你料理的心情是甚麼呢?
我喜歡自由的選菜、配菜，煮菜，享受料理的”自由”，料理沒有公式可言，你用甚麼心情料理，就會出現怎樣的料理。
誰說一個人料理是寂寞的，我覺得那是一種可以盡情揮灑自由的美好啊。
因為愛自由，所以我今天想要分享的是我很常料理的雞翅。
翅膀是自由的象徵，感覺有了翅膀就可以飛往想去的地方~~~
雞翅本身肉質比較有彈性，是我最愛吃的部位，雖然很多人說雞翅裡有抗生素。如果擔心這部分的話，可以選雞肉其他的部位喔。
因為臨時在市場買不到雞翅，所以這次在超市購買，雞翅體型比較瘦小，相對的也比較容易熟，所以你選的雞翅如果比較大隻，
烹飪的時間長度可能需要調整一下。
這次我一次用兩種方法料理，省時又可以享受到不同風味的雞翅喔!
[番茄雞翅 雙宿雙飛]
材料:1.雞翅 (我這次準備了約十隻，這樣才夠做兩種口味)
2.豆油伯金美滿無糖醬油約一碗
3.牛番茄一顆
4.辣椒、蒜頭(這部分可以隨家庭喜好增減，我覺得加點辣椒不會辣，反而會提升風味。
5.砂糖(冰糖更佳)
這道料理做法非常簡單，任何人都能輕鬆上手喔!
[番茄雞翅 雙宿雙飛]做法:
1.先用沸水將雞翅去血水
2.為了節省烹飪的時間，一方面也擔心雞翅無法完全熟透，又不想破壞雞翅整體形狀，建議可以在雞翅的一端用刀子切開，這樣雞翅會比較容易完全煮熟。
3.去完血水的雞翅沖一下涼水，放進密封袋裡，裡頭放入蒜頭、辣椒、糖以及醬油。
(醬油視雞翅的大小而定，基本上可以淹過雞翅即可。)
4. 加入切碎的牛番茄
我不敢吃番茄醬，卻非常愛吃番茄料理，家裡的番茄是用來取代味精，不管煮任何菜我都喜歡加一點番茄下去提味，番茄加熱過有一種天然的果香，
也跟很多食材都很合拍，加入番茄當成醃料我覺得在適合不過了。
醬料大軍都已經完全進攻雞翅，現在就上緊發條，用力的搖擺他吧!
其實像這樣的醃法簡單又快速，可以多醃幾包放冷凍，想吃的時候拿出來退冰烤或滷一下就可以囉!
一雞雙吃就這樣的簡單。
[番茄雞翅 雙宿雙飛] 之滷雞做法:
1.將醃好的雞翅取出一半出來，先將雞翅的皮放油鍋用小火煎(不用放油)
2.煎到表皮有點恰恰就可以了。
3.接著將雞入放入鍋中，將剛才的醃料加一點水(可以醃過雞翅)放入電鍋，外鍋放一杯水按下煮飯即可。
在滷的同時，可以燙一下花椰菜以及紅蘿蔔(用冷水開始燙，水滾一下就熟囉)
將將~~[番茄雞翅 雙宿雙飛] 之滷雞↑完成。
↑[番茄雞翅 雙宿雙飛] 之烤雞作法:
剩下的雞翅也不要讓他閒著，送進烤箱裡頭洗三溫暖吧!
雞翅上面擺上番茄，烤十分鐘即可(我家的烤箱是小型的)。
[番茄雞翅 雙宿雙飛] 之烤雞完成。
兩種料理總共花不到20分鐘啊，輕鬆料理好兩種口味。
↑滷過的雞翅肉質好軟好嫩，雞肉吸飽了醬汁，真的會讓人忍不住一隻接著一隻的啃啊!
(白飯還沒有上桌，雞翅頓時少一半了)
↑烤雞味道更香耶，番茄與雞肉烘烤過好美味喔，雞肉裡也充滿了番茄香氣，淡淡果香讓雞翅更美味。
烤雞翅肉質較有彈性扎實，味道也較香，~來人啊，開飯啦!
有愛的家是最溫暖的，一起為家人做料理吧!
你喜歡哪一道呢?快跟我分享喔!
安妮的不專業廚房下周見囉!!!
安妮悄悄話:我覺得好的醬油真的滷出來就是不一樣，豆油伯金美滿醬油滷出來的不管是色澤或是烤出來的香氣都很棒耶，
而且口感上不死鹹，現在我家不能沒有它了啦!!!
(本文為豆油伯金美滿醬油合作文，料理內容全由本人實際操作，忠實感受)
u 豆油伯官網 http://www.mitdub.com
u 金美滿醬油商品網址如下
http://www.mitdub.com/Products/Detail/174
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胡蝶
2016-03-30 at 03:34:41慘了！！
為什麼我看到翅膀是自由的象徵，就大笑了啦！！
哈哈哈哈～～
安妮果睡國老師來著，連食譜都這麼的文青！
版主回覆：(03/30/2016 03:21:47 PM)
哈哈哈 你不覺得嗎?
我很愛啃雞翅耶
下次野餐趴我來準備這道
Sunny 晴天的角落
2016-04-01 at 01:05:49媽呀~這也太簡單了，我會我會！
雖然很多人說雞翅裡有抗生素。
如果擔心這部分的話，可以選雞肉其他的部位喔。
我也是愛吃雞翅不愛雞腿的人，嘻嘻嘻
這道料理很棒！我喜歡！
Yui：她只要有肉都喜歡
版主回覆：(04/01/2016 02:34:40 AM)
哈哈 有肉都愛吼
那我以後都來賣肉XD
對啊 雞翅真的是最好吃的部位啦
這道料理真的超簡單
其實用炒的也很好吃喔
謝謝親愛低捧場