等野等超過半小時以上才就坐。
就座後又是一陣的等待，來這裡用餐的朋友真的要有等待的心理準備。

老闆娘年輕可愛，店裡服務的大姊們也都很親切，感覺像是來到老朋友家作客一般。

點好餐結帳完會拿到一張號碼牌，別急喔，所有餐點現點現做，如果是用餐巔峰來要耐心等候一下。

看著店家煮麵也是一種療癒過程，我會來這間朝聖就是為了這一顆顆肥碩的蚵仔來的，50巷麵店緊鄰市場，所以可以就近拿到最新鮮的食材，食材基底新鮮了，做出來的料理肯定美味。

50巷麵店的麵條有白麵、細白麵、油麵、粄條、米粉、冬粉，總類也不少，老闆娘說早期沒有綜合麵，是有一回客人等了好久，這個想吃那個也想吃，便提出來個雙拼的要求，也是因為這樣50巷麵店才開發了綜合麵品項。

50巷緊鄰市場，所以食材來源都很新鮮。

店家自製辣醬也很威喔，這天才品嚐一點點便辣到飛天，狂喝飲料才不至於冒汗。

左邊是特級辣醬，不嗜辣的朋友千萬別加，右邊的辣醬香麻味很濃郁，但辣度也有點強勁，對於不太會吃辣的我加一點點提味很棒，但多了我也不行。

等候多時，我們點的餐終於上場啦。
綜合麵湯粄條(蚵仔加量20元) /綜合麵乾米粉 (蚵仔加量20元)

我太喜歡吃蚵仔了，加上50巷麵店的蚵仔各各渾圓飽滿又新鮮，因為很少有機會下來桃園，直接加量20元蚵仔讓自己一次吃好吃滿。

不過這一碗真的太豐富，綜合麵裡有5種配料，有蚵仔、豬肝、肉絲、肉羹以及餛飩，還有不少蔬菜在裡頭，說真的，這一碗吃完我直接晚餐就略過了。

不過更讓我驚豔的竟然是豬肝，店家會將新鮮的豬肝用薑絲以及鹽巴先處理過再冷藏，所以豬肝即使煮過放在麵裡很久，竟然依舊保持紅潤色澤並且很Q嫩脆口，完全沒有腥味，非常好吃。

肉羹跟我平時吃的不太一樣，很正點耶，肉羹是用原肉裹粉製作，粉很薄透還可以吃到肉的甘甜，也是鎮店招牌。

老闆娘肉絲也是不計成本地放。

餛飩小巧可愛，也是店家自製，內餡肉質很新鮮，雖然個頭迷你但口味上很不賴。

米粉也是一個大亮點，其實我本人不太喜歡吃米粉，因為很怕太乾會噎到，但這裡的乾米粉浸潤著飽滿醬汁，吃起來Q滑爽口，意外好好吃。

我點的是綜合湯粄條，這樣澎派一碗真的太讓人滿足了。

50巷麵店的板條吸收了湯頭的精華，QQ口感的板條多了豐富的口感，原本還擔心湯粄條會太過於單調沒有滋味，沒想到卻相當好吃。

店家湯頭也很用心，用了豚骨熬製，上桌前還灑上店家自製的油蔥酥以及芹菜，很樸實的風味卻又很有味道。

小菜也相當正點，不過點綜合麵吃小菜真的會飽到天靈蓋，這天我們小菜幾乎無法完食只能打包。

好友月月相當推薦店裡的滷海帶，海帶軟硬適中，雖然是基本款但有一定水準。

豬皮以及大腸頭必點啊!!!!口感超級Q彈，滷味竟然不輸給麵耶，實在太狂了。

我也大推三層肉，肉質很清爽佐點醬油無敵美味。

50巷麵店雖然是一間30年老店，但環境與細節相當講究衛生，在這裡用餐格外有安心感，雖然總是要排上很長的隊伍，但吃過都會想要再回味。

店家資訊

50巷麵店粉專
電話：03-3654847
店址：桃園市八德區建國路50巷1號
營業時間：6：00 – 13：00 (星期一公休)

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