這次竹東小旅行讓我最期待的就是可以品嘗到當地的客家菜
最讓我嘖嘖稱奇的是這間憶香小吃老闆娘已經70歲了
但是 外表一點也看不出來
因為老闆娘所用的水質皆是山泉水
這是永駐青春的活泉嗎?
而且 老闆娘很講究食材
這間餐廳的客人大多都是熟門熟路的客人
到現在這間餐廳的美味佳餚仍讓我很懷念呢
門口招牌清楚的標明餐廳菜色
其實菜色內容不只這些
老闆娘私房菜也不少喔
憶香小吃老闆娘還會自己製作蘿蔔糕和米糕
當天同行團友買上車
整車都是好香的蘿蔔糕香氣
當時好後悔沒有訂到喔!
為了歡迎我們光臨餐廳
店家還準備了伴手禮
真的啾感心
驚喜包裡面有客家的小點心 以及精美的竹筷
餅乾我一拿回家立馬被一掃而空
熱熱的麥茶非常好喝
我一連喝了好幾杯，不過下場就是廁所跑不停啦!
首先上桌的是高麗菜
跟我們一般閩南人吃的高麗菜好像不一樣
隔壁的當地團友好像看出我的疑惑
他們跟我說:客家人的高麗菜都是川燙後再沾客家桔醬吃
喔喔 原來是這樣
桔醬對於客家菜是很重要的角色
有了桔醬的加持，菜的風味都增加了不少呢!
這桔醬除了搭配蔬菜，沾肉類也是超對味啊!
九層塔剁碎加上醬油，也是超級搭任何肉品耶。
為了配合客家湯圓節
老闆娘特別煮了兩大鍋鹹湯圓給我們吃
熱呼呼的湯圓裡有茼萵以及油蔥
非常的香，湯也好好喝喔!
鹹湯圓裡是這種小小顆的紅白湯圓
我以為這種湯圓只能煮甜的
第一次吃到這樣的鹹湯圓
配上香氣十足的茼萵和油蔥
美味極了
導覽人員跟我們說
湯圓是”粄”的一種
因為”粄”是客家人重要的主食
所以 湯圓在客家人的食物文化上也是很重要的角色
這盤土雞肉肉超嫩超好吃的
我一人大約吃了三分之一
這土雞應該是有在跑馬拉松的喔
因為肉質格外的美味耶
這盤冷盤一點也不馬虎耶
白白的美乃滋底下是好甜的筍子
豬頭皮好軟嫩，跟一般我們在路邊吃的豬頭皮口感完全不同，
口感好像豬腳一般，吃的到滿滿膠質耶!
旁邊的牛肉片也好嫩，感覺這一盤就可以配上一大碗飯啦!
還好，同行團友有說要吃白飯，所以我也混在人群裡舉手要了一碗。
我是大飯桶，我只要有白飯就會很開心啦!!
同桌有朋友吃素，老闆娘特別為他準備很多小菜和素麵，
因為我沒有吃到所以我就沒有拍照，
但這黃瓜據吃素的團友說:從沒有吃過這麼好吃的黃瓜。
害我好後悔應該偷吃一口的啦!
後來老闆娘聽到我們誇獎黃瓜，又立馬給我們好多素醬菜，
老闆娘真的好可愛又好熱情耶!
這醬菜超好吃的，
不太鹹又脆口，帶點甘甜的口感!感覺就是好適合配稀飯喔!
油亮亮的豬腳一上桌
喔喔 我心裡歡呼了一下!
我很愛吃豬腳
其實應該是我很愛吃肉類啦!!
這豬腳真的好Q彈耶
一口咬下幾乎不用咀嚼就在口腔化開了
這一定是功夫菜來著!
雖然是滷豬腳，但一點也不嫌，
滷汁鹹度恰到好處，
要吃到這道豬腳還得先預訂才有喔!
今年第一次吃到螃蟹竟然是在竹東
這道螃蟹蒸豆腐很特別
豆腐吸飽了海鮮的風味
很軟味道很甘甜
螃蟹殼輕輕一撥就可以吃到肉了
本來很擔心吃相會很嚇人
沒想到輕而易舉便能吃到這樣的美味囉
豆腐和螃蟹挺搭的耶
我忍不住又夾了兩塊來啃(吸手指)
清蒸鱸魚肉質好嫩喔
雖然已經飽到不行了
但還是猛夾來吃
讓我讚美的是裡面都沒有魚刺耶
老闆娘處理得也太好囉
酸菜肉片湯好好喝喔
這天天氣其實蠻冷的
喝一碗下去全身都暖呼呼的
我覺得這間餐廳的豬肉應該有選過喔
因為豬肉都是充滿膠質，非常嫩Q。
原本以為蔡上到這裡差不多要上水果了吧
結果 送上來的是滷菜頭
這菜頭大有來頭喔!
這是老闆娘自己種的，
我的天兒~這菜頭滷的超入味的，
而且，輕輕一咬就化開了。
菜頭要滷到這樣也要花不少功夫耶，
自己種的菜頭果然不一樣，
味道也特別甜呢。
文章前面不是說了嗎?老闆娘已經70歲了
可是你們看看，老闆娘那麼年輕，哪裡看得出呢!!!
短髮俐落，而且朝氣十足，
我覺得她是美魔女無誤啦!
吃她煮的菜就會變那麼年輕，我也要搬來竹東住了!
最後一道菜是炸溪蝦
溪蝦炸的好酥
而且很多溪蝦個頭都很大耶
炸的酥脆的溪蝦連殼都不用撥直接入口
超美味的
這時好想來一杯瓶啤酒啊
最後的水果擺盤好精美
顏色搭配好鮮艷
鮮甜多汁的水果讓這頓中餐有了最美的END
我覺得竹東人很熱情，也都很隨和，
這天隨行好多竹東當地人，
聽他們娓娓訴說當地的一些民情，以及我所不知道的客家習俗，
覺得很有趣呢!
看到牆壁上還有好多菜色我都沒有吃到，下次再找機會來品嘗(握拳)
餐廳資訊:
憶香餐廳 地址:新竹縣竹東鎮商華街30號
電話:03-5959857
