台南素食饗宴 活佛.四季 日式清新風
這回安妮到台南吃美食囉，這次吃的可不是台南道地小吃，而是滿桌的素食料理，沒錯，首圖這滿滿一桌都是素食，但完全吃不出來是吃素啊!!!感覺就是在吃藍帶豬排，蚵仔酥以及鹽酥雞啊，台南的活佛.四季顛覆大家對素食的想像，店裡日式清新的風格，充滿緩慢步調的悠閒感，台南人真的好幸福，連素食都可以這樣美味，害我都想定居在這裡了啦!
活佛.四季風尚蔬食館位於台南東區，崇明國中正對面，活佛素食餐飲企業在台南算是相當有名氣的素食餐廳，餐點好吃價格又好親民，突然羨慕起台南的鄉親，怎麼可以連素食都這樣好吃啦，
忍不住想要大喊:媽媽我想住在台南啦。
其實安妮本身就是台南出生，也在台南長大，不過離開故鄉已經好幾十年，所以每次到台南都很不想離開啊。
這次快閃台南是因為同學的邀請，才有這一次快閃台南的紀錄，一天下來也領略不少府城之美，不管是美食或是景點都讓我回味不已，希望下次可以將腳步停久一點，我還想要在台南多玩一點啦!
活佛.四季風尚蔬食館讓吃素變成了另一種飲食的新思維，店裡的湯頭都是用大量的蔬菜水果熬煮，鍋物、排餐、小吃、炸物，每一樣口感都令人驚豔，
雖然是吃素，但一點也不”青青菜菜”，用天然的食材，給胃與心舒壓與放鬆，讓吃素成為另一種生活的食尚美學。
四季.活佛店內淡雅而有質感的桌椅，整齊的排列，依序等待著客人的來到；潔淨而明亮的空間，素雅可愛的小物簡單的陳列，清新的氛圍讓人心情也隨之放鬆。
輕柔的音樂在餐廳裡流洩，店裡的服務人員都是年輕人，熱情的青春也帶給店裡幾許活力。
白淨的牆面上點綴著素雅的畫作與可愛小物，將店裡妝點得很有日式的清新感，紫色的椅墊柔軟又舒適，讓人一坐下去就懶洋洋的不想起身了。
一樓的角落，還設有日式的塌塌米和室座位，落地的玻璃窗透進明亮的自然光，很喜歡這個角落，可以或坐或臥，愜意地與三五好友窩在這裡。
有小小孩的朋友也很推薦這個區塊，小朋友吃完飯或是想要玩一下玩具，這個區域都很適合他們做小小的活動喔。
白淨的牆面上有不少可愛的小物，增添不少溫馨感。
二樓專屬包廂 適合多人聚會包場
二樓是屬於包場專屬場地，桌椅數也不少，容納20人以上也沒有問題。
二樓的空間色調很淡雅，白綠相間的座椅與白色牆面的綠色植栽相呼應著，店家也貼心設有兒童座椅，寬敞的場地很適合多人包場聚餐，能擁有這樣的場地，吃飯聚會一定更舒適。
桌上還點綴著季節性的花束，這天來適逢母親節，溫馨小巧的康乃馨便是最佳代言花。
店裡也有不少鄉村風的元素，用這復古玻璃水瓶裝水喝，感覺水質都變得好甘甜呢。
活佛.四季的餐點非常多元化，有火鍋、麵飯類，炸物手卷等，我覺得比較特別的是櫃檯的小吃滷味台。
玻璃櫃裡有好多的小菜，除了下方的”偽生魚片”(其實本人是蒟蒻)之外，你們猜一盤小菜多少錢?
醃蘿蔔、小黃瓜胡蘿蔔雙拼涼菜、清爽泡菜以及涼拌木瓜，好多消暑小菜，看到價格後我想跟老闆說:通通給我來一份!
你沒看錯，一盤通通只要銅板價10元，這樣的價格是否太佛心了，我又想大喊:媽媽我想要住台南。
這一區滷味區也是銅板價，豆干、豆皮、海帶，還有玉米筍與香菇、川耳，用力點下去，全部點一輪荷包也不會痛呢。
活佛.四季的餐點相當多元化；有飯食類、鍋物類、麵類、焗烤、炸物以及各式單品，總類相當多，活佛四季人氣最高的是鍋物，幾乎每一桌都點火鍋，因為份量都不小呢。
這次我們點了一些平時比較不會吃到的素食餐點，沒想到素食是這樣美味，如果每天都有這樣好吃的素食，要我不吃肉也可以喔。
櫃台前還有無臉男來相伴。
活佛.四季是半自助式，需親自到櫃台點餐結帳，餐具以及調味料也需自行取用喔。
店裡的餐具也都是使用環保餐具，貼心舉動為地球盡一份心力。
漢方麻辣細麵 165元
這道漢方麻辣細麵湯頭有淡淡的中藥香，帶點微辣的湯頭喝起來竟意外地溫順耶，辣而不嗆，中藥味其實非常的淡，因為麻辣香已經完全蓋過中藥的味道，
活佛四季的湯頭都是以蔬果為基底，所以喝起來也帶點清甜感，原本不吃辣的我這碗我一人全吃光光，怎會有那麼好吃的素麵啊~~~打文章的現在又好想念啦。
麵條有細麵、烏龍麵、關廟麵等可以選擇。我本身最愛的就是細麵，感覺湯頭的精華都被麵體完整吸附啦。
湯麵裡的配料也很多，有糖心蛋、豆干、玉米筍、木耳以及小白菜，紅白黃綠黑，五行概念養身又美味。
蔬香波浪拌麵 89元(分素燥/泰式/麻辣/醍醐味) 89元
這碗波浪麵基底為麻辣口感，吃起來辣得超過癮，配料有素排、香菇以及青江菜，簡單中卻餘韻十足。
不少人會點一碗麵，搭配滷味小菜，清清爽爽也是超豐盛的一餐呢。
日式手捲 40元
店裡也推出日式風味的手捲，雖然裡頭只是簡單的生菜，清爽口感很適合夏天來上一捲。
日式焗田螺99元
沒看錯，日式風味的烤田螺也在這裡出現，口味真的跟我在日式餐廳吃到的烤田螺不相上下耶，超特別的。
這道日式田螺用黑胡椒番茄醬調味，加上特製的玉子燒，風味相當獨特，搭配法國麵包一起食用，非常有飽足感也相當好吃喔。
特別提一下這裡的玉子燒，裡頭是用杏鮑菇絲加上蛋以及起士製作而成，非常搞剛又有創意，一口咬下真的很有田螺的口感，真忍不住想要驚嘆這廚師神奇的魔手啊。
日式蛋包飯 135元
安安非常喜歡蛋包飯，這一大碗蛋包飯都被他一人獨享，我連屑屑都沒吃到呢。
蛋包飯裏頭是炒的香氣四溢的炒飯，外層用煎得金黃的蛋皮完整包覆，感覺是一道功夫菜啊(我最不會煎蛋皮)，外頭淋上滿滿的番茄醬，上方還灑上小朋友最愛的海苔絲以及芝麻，這根本就是小朋友的最愛啊!
真的不誇張，安安一拿到飯後立刻秒殺。
單點 帶皮香脆薯 65元
對薯條很無感的我卻愛上這一道帶皮脆薯，這盤烤的金黃酥香的薯條可是我本日最愛呢，馬鈴薯外皮先是烤得酥酥脆脆，馬鈴薯裡頭卻相當軟綿，外酥內綿的口感讓我一口接一口吃不停。
馬鈴薯皮烤得酥脆不已，咬下去還有喀彳的酥脆感，相當深得我心。
椒鹽蚵仔酥 45元
你沒有看錯，這可是貨真價實的素食喔，但吃起來卻是與蚵仔酥百分百激似口感，這道~~~太威太強了啦。
很多人可能會說:吃素怎麼心裡還想著葷食，其實我覺得吃美食本來就是一件快樂的事啊，而且很多人吃素食並非跟宗教有關係，而是想要調整飲食習慣，能將素食口感變化得如此透徹，我想，吃素食也能變成是一件很快樂的事。
這道蚵仔酥裏頭是板豆腐、九層塔與海苔片組合而成，外層再裹粉酥炸，最後灑上香噴噴的胡椒粉，喔喔，不僅外型超像蚵仔酥，就連口感也一模一樣，連我家愛肉一族的安安也吃得大呼過癮呢。
日式可樂餅 50元
這道可樂餅CP值超高的，兩大塊可樂餅只要50元，可樂餅麵衣炸得超酥超脆的，內餡馬鈴薯以及各類蔬泥，喔喔~~這道小點真的好美味，當天因為吃太飽我是打包帶到高鐵吃，沒想到冷了也很好吃。
活佛.四季的餐點很特別，炸物冷了依舊美味，同學說她常常來外帶當隔天的便當菜，用氣炸鍋回溫一下就跟在店裡吃的一樣美味呢。
日式炸素捲 65元
這道素捲裡頭有超多的蔬菜，蔬菜巧妙變身，酥酥的口感會讓人吃的超涮口。
炸茴香 60元
這道炸茴香裡頭除了茴香之外，還加入不少蔬菜，麵衣炸得相當酥，口感跟炸素捲很不一樣，多了脆脆的口感，茴香本身氣味較特殊，其實第一口吃下去時不是那麼喜歡，但在多咀嚼幾口後，嘴裡散發蔬菜的甜味，感覺還挺特別的。
而且一大塊炸茴香裡有好多蔬菜，不管營養還是口感都兼具了，在家裡也可以這樣炸蔬菜，感覺一口氣都把蔬菜的精華鎖在裡面。
綜合天婦羅 110元
這一道天婦羅也太太太超值了，裡頭有炸茄子(我的最愛)，炸地瓜(超級甜)，還有炸白精靈(口感扎實)以及炸金針菇(超特別口感)，青椒象徵性的點綴卻也相當脆口好吃，滿滿一大盤超滿足的。
白精靈是一種菇類，不過沒有菇腥味，且口感較鮮脆，第一次品嘗到這樣的炸白精靈感覺好好吃喔。
炸天婦羅的麵衣都相當薄，灑了一些提味的胡椒粉，跟鹽酥雞味道好像啊~~~我最愛吃的就是炸茄子，一口咬下喀ㄔ喀ㄔ，茄子仍保有水分與嫩度，茄子獨有的甜味仍完整保留。
炸地瓜超甜的，軟軟綿綿超好吃。
日式炸素排 99元
這道被我喻為是素食界的藍帶豬排一點也不誇張啊~~~這道是素火腿肉，上層是麵包粉酥炸過，裡面一層是起士，味道與口感相當特別。
口感真的很妙，當我吃第一口時，真的以為自己在吃豬排啊，這道好下飯喔。
XO醬時蔬飯 109元
很特別的這道飯是用鐵鍋上場，其實一開始店家的發想是鐵鍋裡放生米以及配料，客人點餐後再放到桌上慢慢偎煮，15分鐘後就有美味的飯可以吃，不過很多人反應等太久了，所以現在就變成店家鮮料理完成，再直接送到客人面前。
飯是用XO醬炒過，上面鋪滿配菜，有滷蛋、四季豆、香菇、素排肉等。配料好多，也很適合帶便當呢。
用XO醬炒過，飯超香的，帶點微辣口感。
同學為了盡地主之誼，一不小心就點滿了一大桌，不少進門的客人還會來問我我點了那些菜色，台南人真是純樸的可愛啊!!!!
雖然滿桌都是素食料理，不過每道都很有創意，所以一點也沒有感覺是在吃菜，一道道精緻創意的料理，第一次感覺到吃素食是這樣的幸福，而且不用花很多的錢就可以吃到美味的素食料理，
如果我住台南真的會想要常來吃，這裡的環境以及菜色都太超值了，不管是不是素食主義者，我想都會愛上這樣的料理。
(邀約。真實分享喔)
店家資訊:
活佛.四季風尚蔬食館 FB
地址:台南市東區崇明路589-3號
電話:06-290-5259
營業時間:11:00-14:00
17:00-21:00
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美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，一起加入安妮的天空，用相機與文字記錄生活的美好。
