[宅配料理]HAPPY GO幸福滿點功夫菜輕鬆料理

發佈於 2018-03-19 由安妮的天空

吃膩了外面的餐點，偶爾也想要在家裡大顯廚藝，品嘗一些家鄉味，但每次下廚光想到前置作業:買菜、切菜、洗菜….balabala就頭痛。
還好HAPPY GO幸福滿點幸福食刻幫我們解決了這個煩惱，幸福食刻將新鮮食材與配料幫我們都先處理好，每道菜餚只要按照程序下去烹煮就可以了，而且還可以吃到不少功夫菜，只要一指神功訂貨，在家就可以變身為大廚喔。

HAPPY GO幸福滿點為了解決現代人”食”的問題，貼心的幫我們將每道菜的食材配料都準備好，菜色可依照每個人的喜好選購，店家會用黑貓冷藏宅配新鮮送到家，原本以為這樣的宅配美食分量菜色應該普普，沒想到這樣的菜色與份量簡直是外面餐廳的水準，不會做功夫菜嗎?只要按照包裝上的編號程序下去烹煮，完成率與美味度百分百喔，好適合一般的職業婦女與不太會下廚的上班族，在家也可以做出媲美餐廳的好料理，一起來下廚吧。

而且店家很貼心，在每份食材上都幫我們編好號碼，只要按照順序放到鍋子內烹煮即可，是不是超方便。

如果本身不會下廚，在官網裡也會有圖片解說料理程序喔。

這次我選了幸福分享餐，這幾道是平常我比較少會料理的菜色，有”滑蛋牛肉“、”沙茶羊肉“、”紹子辣炒劍筍“以及清爽的”蛤蠣雞湯“，接下來看我一秒變身大廚，輕鬆料理一桌好菜吧。

蛤蠣雞湯

雖然是冷藏宅配配菜，但所有的食材都很新鮮喔，而且連蔥段薑絲都我們切好了，完全不用再動到刀子，這真的是懶人福音啊。

我習慣會先將蛤蠣泡水，不得不說幸福食刻的食材真的很新鮮，蛤蠣都很”青”，完全沒有沙子跟打不開裝害羞的蛤蠣。
首先先將雞肉川燙一下，去掉血水後清洗一下，再加入新的湯水下去熬煮，中間可加入薑絲蔥段增加湯的鮮度，紅蘿蔔除了增加顏色外也會讓湯頭更甜喔。轉中火熬煮約30分鐘後再加入蛤蠣，蛤蠣只要開殼就可以關火囉。此時加入幸福食刻準備的胡椒鹽或是自己習慣的調味品就可以上桌。

下班回家可以喝上一大碗這樣濃醇的雞湯真的好幸福。

嚴選小雞腿肉，雞肉很軟嫩，不想吃飯的日子喝湯也能有飽足感。

個頭肥美的蛤蠣每個都好鮮甜，雞湯裡有蛤蠣格外鮮美。

紹子辣炒劍筍
相傳四川人都稱切碎的食物為”紹子”，這道紹子辣炒劍筍用的是當季的劍筍，加上辣豆瓣醬，口味偏辣，是很下飯的一道料理。

辣炒劍筍作法也很簡單，先將薑絲辣椒蒜頭爆香，再加入豬絞肉拌炒，等肉全熟後再加入劍筍，喜歡嫩一點口味的可以加點水蓋鍋悶煮2-3分鐘，接著再加入蔥段、蘿蔔以及豆瓣醬，豆瓣醬辣度很夠，可以依照個人能接受的辣度程度酌量增減喔。

紹子辣炒劍筍完成囉，這一盤色香味兼具，光是這一盤我就可以吃上兩碗飯，那辣度真的很威啊。

劍筍產季短且產量逐漸減少，能吃到當季的劍筍真的很幸福。
豬絞肉的甘甜與劍筍脆口搭配很過癮的辣醬，會讓人一口接一口吃不停。

沙茶羊肉
記得以前讀書的時候，最愛到岡山吃羊肉，沒想到我在家也可以做出跟岡山一樣口味的沙茶羊肉(灑花)。
幸福食刻將羊肉都已經加上沙茶醃製了，所以羊肉一下鍋，整個廚房都是沙茶的香氣，不用費心調味，幸福食刻就能讓我們做出一到道美味料理真的是太方便了。

熱炒店常出現的沙茶羊肉我們也能輕鬆做喔，這道根本太簡單了，先將薑絲、蒜頭爆香，再加入羊肉拌炒，炒到肉大約八分熟，加入蔥段，再加入空心菜快速炒過，一盤香噴噴的沙茶羊肉就可以上桌囉。

這沙茶羊肉跟我在岡山吃的口味一模一樣啊~~~一整個好懷念，沙茶味好香，羊肉非常嫩，份量也超大，搭配空心菜相當爽口，這道配飯或是煮麵都很適合。

本來以為宅配的料理分量不會太多，幸福食刻配菜很大方，這樣一大盤一個小家庭吃剛剛好，當成下酒菜也很速配呢。

滑蛋牛肉
牛肉是精選澳洲牛，所有肉品都有先醃製過，所以在炒的過程中其實不用再多加調味。
滑蛋牛肉是一道平日我在家不會料理的菜餚，因為牛肉要選擇炒的會嫩的其實不容易，還好有幸福食刻，幫我選好高品質的肉品，還幫我把肉都調好味道了，等等只要下鍋就有香噴噴的料理可以享用囉。

首先先將蒜頭蔥花爆香，再加入牛肉拌炒至八分熟盛盤。
接著是煎蛋液，最後加入辣椒與牛肉一起拌炒就可以上桌。

要將滑蛋的精神呈現出來，煎蛋是個小功夫，想要有層次的滑蛋口感有幾個小撇步喔。
首先熱油，油一定要很熱，接著轉小火，再徐徐加入攪拌好的蛋液，接著關火，用鍋子的熱度來處理蛋液，再煎的時候要將筷子將蛋液不停地往裡面移動，會關火是因為不想要讓蛋太快煎熟，想保留一些蛋液柔軟的口感，等蛋液熟了之後再加入牛肉拌炒即可喔。